美國人喜歡喝什麼?可樂咖啡抑或奶茶?事實也許的確如此,,但一種更爲流行的飲料正在風靡美國。

這種就是一種種叫蒲公英咖啡的飲料。蒲公英咖啡是一種咖啡的草本代替品，味道和咖啡極爲相似，但成本更爲便宜，也沒有刺激性。這種飲料在二戰物質匱乏時期的作爲咖啡的替代品。如今它卻進入了美國餐廳、咖啡廳、酒吧甚至星巴克咖啡店。

洛杉磯素食餐廳 Kitchen Mouse 的服務員Erin Johnson 說，“我們是一年半之前開始賣蒲公英咖啡的，現在它越來越流行了。很多人喜歡它和咖啡相似的味道，但卻沒有咖啡因的刺激作用。”Erin Johnson同樣表示了對蒲公英咖啡的喜愛“當我第一次品嚐到這種飲料的時候，我就覺得我很喜歡。”

蒲公英用作飲品可是我們老祖宗的傳統。《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汿飲忊尿之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫”。《本草正義》也說：“蒲公英，其性清涼，治一切疔瘡、癰瘍、紅腫熱毒諸症，可服可敷，頗有應驗，而治乳癰乳癤，紅腫堅塊，尤爲效捷……從養身角度上來說，蒲公英的根還富含鋅，鉀，鐵等豐富的礦物質，還能養胃。

和以前和重要治病不同，現在蒲公英咖啡經過大膽的改良，口味較戰時更爲豐富，這種飲料的成分不僅有蒲公英的根莖，還有大麥、黑麥、菊苣、甜菜根。如果在衝兌的時候混合牛奶，看起來就跟你在星巴克買的咖啡差不多。據說，這種蒲公英咖啡有很豐富的維他命 B ，也能提供很多能量。“蒲公英咖啡的熱量可能會讓你把它和咖啡混爲一談。”健康教練 Robyn Youkilis 評價說。有人還建議最好是在這個蒲公英咖啡的包裝上寫：晚上入睡前慎喝。

對於我們追趕時髦又喜歡養生的國人來說，怎麼才能買到這種飲品呢，其實淘寶上早就有賣了。如果自己想製作了，下面有一個教程供大家參考：

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