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法壓水和咖啡粉的比例- 適合法壓壺的咖啡粉 一、比例，豆叔咖啡烘焙工坊所選用的粉水比例爲1:16，如果喜歡SCAA標準的朋友可以把它改爲1:18，這樣的改動會使咖啡的濃度有所下降。即：如果向法壓壺中注入500ml的水，那麼咖啡豆的使用量爲32克或28克 二、研磨，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你真的會製作 愛樂壓咖啡 嗎？ 使用愛樂壓AEROPRESS萃取一杯快速，優質的咖啡，在家裏或辦公室是最容易和方便的方法。爲了取得美味 愛樂壓咖啡 的關鍵是：用新鮮高品質咖啡豆進行
想要煮出很棒的 espresso所碰到的問題，大多是由於兩個因素造成： 水的流向不均 以及 咖啡的芳香成分非常容易揮發。 水流的問題------------- 現代的 espresso 機可以產生 120 至 130 磅的水壓，而咖啡濾餅卻不到半英寸厚。而 espresso 的大問題 就是來自於
現在的濃縮咖啡是比較出名的咖啡，那你知道濃縮咖啡機是怎麼來的嗎？一起來了解一下吧！ 濃縮咖啡機通過通過咖啡粉和過濾器的冰球迫使加壓水在沸點附近來沖泡咖啡，以產生濃濃的濃咖啡，稱爲濃縮咖啡。 第一臺製作濃縮咖啡的機器於1884年由意大利都靈的Angel
建立知識架構------------- 光是一堆事實，也不過就是一堆事實罷了。理論纔是事實的骨架。以往教別人煮 espresso 的經驗讓我學到了一件事：如果一開始教的時候，就告訴新人關於 espresso 的基本理論，課程結束之後，他們比較容易自己依樣畫葫蘆的煮出夠水準
第一部份 基本概念 建立知識架構------------- 光是一堆事實，也不過就是一堆事實罷了。理論纔是事實的骨架。以往教別人煮 espresso 的經驗讓我學到了一件事：如果一開始教的時候，就告訴新人關於 espresso 的基本理論，課程結束之後，他們比較容易自己依樣
(Ⅰ) 第一部份 基本概念 Espresso原理 建立知識架構 光是一堆事實，也不過就是一堆事實罷了。理論纔是事實的骨架。以往教別人煮 espresso 的經驗讓我學到了一件事：如果一開始教的時候，就告訴新人關於 espresso 的基本理論，課程結束之後，他們比較容易自己
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 愛樂壓我也買了兩隻,玩法因人而異.. 我的習慣是用2cup杯量的咖啡粉,衝3cup的水量(衝出來差不多一杯200cc左右),水溫80度上下... 這樣的味道比較像手衝出來的,給你參考一下.. 半磅50
Espresso原理 建立知識架構 光是一堆事實，也不過就是一堆事實罷了。理論纔是事實的骨架。以往教別人煮 espresso 的經驗讓我學到了一件事：如果一開始教的時候，就告訴新人關於 espresso 的基本理論，課程結束之後，他們比較容易自己依樣畫葫蘆的煮出夠水準
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 如何介紹意式濃縮咖啡 意大利咖啡（Espresso）是一種通過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料。espresso一般比其他
生豆的產地和豆子的烘焙度會影響着一支咖啡的風味。雖然說單一品種的咖啡也有各種的樂趣，但透過混合不同風味的咖啡豆，創造出的嶄新滋味，也是另一種享受。 01 什麼是 [ 意式濃縮咖啡 ] 意式濃縮又稱爲Espresso，是一種通過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成
東帝汶咖啡是哪個國家的 東帝汶咖啡品種是什麼？ 來回清洗是濃縮咖啡機清洗的過程：一個沒有孔的過濾籃（一個空白籃子）插入到過濾器中，這樣當機器啓動時，加壓水不能逃逸，而是強制回到機器沖洗它。通常，在籃子中使用某種類型的咖啡清潔劑進行反吹。 典型
現代人喜歡喝咖啡已不是就新聞了，在臺灣連便利商店都可以輕鬆地買到物廉價美的咖啡，挨踢路人甲對咖啡並沒有多講究，只知道美式與義式咖啡的不同，濃縮咖啡（Espresso）是一種以近沸騰的高壓水流通過咖啡粉方式，除可以產生咖啡脂外，也較一般方法制作出來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【前言】 意式濃縮咖啡（Espresso）是一種通過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料。Espresso一般比其他方法制作出來的咖啡更加濃厚，含有更高濃度的懸浮物和
在這個手衝、虹吸與高端意式咖啡機興盛的年代，摩卡壺似乎已被冠上老舊、不易操作做出好喝咖啡的代名詞。我們觀察到，咖啡愛好者會選擇在家自己手衝一杯單品咖啡或是去咖啡館點一杯卡布奇諾等加奶的意式咖啡，然而，我們認爲其實摩卡壺還是能夠像一臺簡單小
多年前，一位西雅圖咖啡師David Schomer寫了一本咖啡界的暢銷書《Espresso Coffee》,以迅雷不及掩耳之勢席捲Espresso製作揭祕，讓所有的咖啡愛好者尊稱爲意式咖啡之父西雅圖咖啡之父咖啡教父等美譽。本人也品味了這本《Espresso Coffee》,細想起來，受益匪淺
向誰買機器呢?------------- 在我舉辦的商業講習會上，總是有很多人死釘着問：哪一種espresso機器最好? 我常常這麼敷衍兩句：會動的機器最好。乍聽之下蠻胡爛的，但是等你聽過我真誠而深度的分析之後，你就會知道 會動 就是先決條件。 想開店做生意，在你砸
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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