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咖啡保存不當 小心赭麴毒素
你是咖啡愛好者嗎?很多人會買咖啡豆回家煮咖啡,但若保存不當小心產生極傷腎的赭曲毒素,醫師與咖啡師都建議民衆少量購買,買回家後最好放進玻璃密封罐,或用夾鏈袋妥善保存,並在開封1個月內飲用完畢。
2014-07-15 咖啡知識 我要分享研磨咖啡最理想的時間
研磨咖啡最理想的時間: 是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在沒有妥善適當的貯存之下,咖啡粉還容易變味,自然無法烹煮出香醇的咖啡。
2014-05-26 咖啡知識 我要分享