作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-23 12:16:13
主要由大型農場(Estate)和合作社(Cooperatives)兩個類型。前者一般種植面積較大、擁有獨立的咖啡處理設施。大多數的咖啡生產由數量衆多的小農戶完成,小型農戶組成咖啡合作社。咖啡合作社會聘請專門的管理人員負責監督成員們的咖啡處理過程,甚至會精細到對每一棵咖啡樹的管理。
相對於衆多優質產區的遮蔭種植,肯尼亞咖啡顯然要潑辣奔放的多,遮蔭樹並不普遍。此外,肯尼亞咖啡很少參與認證,品種和環境因素令殺蟲劑的使用變得有些必要,在別國流行的有機認證在肯尼亞就變得比較稀罕。
位於肯尼亞山(Mountain Kenya)周邊的KIAMBU 地區,海拔1800 米左右,這裏風光秀美,氣候宜人,光照充足,土壤條件優越,屬於肥沃的酸性紅壤,土質疏鬆,土層深厚,排水良好,PH 值在5.5~6.5 之間。
【產地】Kiambu產區
【莊園】SASINI
【土壤】火山壤
【品種】SL28
【海拔】1500-2000米
【雨量】降雨1200毫米
【處理方法】雙重發酵
【收成】4-6月,10-12月
【等級】 AB (15-16目)
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2021-11-17 14:37:18 責任編輯:未知
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