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美式咖啡做法竅門做美式咖啡的步驟 填裝咖啡粉方法特點
精品咖啡豆

美式咖啡做法竅門做美式咖啡的步驟 填裝咖啡粉方法特點

今天葆哥來教各位煮一杯不苦不澀的「 美式咖啡 」！ 美式咖啡 首先我們先溫杯，接下來介紹工具，這個工具一般我們俗稱「犀牛角」，大概是煮Espresso 30cc，或者45cc，它的豆粉量大概在10公克。 犀牛角 另外這一支我們俗稱「牛角」，它的豆粉量大概15公克，它

2019-06-17 精品咖啡豆 我要分享
手衝咖啡悶蒸的重要性 悶蒸和預浸有什麼區別
咖啡小知識

手衝咖啡悶蒸的重要性 悶蒸和預浸有什麼區別

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 悶蒸和預浸的是否充分，直接影響到一杯咖啡的味道。 悶蒸和預浸 悶蒸：是指在製作手衝咖啡時將熱水輕，柔，快，均勻的放在咖啡粉上，使咖啡粉激活，使咖啡釋放大量的二氧化碳，咖啡粉會形成向上隆起

2017-10-27 咖啡小知識 我要分享
製作咖啡之前的準備之悶蒸和預浸
咖啡知識

製作咖啡之前的準備之悶蒸和預浸

悶蒸和預浸是單品手衝咖啡和esp在萃取時的第一階段，悶蒸和預浸的好壞直接影響到一杯咖啡的味道，雖然二者應用在不同製作工藝的兩款咖啡上，但是卻有着十分緊密關係和相同的原理。

2014-07-18 咖啡知識 我要分享
把握咖啡萃取最重要的過程 咖啡萃取時間是多少？
精品咖啡學

把握咖啡萃取最重要的過程 咖啡萃取時間是多少？

悶蒸和預浸是單品手衝咖啡和esp在萃取時的第一階段，悶蒸和預浸的是否充分，直接影響到一杯咖啡的味道，雖然二者應用在不同製作工藝的兩款咖啡上，但是卻有着十分緊密關係和相通的原理。 悶蒸和預浸： 悶蒸： 是指在製作手衝咖啡時將熱水輕，柔，快，均勻的

2015-11-05 精品咖啡學 我要分享
咖啡萃取的重要過程：悶蒸和預浸
咖啡萃取

咖啡萃取的重要過程：悶蒸和預浸

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 悶蒸和預浸是單品手衝咖啡和esp在萃取時的第一階段，悶蒸和預浸的是否充分，直接影響到一杯咖啡的味道，雖然二者應用在不同製作工藝的兩款咖啡上，但是卻有着十分緊密關係和相通的原理。

2017-07-17 咖啡萃取 我要分享
咖啡正式衝煮前的燜蒸與預浸是怎樣操作的？
咖啡技術

咖啡正式衝煮前的燜蒸與預浸是怎樣操作的？

悶蒸和預浸是單品手衝咖啡和esp在萃取時的第一階段，悶蒸和預浸的好壞直接影響到一杯咖啡的味道，雖然二者應用在不同製作工藝的兩款咖啡上，但是卻有着十分緊密關係和相同的原理。 悶蒸和預浸： 悶蒸： 是指在製作手衝咖啡時將熱水輕，柔，快，均勻的灑在咖

2015-11-25 咖啡技術 我要分享
把握咖啡萃取最重要的過程 手衝咖啡萃取原理 單品咖啡 中國咖啡
手網烘培

把握咖啡萃取最重要的過程 手衝咖啡萃取原理 單品咖啡 中國咖啡

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2016-04-20 手網烘培 我要分享
咖啡萃取是衝煮咖啡最重要的過程 悶蒸和預浸在萃取中的作用以及
咖啡知識

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悶蒸和預浸是單品手衝咖啡和esp在萃取時的第一階段，悶蒸和預浸的是否充分，直接影響到一杯咖啡的味道，雖然二者應用在不同製作工藝的兩款咖啡上，但是卻有着十分緊密關係和相通的原理。 悶蒸和預浸： 悶蒸： 是指在製作手衝咖啡時將熱水輕，柔，快，均勻的

2016-02-17 咖啡知識 我要分享
意式咖啡製作教程介紹：淺談悶蒸與預浸詳細操作細節介紹
咖啡技術

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悶蒸和預浸是單品手衝咖啡和esp在萃取時的第一階段，悶蒸和預浸的好壞直接影響到一杯咖啡的味道，雖然二者應用在不同製作工藝的兩款咖啡上，但是卻有着十分緊密關係和相同的原理。 悶蒸和預浸： 悶蒸： 是指在製作手衝咖啡時將熱水輕，柔，快，均勻的灑在咖

2015-12-18 咖啡技術 我要分享
淺談悶蒸與預浸 手衝咖啡悶蒸的過程時間及手法 影響咖啡品質因素
咖啡知識

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悶蒸和預浸是單品手衝咖啡和esp在萃取時的第一階段，悶蒸和預浸的好壞直接影響到一杯咖啡的味道，雖然二者應用在不同製作工藝的兩款咖啡上，但是卻有着十分緊密關係和相同的原理。 悶蒸和預浸： 悶蒸： 是指在製作手衝咖啡時將熱水輕，柔，快，均勻的灑在咖

2016-01-22 咖啡知識 我要分享
意式咖啡製作介紹意式咖啡豆拼配種類介紹
意式拼配

意式咖啡製作介紹意式咖啡豆拼配種類介紹

咖啡最好在烘焙好之後的2 - 1 0天內飲用,在這個時間範圍以後,咖啡的品質會迅速下降。正因爲如此,您應該儘量每次少買咖啡,而增加購買的頻率,如每星期購買一次,儘量減少囤積。您保存咖啡的空間應該涼爽、避光而且乾燥通風,儘量避免冷藏在冰箱當中,除非您必須要

2016-07-22 意式拼配 我要分享
咖啡濾紙的介紹：Chemex，hario，tiamo濾紙的比較
咖啡用品

咖啡濾紙的介紹：Chemex，hario，tiamo濾紙的比較

連同Chemex這次一起購入了原配的濾紙，基本約合1.7-1.9元一張，作爲耗材，可謂價格不菲(Hairo的濾紙約合0.3元一張，Tiamo的更低)。 【填裝上濾紙，待用的Chemex】 【Chemex特殊錐形，讓填入的咖啡呈細長形，相比hario和Tiamo的寬大的錐形，水流浸泡咖啡的時

2015-12-15 咖啡用品 我要分享
你瞭解你的咖啡濾紙嗎？（Chemex，hario，tiamo濾紙比較）
咖啡文化

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連同Chemex這次一起購入了原配的濾紙，基本約合1.7-1.9元一張，作爲耗材，可謂價格不菲(Hairo的濾紙約合0.3元一張，Tiamo的更低)。 【填裝上濾紙，待用的Chemex】 【Chemex特殊錐形，讓填入的咖啡呈細長形，相比hario和Tiamo的寬大的錐形，水流浸泡咖啡的時

2014-08-26 咖啡文化 我要分享
手沖咖啡悶蒸的作用是什麼步驟圖解悶蒸
手衝咖啡

手沖咖啡悶蒸的作用是什麼步驟圖解悶蒸

手沖咖啡悶蒸的作用是什麼步驟圖解悶蒸 總結，無論是預浸還是悶蒸，都是爲了讓咖啡物理膨脹，形成均勻的空隙，進而形成良好的濾層，使熱水能夠迅速均勻的透過，不會過分阻塞，造成萃取過度，進而充分萃取的一個過程 在拋開壓粉，研磨，等一些其他製作因素外

2017-01-04 手衝咖啡 我要分享
Pocket Coffee——隨身攜帶的濃縮咖啡
咖啡資訊

Pocket Coffee——隨身攜帶的濃縮咖啡

意大利巧克力品牌Ferrero在1968年推出的產品。在約2MM厚的黑巧克力內，填裝了意大利人最愛的Espresso。如果巧克力融化了，沒關係，可以用配套的小吸管享受美味。 (責任編輯：咖啡聲音)

2014-04-27 咖啡資訊 我要分享
美好的週末 從一杯濃香的拿鐵開始~
咖啡文化

美好的週末 從一杯濃香的拿鐵開始~

週末啦，在家最大的一個好處就是早晨能有一杯濃醇的拿鐵佐餐~ 熱機、洗漱、磨粉、填裝、放水，一系列動作之後，試做第一杯，正常後，開始做我的拿鐵啦~ 非常喜歡看着咖啡從粉碗留下的那一瞬間~~~就像粘稠的蜂蜜，色澤瑩潤 好啦，咖啡已用，開始工作啦~ 沒錯

2014-08-26 咖啡文化 我要分享
意式咖啡的品質：源於咖啡師
咖啡豆

意式咖啡的品質：源於咖啡師

一旦您體驗過一杯品質上乘的意式咖啡，您就再也接受不下一杯品質低劣的意式咖啡了！

2014-07-07 咖啡豆 我要分享
mythos one 磨豆機研磨度怎麼調
磨豆機

mythos one 磨豆機研磨度怎麼調

mythos one 磨豆機研磨度怎麼調 步驟1：按照研磨樣品進行用少量豆子研磨後，通過觀察，手指揉搓，進行大致調整。 步驟2：然後按照常規操作，記住一定是常規操作，而且幾乎保持不變的操作方法進行填裝和壓粉。這樣是爲了避免人爲操作的誤差過大，在判斷中誤以

2017-01-12 磨豆機 我要分享
做意式濃縮如何調磨咖啡粉 意式濃縮製作方法
咖啡知識

做意式濃縮如何調磨咖啡粉 意式濃縮製作方法

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式濃縮 製作步驟： 1.將磨好的咖啡粉填裝至的濾器中(大多爲直徑58mm或52mm的金屬有孔濾器) 2.將濾器中的咖啡粉刮平 3.利用填壓器施以一定的壓力將咖啡粉壓成粉餅 4.將濾器放至把手中 5.將把手旋至

2018-12-24 咖啡知識 我要分享
意式濃縮製作步驟 意式濃縮咖啡的標準
咖啡知識

意式濃縮製作步驟 意式濃縮咖啡的標準

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式濃縮 製作步驟： 1.將磨好的咖啡粉填裝至的濾器中(大多爲直徑58mm或52mm的金屬有孔濾器) 2.將濾器中的咖啡粉刮平 3.利用填壓器施以一定的壓力將咖啡粉壓成粉餅 4.將濾器放至把手中 5.將把手旋至

2018-12-24 咖啡知識 我要分享

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