美國是全世界消耗優質咖啡最多國家，尤其以輕度烘焙的優質咖啡豆煮出來的美式優質咖啡最爲著名。事實上，依地區或人種的不同，會產生各式各樣不同的優質咖啡飲用法。在西海岸常喝美式優質咖啡，東部則較偏好歐洲風味的濃郁優質咖啡。

在英國，紅茶還是廣受歡迎的飲料，但年輕的一代對優質咖啡的飲用量卻持續增加。不過，對於優質咖啡的風味倒是沒有特別的偏好，主要以即溶優質咖啡爲取向，較愛好淡口味的優質咖啡。法國則喜歡深度烘焙的香濃優質咖啡，以貴夫人優質咖啡(牛奶咖啡)爲主。

至於目前風行全世界的優質咖啡，則是意大利色彩濃厚的濃縮優質咖啡和卡布奇諾咖啡。對意大利人而言，濃縮優質咖啡是不可或缺的，三餐飯後絕對少不了它。

現今的優質咖啡品種約有100多種，但這百餘種的優質咖啡，都是由阿拉伯克優質咖啡，羅布斯達優質咖啡以及賴比利亞優質咖啡這3大原種而來的，分別來自不同的國家如下:

巴西

這個最大的優質咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的優質咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。

這裏的優質咖啡種類繁多，但其工業政策爲大量及廉價，因此特優等的優質咖啡並不多，但卻是用來混合其他優質咖啡的好選擇。

其中最出名的就是山多斯優質咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其他種類的優質咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

其他種類的巴西優質咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較爲粗糙，但不失爲是一種物美價廉的優質咖啡。

哥倫比亞

這個產量僅次於巴西的第二大優質咖啡工業國，也是哥倫比亞?麥爾德集團(哥倫比亞、坦尚尼亞、肯尼亞)中的翹楚(注：哥倫比亞?麥爾德集團是紐約交易所對產地別的分類之一，此外尚有阿薩?麥爾德、安渥雪德?阿拉比卡、羅布斯塔)。較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的優質咖啡豆皆爲阿尼卡比種，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎培過的優質咖啡豆，更顯的大且漂亮。

從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。

墨西哥

這個中美洲主要的優質咖啡生產國，這裏的優質咖啡口感舒適，迷人的芳香，上選的墨西哥優質咖啡有科特佩，華圖司科，歐瑞扎巴，其中科特佩被認爲是世上最好的優質咖啡之一。

夏威夷

到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷優質咖啡豆-kona。

口感甜美帶有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生產在夏威夷西南海岸的kona，這是夏威夷最傳統且出名的優質咖啡。

不過由於這裏的產生不高，成本卻出奇的昂貴，再加上美國等地對單品優質咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到。

印尼

說到印尼的優質咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧，它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質可說是世界第一。另外，在爪哇生產的阿拉伯克優質咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甘，甘中又有酸的餘香，久久不散。

哥斯大黎加

哥斯大黎加的高緯度地方所生產的優質咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這裏的優質咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的優質咖啡。

著名的優質咖啡是中部高原所出產的，這裏的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。

安哥拉

這是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯克咖啡，品質之高自不在話下，可惜的是，因其政治的動盪而導致每年的產量極不穩定。

衣索匹亞

阿拉伯克優質咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這裏有著名的衣索匹亞摩卡，它有着與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量頗豐。

可惜的是，有些農民還不懂得摘果的好處，任其掉落後再從地上拾起，不過近年來由於市場不斷的擴大，咖啡業者致力改良採收與處理的方法，希望能將產量提高。

牙買加

牙買加的國寶，藍山優質咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，現在有許多的酒莊是被日本人買下來。

日本人近年來買下了大部份牙買加優質咖啡，因此在市場上已經很難買到，據說，英國就已經有4年買不到了呢，東方人的消費能力實在令人咋舌。

肯亞

肯亞種植的是高品質的阿拉伯克優質咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個優質咖啡櫻桃的精華，有着微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的優質咖啡，成爲最受歡迎的優質咖啡之一。

葉門

葉門的摩卡優質咖啡曾經風糜一時，在世界各地颳起一陣摩卡旋風，只可惜好景不常，在政治的動盪及沒有規劃的種植之下，摩卡的產量十分的不穩定。

話雖如此，摩卡仍是用來搭配其他優質咖啡豆或綜合優質咖啡豆的靈魂人物呢。

祕魯

後起之秀的祕魯優質咖啡正逐漸的打開其知名度，進軍世界。它多種植在高海拔的地區，有規劃的種植使得產量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。

瓜地馬拉

瓜地馬拉的中央地區種植着世界知名，風味絕佳的優質咖啡，這裏的優質咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。

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