尼加拉瓜咖啡豆的風味特點口感處理法研磨刻度產地區

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-11-22 02:21:03

尼加拉瓜咖啡豆的風味特點口感處理法研磨刻度產地區

在中深烘焙度下，帶有一定的甘甜，酸味不明顯，回韻中帶有點巧克力和乾果的味道，隨着溫度降低能夠感覺到果酸，但是依舊非常溫和。口感乾淨，但是醇度和在口中的持久度有些欠缺。適合不喜歡酸質咖啡，喜歡味道均衡，口味偏甜的人

尼加拉瓜的咖啡具有豐富的純度和清香的問道，適宜的酸度和回甘苦味的平衡，在國際咖啡行家眼中被視爲上品。

然而尼加拉瓜又是世界上最貧窮落後的國家之一，他們的生產方式、管理理念落後，再加上拉丁美洲人民的自由隨性，咖啡生產和出貨品質不實，或又無時間觀念。因此，Cafe Nor有丹麥職業經理人費德弗裏克常駐農場，和咖啡農同住同生產，保障咖啡豆的品質和如期出貨，才能讓國人享受優質甄選的尼加拉瓜頂級咖啡

「愈重身的豆子質量愈好，所以很早便沉澱在水槽底了。漂到你那邊的，我們叫butter grade（注﹕因似腐壞牛油的味道），是用來造速溶咖啡的！最好的在我這邊，是用來參賽的，其次是精品級、和本地人喝的商用級。」