1.便於攜帶沖泡簡單。只需要一個杯子加溫度適中的熱水即可享用。在家裏，出差旅行，想喝就喝。

2.更美味，只使用各國優選咖啡豆品種。而速溶咖啡通常摻雜更多的糖奶來掩蓋咖啡豆的雜味。速溶多摻雜會有橡膠味等魔鬼尾韻、但是可以生長在低海拔且價格便宜的咖啡豆。

3.更健康，新鮮烘焙並且新鮮研磨的咖啡豆製作的掛耳咖啡不僅僅口味純正且不含有任何添加劑和幾乎無熱量攝入。而速溶咖啡添加的植脂末對身體無益。

4.可減肥！黑咖啡可以減肥，喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯後30分鐘至一個小時內及下班前，配合步行，可促進新陳代謝，促進脂肪燃燒，而黑咖啡本身又幾乎完全不含熱量。

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掛耳包的萃取方式是結合了滴濾和浸泡，注水初期以滴濾的方式萃取，而如果    您喜歡濃一點，到後期就可以用浸泡的方式萃取。

 

不過，如何沖泡纔會好喝也是有講究的，下面我就用一些文字和圖片向您介紹正確的使用方法。

 

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     首先，選擇您喜歡的咖啡品種。喜歡口感層次分明的可以選擇重烘焙的豆子，喜歡明快水果香型的可以選擇淺度烘焙的豆子。

     其次，不要一次買太多。咖啡一經磨粉，香氣就開始隨着咖啡的排氣作用逐漸喪失。新鮮的豆子在一個月內喝完口感是最好的。

     沖泡咖啡時，確保您身邊有熱水，飲水機保溫狀態下的水約爲85度左右右，是適合沖泡的。如果您燒煮開水，請放置2－3分鐘再用，92度是最好的。咖啡不可以用沸水沖泡。

找一個適合的杯子，可以將咖啡包掛在杯沿不掉落，杯子不易過大，通常200ML的杯子較適合。因爲一個掛耳包可裝10－12克咖啡粉，杯子太大，後期無法採用浸泡的方法，味道會很淡。我們推薦keep cup的杯子是很適用的。

找一個壺或者用有尖嘴的量杯。衝咖啡的水流不能太大，如果您想用飲水機或者燒水壺直接衝，建議您分段注入熱水。即：先少量加水，您會看到咖啡粉會鼓起，在咖啡粉鼓脹到掛耳包邊緣時停止加水，等咖啡滴落再加水。如果您有合適的壺，請在注水時保持小水流。

請準備好手機或表，從注水開始到浸泡結束全程儘量不要超過三分半鐘。如果您發現咖啡很快就滴完了，不用急，當得到您想要的量後先不要把掛耳包取下，讓它在咖啡中浸泡一會，以增加萃取率。您也可以在注水後適當攪拌以提高萃取率。但請注意，咖啡液不可以漫過掛耳包。

無論濃淡，都可通過改變時間、水溫、水量和注水方式來進行調整。

好了，時間到了，取下掛耳包扔掉，用勺子略微攪拌一下咖啡液，開始享用吧。

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