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咖啡沖泡器具及使用伊芙利克

咖啡知識

咖啡沖泡器具及使用伊芙利克

伊芙利克----傳統的士耳其咖啡 [特徵]士耳其式咖啡流，鋼製的稱爲伊芙利克有長柄的咖啡器具。 [抽出的重點]三次調煮，在沸騰前從火避開，加少量的水。 [程序]1.準備深烘焙的咖啡豆(一人份約5公克)放入乳鉢或(磨子)裏研磨成粉狀。2.依需要人數份的咖啡粉加上

2014-12-25 咖啡知識我要分享

伊芙利克----傳統的士耳其咖啡

咖啡知識

伊芙利克----傳統的士耳其咖啡

五、伊芙利克----傳統的士耳其咖啡 [特徵]士耳其式咖啡流，鋼製的稱爲伊芙利克有長柄的咖啡器具。 [抽出的重點]三次調煮，在沸騰前從火避開，加少量的水。 [程序] 1.準備深烘焙的咖啡豆(一人份約5公克)放入乳鉢或(磨子)裏研磨成粉狀。 2.依需要人數份的咖啡

2015-05-27 咖啡知識我要分享

伊芙利克傳統的土耳其咖啡

咖啡知識

伊芙利克傳統的土耳其咖啡

【特徵】土耳其式咖啡流，剛致的稱爲伊芙利克有長柄的咖啡器具。【抽出的重點】 ●三次調煮，在沸騰前從火避開，加少量的水。【沖泡方法】 1. 準備深烘培的咖啡豆 ( 一人份約 5 公克 ) 放入乳鉢 ( 或磨子 ) 裏研磨成粉狀。 2. 依需要人數份的咖啡粉加上適

2014-12-09 咖啡知識我要分享

傳統的士耳其咖啡伊芙利克

咖啡知識

傳統的士耳其咖啡伊芙利克

[特徵]士耳其式咖啡流，鋼製的稱爲伊芙利克有長柄的咖啡器具。 [抽出的重點]三次調煮，在沸騰前從火避開，加少量的水。 [程序]1.準備深烘焙的咖啡豆(一人份約5公克)放入乳鉢或(磨子)裏研磨成粉狀。2.依需要人數份的咖啡粉加上適量的開水。此時同時加入香料。

2015-01-21 咖啡知識我要分享

傳統的土耳其咖啡伊芙利克

咖啡知識

傳統的土耳其咖啡伊芙利克

【特徵】土耳其式咖啡流，剛致的稱爲伊芙利克有長柄的咖啡器具。【抽出的重點】 ●三次調煮，在沸騰前從火避開，加少量的水。【沖泡方法】 1. 準備深烘培的咖啡豆 ( 一人份約5公克 )放入乳鉢 ( 或磨子) 裏研磨成粉狀。 2. 依需要人數份的咖啡粉加上適量的

2015-04-09 咖啡知識我要分享

伊芙利克傳統的土耳其咖啡

咖啡知識

伊芙利克傳統的土耳其咖啡

【特徵】土耳其式咖啡流，稱爲伊芙利克有長柄的咖啡器具。【抽出的重點】 ●三次調煮，在沸騰前從火避開，加少量的水。【沖泡方法】 1.準備深烘培的咖啡豆(一人份約5公克)放入乳鉢(或磨子)裏研磨成粉狀。 2.依需要人數份的咖啡粉加上適量的開水。此時同時

2015-06-20 咖啡知識我要分享

伊芙利克--傳統的士耳其咖啡

精品咖啡學

伊芙利克--傳統的士耳其咖啡

[特徵] 士耳其式咖啡流，鋼製的稱爲伊芙利克有長柄的咖啡器具。 [抽出的重點] 三次調煮，在沸騰前從火避開，加少量的水。 [程序] 1.準備深烘焙的咖啡豆(一人份約5公克)放入乳鉢或(磨子)裏研磨成粉狀。 2.依需要人數份的咖啡粉加上適量的開水。此時同時加入香

2015-11-11 精品咖啡學我要分享

伊芙利克----傳統的士耳其咖啡

咖啡機

伊芙利克----傳統的士耳其咖啡

[特徵] 士耳其式咖啡流，鋼製的稱爲伊芙利克有長柄的咖啡器具。 [抽出的重點] 三次調煮，在沸騰前從火避開，加少量的水。 [程序] 1.準備深烘焙的咖啡豆(一人份約5公克)放入乳鉢或(磨子)裏研磨成粉狀。 2.依需要人數份的咖啡粉加上適量的開水。此時同時加入香

2014-05-23 咖啡機我要分享

伊芙利克傳統的土耳其工具

咖啡知識

伊芙利克傳統的土耳其工具

自從阿拉伯人發現咖啡具有提神功效後，就開始將咖啡豆製成飲料，取代酒類。剛開始的時候是將咖啡豆磨成粉，加糖放入水中一起煮，煮到冒泡泡之後便倒出來飲用。這種傳統式的煮法，目前在土耳其、希臘等地還在流行。土耳其咖啡壺稱爲伊芙利克，有着金黃色的杯

2015-04-22 咖啡知識我要分享

伊芙利克傳統的土耳其煮咖啡工具

咖啡知識

伊芙利克傳統的土耳其煮咖啡工具

自從阿拉伯人發現咖啡具有提神功效後，就開始將咖啡豆製成飲料，取代酒類。剛開始的時候是將咖啡豆磨成粉，加糖放入水中一起煮，煮到冒泡泡之後便倒出來飲用。這種傳統式的煮法，目前在土耳其、希臘等地還在流行。土耳其咖啡壺稱爲伊芙利克，有着金黃色的杯

2014-11-07 咖啡知識我要分享

伊芙利克——傳統的土耳其工具

咖啡技術

伊芙利克——傳統的土耳其工具

自從阿拉伯人發現咖啡具有提神功效後，就開始將咖啡豆製成飲料，取代酒類。

2014-06-09 咖啡技術我要分享

土耳其咖啡應該怎麼煮？土耳其咖啡是什麼？土耳其咖啡壺使用方法

咖啡沖泡方式煮法

土耳其咖啡應該怎麼煮？土耳其咖啡是什麼？土耳其咖啡壺使用方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）提起咖啡，最先浮現腦海聯想的不是意大利就是美國，然而這種令人上癮的黑色飲品，最初卻是在阿拉伯世界廣泛流傳。如果不是因爲土耳其在16世紀時圍攻維也納，撤退時遺留下的那一袋

2018-09-02 咖啡沖泡方式煮法我要分享

如何利用土耳其咖啡進行占卜？咖啡渣圖案分別代表什麼意思？

咖啡器具

如何利用土耳其咖啡進行占卜？咖啡渣圖案分別代表什麼意思？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不論你只是每天以一杯咖啡道早安的輕度咖啡迷，或是正打算開一間以手衝單品咖啡爲賣點的咖啡職人，《家用咖啡器具簡史、衝煮、保養指南》介紹了11種全世界最流行、咖啡迷公認最愛用的咖啡器具，內容

2017-10-25 咖啡器具我要分享

咖啡因過敏反應,是常見的毒副反應

咖啡新聞

咖啡因過敏反應,是常見的毒副反應

伊芙利克沖泡法可製出高濃度的、帶着一點兒香氣的咖啡，爲土耳其傳統的咖啡沖泡法。需要最精細的研磨，比做蒸餾咖啡的粉末還要細這是一般家用研磨機無法做到的。煮土耳其咖啡，用的是一隻長柄的、材質爲黃銅或銅，內部鍍錫、上端邊緣稍向內外彎曲的壺。這種

2017-05-09 咖啡新聞我要分享

【咖啡冷姿勢】土耳其咖啡究竟是如何占卜的？

咖啡小知識

【咖啡冷姿勢】土耳其咖啡究竟是如何占卜的？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）六、七世紀的時候，埃塞俄比亞的蓋拉族開始嚼食咖啡果實與煮草葉來喫；九世紀之際，波斯人煮咖啡果將果汁當成藥；到十五世紀中葉，也門開始流行起把果實內的咖啡豆經過烘烤之後，與果肉一起磨碎後烹

2017-11-28 咖啡小知識我要分享

冰滴咖啡花時間享受沖泡咖啡的樂趣

咖啡知識

冰滴咖啡花時間享受沖泡咖啡的樂趣

[特徵]使用冷水，花時間抽出的方法。前一天晚上準備好，翌晨也可以享受香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時要注意不要使其沸騰。 [沖泡前的準備]爲了使抽出過程中，點滴的速度不變，活栓不要松馳。咖啡豆以深烘焙細研磨的較好。 [程序]1.在滴漏裏放入依人數所計算份

2015-03-02 咖啡知識我要分享

土耳其的咖啡故事

咖啡文化

土耳其的咖啡故事

攝人心魄土耳其咖啡在中東古國，宛如一千零一夜裏的傳奇神話，是蒙了面紗的千面女郎，既可以幫助親近神，又是沖洗憂傷的清泉。要說咖啡，不能不提中東(土耳其)咖啡，是因爲無論從回教或是基督教立場說咖啡起源，它的故鄉都是在遙遠神祕的中東山上。經過十三

2014-08-05 咖啡文化我要分享

土耳其的咖啡故事攝人心魄土耳其

咖啡文化

土耳其的咖啡故事攝人心魄土耳其

攝人心魄土耳其咖啡在中東古國，宛如一千零一夜裏的傳奇神話，是蒙了面紗的千面女郎，既可以幫助親近神，又是沖洗憂傷的清泉。要說咖啡，不能不提中東(土耳其)咖啡，是因爲無論從回教或是基督教立場說咖啡起源，它的故鄉都是在遙遠神祕的中東山上。經過十三

2015-07-29 咖啡文化我要分享

土耳其的咖啡故事攝人心魄土耳其咖啡

咖啡文化

土耳其的咖啡故事攝人心魄土耳其咖啡

咖啡在中東古國，宛如一千零一夜裏的傳奇神話，是蒙了面紗的千面女郎，既可以幫助親近神，又是沖洗憂傷的清泉。要說咖啡，不能不提中東(土耳其)咖啡，是因爲無論從回教或是基督教立場說咖啡起源，它的故鄉都是在遙遠神祕的中東山上。經過十三到十五世紀，長

2015-01-17 咖啡文化我要分享

咖啡製作原理常見沖泡方法

咖啡知識

咖啡製作原理常見沖泡方法

沖泡咖啡的製作方式沖泡咖啡的製作方式咖啡的沖泡方一般歸類爲下列幾種。 ■伊芙利克沖泡法 (Turkish Coffee)：這是一種濃縮、高濃度、帶着一點香氣的咖啡。將銅製的咖啡壺加熱。在壺中放入適當份量(每杯一茶匙的用量)且研磨很細的咖啡粉和糖後，以滾水沖泡

2015-01-23 咖啡知識我要分享

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