耶加雪菲G1

中文名稱：埃塞俄比亞沃特孔加特級日曬耶加雪啡

英文名稱：Ethiopia ,Wote Konga ,Natural Yirgacheffe G.1

商品規格：227克

咖啡國別：埃塞俄比亞

咖啡產區：Konga Wote

生長海拔：1,850m以上

咖啡品種：傳統的耶加當地原生種

咖啡等級：Grade 1

處理方式：日曬法Dry-Processed

烘焙程度：中度(city Roast+)/一爆至二爆間

香氣/風味: 草莓, 小藍苺, 香草, 冰淇淋, 小麥, 發酵香, 堅果, 漿果甜味, 紅糖, 白巧克力，檸檬, 柳橙, 酸質細緻;

複雜度與其他: 草莓酒的香氣強盛沉重, 口感乾淨複雜度高, 整個後段的水果酒味一層一層擴散開來。

在埃塞俄比亞，咖啡櫻桃採收完成後帶着果皮與果肉立即在曬豆場中日曬，直到咖啡乾燥到水分16%，才以乾燥機烘乾以達到同一含水率，然後以羊皮紙或羊皮包裹反覆搓柔直到去除表層黏膜，拋光。這就是日曬豆的處理過程。

埃塞俄比亞西達摩是日曬豆最棒的產區，生產許多讓人回憶的日曬咖啡。耶加雪菲位於西達摩省一個有河流的地區，生產出來的水洗豆聞名世界，但讓人更期待或說喫 驚的是高品質的日曬豆，小地區微型氣候影響耶加雪菲日曬豆的好壞。因爲有河流經過，耶加雪菲是埃塞俄比亞最不應該做日曬豆的產區，但是絕佳的微型氣候造就 了最棒的日曬豆，發酵穀物酒香擊敗其他埃塞俄比亞的日曬豆。