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文創後遺症？學藝術的都改賣咖啡開小店

咖啡資訊

文創後遺症？學藝術的都改賣咖啡開小店

臺灣文創喊了多年，始終遭批太商業。學者對臺灣文創發展現況各有不同意見，藝術家姚瑞中指臺灣已有文創後遺症，造成不少創作者一味迎合市場；東吳大學社會學系副教授劉維公則認爲，臺灣文創整體已進步，有很強的原創性，接下來要觀察的應是文化部有無趕上時

2017-03-31 咖啡資訊我要分享

埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡豆日曬和水洗手衝咖啡的區別與風味特點

咖啡

埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡豆日曬和水洗手衝咖啡的區別與風味特點

大家在買咖啡的時候是否都會留意到標籤上的內容，如處理法：日曬、水先、密處理等，即使是同一個咖啡產區的咖啡豆都會有不同的處理法。當然了，不同的處理法，風味也會有不的。究竟說哪種好喝，這談不上，畢竟各有優

2021-10-17 咖啡我要分享

咖啡的分級分級是重要的指標而非唯一指標

精品咖啡學

咖啡的分級分級是重要的指標而非唯一指標

分級是重要的指標而非唯一指標：咖啡豆內部的物質有數千種，而且人們的偏好與感覺各有不同，分級無法百分之百呈現咖啡的風味，找到好的咖啡，測試是最好的方法。分級的方法：大體而言，一個生產國都只使用一種方法。有以下幾種：以咖啡豆的大小(Bean size)

2015-11-03 精品咖啡學我要分享

巴西咖啡生產和咖啡農園咖啡基礎常識

巴西咖啡豆

巴西咖啡生產和咖啡農園咖啡基礎常識

有關咖啡的生產主要考慮到、 ①生產量②病蟲害③質量就農業所追求的安定而言首重爲生產量。此外、巴西咖啡的80%是乾燥處理咖啡、剩餘20%爲半乾燥處理式及水洗式。其咖啡味道特性各有不同、但是高質量咖啡的稍稍傾向於採用半乾燥處理方式。然而乾燥處理方式

2015-10-07 巴西咖啡豆我要分享

三種不同的咖啡煮法

咖啡技術

三種不同的咖啡煮法

手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺（濾布式）、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器（滴漏式）、奶油球。

2014-08-14 咖啡技術我要分享

咖啡三式親手製

咖啡知識

咖啡三式親手製

------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺(濾布式)、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹調方法------ 烹調方法有較常見的下列三種，分別是虹吸式、滴漏式和濾布式，每一種方法所煮成

2014-07-12 咖啡知識我要分享

親手烹煮咖啡三式

咖啡技術

親手烹煮咖啡三式

你是心情好還是心情不好的時候想喝杯咖啡呢?每個人的答案都不一樣,但因爲咖啡心情好的時候喝的飲料,所以唯有在情緒不錯時,想看看藍藍的天與曬曬溫柔的陽光時才能品嚐出咖啡的香醇美味.

2014-06-13 咖啡技術我要分享

巴西咖啡精品咖啡豆處理法介紹巴西咖啡怎麼做怎麼喝

巴西咖啡豆

巴西咖啡精品咖啡豆處理法介紹巴西咖啡怎麼做怎麼喝

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有關咖啡的生產主要考慮到、 ①生產量②病蟲害③品質就農業所追求的安定而言首重爲生產量。此外、巴西咖啡的80%是乾燥處理咖啡、剩餘20%爲半乾燥處理式及水洗式。其咖啡味道特性各有不同、但是高

2017-11-27 巴西咖啡豆我要分享

巴西咖啡怎麼做：從一顆種子到一杯咖啡完成爲止

巴西咖啡豆

巴西咖啡怎麼做：從一顆種子到一杯咖啡完成爲止

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有關咖啡的生產主要考慮到、 ①生產量②病蟲害③質量就農業所追求的安定而言首重爲生產量。此外、巴西咖啡的80%是乾燥處理咖啡、剩餘20%爲半乾燥處理式及水洗式。其咖啡味道特性各有不同、但是高

2017-12-15 巴西咖啡豆我要分享

煮咖啡的三個普遍方式虹吸滴漏濾布

咖啡知識

煮咖啡的三個普遍方式虹吸滴漏濾布

------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺(濾布式)、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹調方法------ 烹調方法有較常見的下列三種，分別是虹吸式、滴漏式和濾布式，每一種方法所煮成

2015-05-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡沖泡技術三種不同的咖啡煮法

咖啡知識

精品咖啡沖泡技術三種不同的咖啡煮法

------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺(濾布式)、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹調方法------ 烹調方法有較常見的下列三種，分別是虹吸式、滴漏式和濾布式，每一種方法所煮成

2015-01-20 咖啡知識我要分享

精品咖啡製作三種不同風味的咖啡煮法

咖啡知識

精品咖啡製作三種不同風味的咖啡煮法

------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺(濾布式)、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹調方法------ 烹調方法有較常見的下列三種，分別是虹吸式、滴漏式和濾布式，每一種方法所煮成

2014-12-01 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識製作咖啡的三種方法

咖啡知識

精品咖啡基礎常識製作咖啡的三種方法

------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺(濾布式)、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹調方法------ 烹調方法有較常見的下列三種，分別是虹吸式、滴漏式和濾布式，每一種方法所煮成

2014-12-04 咖啡知識我要分享

煮咖啡的技巧三種不同風味的咖啡煮法

咖啡知識

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------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺(濾布式)、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹調方法------ 烹調方法有較常見的下列三種，分別是虹吸式、滴漏式和濾布式，每一種方法所煮成

2015-04-28 咖啡知識我要分享

咖啡基礎知識詳解三種不同的咖啡煮法

咖啡知識

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------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺(濾布式)、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹調方法------ 烹調方法有較常見的下列三種，分別是虹吸式、滴漏式和濾布式，每一種方法所煮成

2014-10-30 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識三種不同風味的咖啡煮法

咖啡知識

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------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺(濾布式)、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹調方法------ 烹調方法有較常見的下列三種，分別是虹吸式、滴漏式和濾布式，每一種方法所煮成

2015-02-07 咖啡知識我要分享

煮咖啡基礎常識經常做咖啡的三種方式

咖啡知識

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------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺(濾布式)、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹調方法------ 烹調方法有較常見的下列三種，分別是虹吸式、滴漏式和濾布式，每一種方法所煮成

2015-02-28 咖啡知識我要分享

咖啡機使用常識三種不同風味的咖啡煮法

咖啡知識

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------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨機、咖啡烹煮壺(濾布式)、咖啡杯、湯匙、咖啡專用糖、真空咖啡製造機、過濾布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹調方法------ 烹調方法有較常見的下列三種，分別是虹吸式、滴漏式和濾布式，每一種方法所煮成

2015-03-09 咖啡知識我要分享

手衝咖啡好喝的祕訣分享

咖啡資訊

手衝咖啡好喝的祕訣分享

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店對手衝咖啡來說，金盃萃取準則決定着咖啡液是否好喝。而萃取率與濃度是金盃萃取準則的兩大護法。兩者相互影響咖啡的味譜與濃淡，而咖啡迷該如何修煉，運用到沖泡體驗中去? 揭示咖啡味譜優

2017-07-12 咖啡資訊我要分享

5SPACE 你，心動麼-下午茶時光感受浪漫的咖啡靜時光

咖啡行業

5SPACE 你，心動麼-下午茶時光感受浪漫的咖啡靜時光

5SPACE你，心動麼-下午茶時光在機場，看見5space的大幅廣告，讓我想起了初夏的那個下午。那天，在陽光的普照下，相約來這。上海彙集很多特色咖吧，茶吧，餐吧。每次聚會，幾個女人都會選沒去過的特色店。想在有限的時間不敢說走遍，就是想盡量多的近距離接

2015-12-16 咖啡行業我要分享

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