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影響手泡咖啡質量的因素主要有以下幾點

咖啡知識

影響手泡咖啡質量的因素主要有以下幾點

咖啡豆的新鮮度烘焙出的咖啡豆在一週之內是其風味最佳的時期，隨着時間的過度，咖啡豆中的芳香分子不斷揮發，又不斷吸附空氣中的異味，咖啡豆的風味會逐步喪失，一個月後風味已喪失殆盡，只有苦味和壞味剩餘 ●水一杯咖啡中98%的成分是水。水的質量和溫度

2015-03-14 咖啡知識我要分享

海拔高達5895米的坦桑尼亞乞力馬扎羅山咖啡產區莊園介紹

坦桑尼亞咖啡豆

海拔高達5895米的坦桑尼亞乞力馬扎羅山咖啡產區莊園介紹

Songea地區產的咖啡杯中表現中規中矩，體現了北部咖啡的共同特性。而Kibo產的咖啡卻由於我們提到的運輸過程中的風味損失而喪失了這一特性。Songea口感清徹，奔放，雖然與肯尼亞咖啡相比它仍稍閒溫和。這一季Nkoanekoli和Ngorongoro也加入了咖啡種植的行列，

2016-07-13 坦桑尼亞咖啡豆我要分享

新鮮的咖啡生豆

咖啡豆

新鮮的咖啡生豆

新鮮的咖啡生豆，富有活力。半鮮的生豆，活力中帶有一點點穩重。八個月後的生豆，活力喪失。一年以上的生豆，蒼老乏味。

2014-07-18 咖啡豆我要分享

到底該喝即溶還是原豆咖啡？速溶咖啡和現磨咖啡的區別！

咖啡知識

到底該喝即溶還是原豆咖啡？速溶咖啡和現磨咖啡的區別！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）根據2014全球消費者市場調查，將近50%的消費者比較喜歡喝即溶咖啡，而從2000年到2014年間，即溶咖啡的銷量成長了三倍。因爲第三波咖啡風潮的影響，越來越多人選擇買原豆，但不可

2019-02-15 咖啡知識我要分享

咖啡技術怎麼判斷咖啡生豆是否新鮮

咖啡知識

咖啡技術怎麼判斷咖啡生豆是否新鮮

新鮮的咖啡生豆，富有活力。半鮮的生豆，活力中帶有一點點穩重。八個月後的生豆，活力喪失。一年以上的生豆，蒼老乏味。咖啡豆從樹上被摘下時的果實狀態，到製成可以被烘焙的生豆狀態，含水率會先被控制在9%到13%之間，含水量過高或過低都不太容易烘焙;一

2014-10-18 咖啡知識我要分享

咖啡能夠抑制性衝動嗎？

咖啡文化

咖啡能夠抑制性衝動嗎？

至會喪失性能力，是禁慾的僧侶喜歡的飲料。在這種觀念下，倫敦的第一家咖啡館居然還能在1688年左右開張，不得不說值得注意。相對於當代人對失去性能力的恐懼，當時的英國人可能更恐懼於被性慾操縱。馬克斯-韋伯在《新教倫理與資本主義精神》裏寫道：清教徒(

2014-08-05 咖啡文化我要分享

關於咖啡的18條冷知識

咖啡知識

關於咖啡的18條冷知識

一杯咖啡在2分鐘內將喪失70%的風味，而下面這些知識點，絕對上夠你挑着眉說滿2分鐘了。咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一，儘管它很受歡迎，但是很多人對它還不是十分了解。現在就爲你揭祕咖啡背後的 19個小祕密，看完你就知道咖啡來自哪裏、種植一磅咖啡需要

2016-09-01 咖啡知識我要分享

風味絕佳的坦桑尼亞乞力馬紮羅咖啡風味口感介紹

阿魯沙咖啡莊園

風味絕佳的坦桑尼亞乞力馬紮羅咖啡風味口感介紹

Songea地區產的咖啡杯中表現中規中矩，體現了北部咖啡的共同特性。而Kibo產的咖啡卻由於我們提到的運輸過程中的風味損失而喪失了這一特性。Songea口感清徹，奔放，雖然與肯尼亞咖啡相比它仍稍閒溫和。這一季Nkoanekoli和Ngorongoro也加入了咖啡種植的行列，

2016-07-14 阿魯沙咖啡莊園我要分享

玻利維亞雪脈莊園咖啡豆的風味描述研磨刻度品種產地區介紹

雪脈莊園

玻利維亞雪脈莊園咖啡豆的風味描述研磨刻度品種產地區介紹

1863年，太平洋沿岸的阿塔卡馬省發現豐富的硝石礦藏。1879年智利出兵佔領礦區，玻利維亞與祕魯聯合，同智利發生太平洋戰爭。1883年玻利維亞戰敗，於1904年將盛產硝石的太平洋沿岸地區割讓給智利，玻利維亞喪失其唯一濱海省份，包括重要港口安託法加斯塔，從

2016-11-23 雪脈莊園我要分享

坦桑尼亞咖啡豆AAA風味描述產地區品種研磨刻度

坦桑尼亞咖啡豆

坦桑尼亞咖啡豆AAA風味描述產地區品種研磨刻度

坦桑尼亞咖啡豆AAA風味描述產地區品種研磨刻度運輸過程中的風味損失而喪失了這一特性。Songea口感清徹，奔放，雖然與肯尼亞咖啡相比它仍稍閒溫和。這一季Nkoanekoli和Ngorongoro也加入了咖啡種植的行列，這代表了其他地區咖啡種植業的發展。然而有一處地方

2016-12-08 坦桑尼亞咖啡豆我要分享

坦桑尼亞咖啡

咖啡知識

坦桑尼亞咖啡

坦桑尼亞咖啡屬於中/東非水洗(溼法處理)咖啡豆，其特點酸度明亮，風味狂野激勵，此種咖啡中的翹楚無疑非肯尼亞咖啡莫屬。園豆通常會被單獨挑選出來，並且以更高的價格出售，但是其杯中表現常常不盡如人意，使人感覺物非所值。坦桑尼亞園豆作爲一種新款咖啡豆

2014-08-13 咖啡知識我要分享

關於精品咖啡的18條冷知識大全有哪些

咖啡知識

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一杯咖啡在2分鐘內將喪失70%的風味，而下面這些知識點，絕對上夠你挑着眉說滿2分鐘了。（來源：華麗志）咖啡咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一，儘管它很受歡迎，但是很多人對它還不是十分了解。現在就爲你揭祕咖

2022-06-18 咖啡知識我要分享

坦桑尼亞咖啡豆特點風味口感處理法研磨刻度產地區

坦桑尼亞咖啡豆

坦桑尼亞咖啡豆特點風味口感處理法研磨刻度產地區

坦桑尼亞咖啡豆特點風味口感處理法研磨刻度產地區很少採用水洗法，這讓咖啡豆吸收了果肉的芳香物質，因此果香味較重。乞力馬紮羅咖啡很有特點，它所散發出細膩的芬芳，並且含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嚐過後回味無窮，從外形上看與肯尼亞咖啡很類似，

2016-12-10 坦桑尼亞咖啡豆我要分享

帶點苦味的玻利維亞咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介紹

玻利維亞咖啡

帶點苦味的玻利維亞咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介紹

1863年，太平洋沿岸的阿塔卡馬省發現豐富的硝石礦藏。1879年智利出兵佔領礦區，玻利維亞與祕魯聯合，同智利發生太平洋戰爭。1883年玻利維亞戰敗，於1904年將盛產硝石的太平洋沿岸地區割讓給智利，玻利維亞喪失其唯一濱海省份，包括重要港口安託法加斯塔，從

2016-08-29 玻利維亞咖啡我要分享

預磨咖啡粉與新鮮研磨的區別哪個更好？現磨咖啡風味特點是什麼

咖啡技術

預磨咖啡粉與新鮮研磨的區別哪個更好？現磨咖啡風味特點是什麼

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）當你接觸精品咖啡時，一定都會聽到一些黃金準則，其中一項就是永遠只使用新鮮研磨的咖啡粉，不要用事先磨好的粉，但鐵則一定是真理

2022-05-07 咖啡技術我要分享

明顯濃郁的玻利維亞咖啡莊園產區風味口感特點精品咖啡介紹

玻利維亞咖啡

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1863年，太平洋沿岸的阿塔卡馬省發現豐富的硝石礦藏。1879年智利出兵佔領礦區，玻利維亞與祕魯聯合，同智利發生太平洋戰爭。1883年玻利維亞戰敗，於1904年將盛產硝石的太平洋沿岸地區割讓給智利，玻利維亞喪失其唯一濱海省份，包括重要港口安託法加斯塔，從

2016-08-12 玻利維亞咖啡我要分享

玻利維亞咖啡風味品種產區特點精品咖啡豆莊園風味口感介紹

玻利維亞咖啡

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1863年，太平洋沿岸的阿塔卡馬省發現豐富的硝石礦藏。1879年智利出兵佔領礦區，玻利維亞與祕魯聯合，同智利發生太平洋戰爭。1883年玻利維亞戰敗，於1904年將盛產硝石的太平洋沿岸地區割讓給智利，玻利維亞喪失其唯一濱海省份，包括重要港口安託法加斯塔，從

2016-09-22 玻利維亞咖啡我要分享

精品咖啡基礎常識品咖啡的最佳時間

咖啡知識

精品咖啡基礎常識品咖啡的最佳時間

品嚐燙咖啡是最差勁的品嚐方法。只有當咖啡冷卻後才能體會它潛藏的特性與美味，但咖啡會隨着時間的流逝而失去其香醇與濃郁，所以請在沖泡後十分鐘內飲用最佳。咖啡置於咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20分鐘，放置過久會喪失風味。建議使用保溫壺或真空保

2014-11-27 咖啡知識我要分享

喝咖啡的基礎常識品咖啡的最佳時間

咖啡知識

喝咖啡的基礎常識品咖啡的最佳時間

品嚐燙咖啡是最差勁的品嚐方法。只有當咖啡冷卻後才能體會它潛藏的特性與美味，但咖啡會隨着時間的流逝而失去其香醇與濃郁，所以請在沖泡後十分鐘內飲用最佳。咖啡置於咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20分鐘，放置過久會喪失風味。建議使用保溫壺或真空保

2015-02-09 咖啡知識我要分享

品咖啡的最佳時間喝咖啡的常識

咖啡知識

品咖啡的最佳時間喝咖啡的常識

品嚐燙咖啡是最差勁的品嚐方法。只有當咖啡冷卻後才能體會它潛藏的特性與美味，但咖啡會隨着時間的流逝而失去其香醇與濃郁，所以請在沖泡後十分鐘內飲用最佳。咖啡置於咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20分鐘，放置過久會喪失風味。建議使用保溫壺或真空保

2015-03-06 咖啡知識我要分享

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