哥倫比亞咖啡豆
哥倫比亞紅酒處理法咖啡豆的風味描述研磨刻度品種產地區簡介
哥倫比亞紅酒處理法咖啡豆的風味描述研磨刻度品種產地區簡介
醋酸發酵法：更乾淨，活潑的酸，更明亮的酸質，檸檬酸
乳酸發酵法：口感更圓潤，相較醋酸發酵法乾淨度較低，醇厚度更高，蘋果酸/酒石酸
在此之前，處理廠都是用代代相傳的人工操作方式，比方說咬一下感受一下咖啡豆的發酵程度等。這種發酵方式是不可控以及多變的。
可控制發酵法用控制PH值的方式，監測發酵程度。以達到可預計的結果，並且每批次一致的出品。
咖啡豆與產區資料：
產國：哥倫比亞 Colombia
莊園：九葵 JOAQUIN
海拔：2100公尺
豆種：Typica/Caturra
處理法：紅酒處理法
重要說明：
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