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手柄意式咖啡機定量咖啡粉意式拼配咖啡豆何做出完美的意式咖啡

咖啡小知識

手柄意式咖啡機定量咖啡粉意式拼配咖啡豆何做出完美的意式咖啡

妥善保存咖啡豆咖啡豆的儲存對於咖啡的品質至關重要.若將咖啡豆直接放在咖啡機上或溫度過高的廚房裏,咖啡豆就會加速變質,所製作出來的咖啡味道偏苦.一定要將咖啡豆保存在涼爽、乾燥的環境當中.在使用咖啡豆時,不要一次在磨豆機的豆倉裏倒太多豆子,儘可能保

2016-07-14 咖啡小知識我要分享

咖啡拉花怎麼練新手也能學會爲何拉花屢屢失敗拉花失敗原因分析

拉花

咖啡拉花怎麼練新手也能學會爲何拉花屢屢失敗拉花失敗原因分析

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花怎麼練拉花的英文是Latte Art，顧名思義就是拿鐵藝術，利用奶泡在咖啡上作畫。一般拉花咖啡的基底都是Espresso（濃縮咖啡），這是因爲Espresso上有一層厚厚的油脂（Crema

2019-02-17 拉花我要分享

爲什麼要做SOE咖啡豆？SOE咖啡有何利弊？SOE咖啡豆哪個牌子好

意式咖啡

爲什麼要做SOE咖啡豆？SOE咖啡有何利弊？SOE咖啡豆哪個牌子好

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） soe咖啡一點也不高深，就是把拼配咖啡豆，換成了單品咖啡豆，並且通過高壓萃取製做出來的意式濃縮咖啡。注意，只是稱謂，沒有一概而論的說明生豆烘焙信息、萃取方案，因此不代表

2018-09-04 意式咖啡我要分享

法壓咖啡與濾紙咖啡口感有何不同咖啡萃取時間時間咖啡酸的原因

精品咖啡豆

法壓咖啡與濾紙咖啡口感有何不同咖啡萃取時間時間咖啡酸的原因

咖啡常見問題：爲什麼豆子萃取出來是尖酸需要調粗研磨呢？尖酸不是萃取不足的表現嗎？意式濃縮中的尖酸並不只是會出現在萃取不足的時候。萃取不足時濃縮的尖酸會帶着一種水水的感覺，因爲萃取不完整，只會把表面的和容易萃取的物質萃取出來。而萃取時間長

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

爲何要用法蘭絨不同於一般手衝

咖啡知識

爲何要用法蘭絨不同於一般手衝

不同於一般手衝，法蘭絨並沒有濾杯的坑紋，那麼爲何一定需要法蘭絨呢。這或許巧妙之處在於，法蘭絨能與咖啡豆的烘焙度，相互依存。我們都知道，日本不知道何時起，對深烘豆的着迷簡直不能言喻，甚至已經帶有一種偏傳統文化的象徵意義。或許日本人早已得知，

2016-06-07 咖啡知識我要分享

虹吸壺與用熱水直接衝區別手衝跟虹吸做出來的咖啡有什麼不一樣

咖啡知識

虹吸壺與用熱水直接衝區別手衝跟虹吸做出來的咖啡有什麼不一樣

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手沖和虹吸（syphon）這兩種方式煮出來的咖啡有何不同？當我們在咖啡館買咖啡豆時，咖啡館老闆也會很貼心地問你：要不要磨？下一句又問，要磨多細？或者問，你用什麼衝煮器？由

2018-07-28 咖啡知識我要分享

咖啡知識入門認識法壓壺咖啡該從何入手 k咖啡入門

知識

咖啡知識入門認識法壓壺咖啡該從何入手 k咖啡入門

經常有朋友問我瞭解咖啡該從何入手，如何品味和了解一杯咖啡的真正風味和各產地咖啡的區別，現在將自己的一些經驗做下總結同大家分享。首先要告別幾個誤區咖啡是苦的、咖啡很貴、咖啡味道都差不多、自己動手做咖啡繁瑣麻煩咖啡其實是一種水果。味道香而不

2016-03-17 知識我要分享

養親轅咖啡 | 中藥行裏賣咖啡　有濃濃的父女情

咖啡資訊

養親轅咖啡 | 中藥行裏賣咖啡　有濃濃的父女情

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 把自家中藥行變成咖啡館，可不是文青的噱頭，而是有著濃濃的父女感情與回憶。養親轅咖啡的主人何幸臨，家裏四代做藥材生意，到了第五代卻沒人繼承衣鉢，覺得很可惜，我們堂兄弟姊妹從小都在中藥行裏玩

2017-07-22 咖啡資訊我要分享

智能咖啡再來襲傳統咖啡何去何從家裏的咖啡大師‘掛耳咖啡’

咖啡小知識

智能咖啡再來襲傳統咖啡何去何從家裏的咖啡大師‘掛耳咖啡’

智能味道的西式咖啡鍾欣攝中新網深圳11月17日電(記者鄭小紅)在第十九屆高交會硬蛋展位，現場觀衆可以通過語音指令向機器人 ( 19.380 , -0.94 , -4.63% ) AI咖啡下單，由AI咖啡機械臂自動完成咖啡研磨、沖泡和遞送的全部環節，不一會，就能品嚐到充滿智

2017-11-17 咖啡小知識我要分享

咖啡新手入門知識

咖啡知識

咖啡新手入門知識

在推廣精品咖啡的過程中，經常有朋友問我瞭解咖啡該從何入手，如何品味和了解一杯咖啡的真正風味和各產地咖啡的區別，現在將自己的一些經驗做下總結同大家分享。

2014-08-18 咖啡知識我要分享

花式咖啡都需要什麼原料? 瑪琪雅朵/阿芙佳朵/維也納咖啡怎麼做

精品咖啡豆

花式咖啡都需要什麼原料? 瑪琪雅朵/阿芙佳朵/維也納咖啡怎麼做

咖啡成爲現代人生活中必不可少的一部分，但怎麼選出一款適合自己的好咖啡卻成爲很多人的日常糾結，面對五花八門的咖啡，應該怎麼選？選擇花式咖啡有何技巧，如何在家輕鬆衝出一杯好看又好喝的花式咖啡？你知道花式咖啡是什麼嗎？所謂花式咖啡是指加入了

2019-07-30 精品咖啡豆我要分享

【入門拉花】咖啡初學者需要知道的咖啡拉花技巧

咖啡知識

【入門拉花】咖啡初學者需要知道的咖啡拉花技巧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 衆所周知，拉花是以意式濃縮爲基礎，做出美麗的奶泡設計。能做出做美麗的拉花，大抵是每一位咖啡師都想要做到的事兒。其實，每一杯拉花的本質就是牛奶與意式濃縮咖啡的流體學碰撞，繁多複雜的圖案，手

2017-06-14 咖啡知識我要分享

如何製作一杯好咖啡之咖啡研磨

咖啡豆

如何製作一杯好咖啡之咖啡研磨

我們常說喝咖啡都要喝一杯好咖啡，然而做出一杯好咖啡與咖啡豆烘焙、咖啡豆研磨、咖啡粉衝煮這三步是密不可分的，而這三個關鍵則是“新鮮度”。

2014-07-18 咖啡豆我要分享

咖啡常識法壓壺的使用圖解

咖啡知識

咖啡常識法壓壺的使用圖解

在推廣精品咖啡的過程中，經常有朋友問我瞭解咖啡該從何入手，如何品味和了解一杯咖啡的真正風味和各產地咖啡的區別，現在將自己的一些經驗做下總結同大家分享。首先要告別幾個誤區咖啡是苦的、咖啡很貴、咖啡味道都差不多、自己動手做咖啡繁瑣麻煩咖啡其

2014-11-08 咖啡知識我要分享

咖啡新手入門知識首先要告別幾個誤區

精品咖啡學

咖啡新手入門知識首先要告別幾個誤區

在推廣精品咖啡的過程中，經常有朋友問我瞭解咖啡該從何入手，如何品味和了解一杯咖啡的真正風味和各產地咖啡的區別，現在將自己的一些經驗做下總結同大家分享。首先要告別幾個誤區咖啡是苦的、咖啡很貴、咖啡味道都差不多、自己動手做咖啡繁瑣麻煩咖啡其

2015-10-27 精品咖啡學我要分享

2017咖啡與牛奶的融合技巧詳細圖解

咖啡拉花

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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店衆所周知，拉花是以意式濃縮爲基礎，做出美麗的奶泡設計。能做出做美麗的拉花，大抵是每一位咖啡師都想要做到的事兒。其實，每一杯拉花的本質就是牛奶與意式濃縮咖啡的流體學碰撞，繁多復

2017-07-25 咖啡拉花我要分享

濃縮咖啡怎麼做出完美的咖啡油脂？濃縮咖啡的油脂真的重要嗎？

意式咖啡

濃縮咖啡怎麼做出完美的咖啡油脂？濃縮咖啡的油脂真的重要嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）似乎每個人品嚐 espresso 時，都追求著完美的咖啡油脂（crema）也就是浮躺在剛衝制濃縮咖啡上的褐色泡沫。恰到好處的咖啡油脂已成爲一杯好咖啡的代名詞，但這層綿密蘊含了更深入

2018-04-11 意式咖啡我要分享

咖啡新手入門貼_法壓壺的使用圖解

咖啡知識

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在推廣精品咖啡的過程中，經常有朋友問我瞭解咖啡該從何入手，如何品味和了解一杯咖啡的真正風味和各產地咖啡的區別，現在將自己的一些經驗做下總結同大家分享。首先要告別幾個誤區咖啡是苦的、咖啡很貴、咖啡味道都差不多、自己動手做咖啡繁瑣麻煩咖啡其

2015-04-21 咖啡知識我要分享

手衝：解析一刀流和三刀流的區別

手衝咖啡

手衝：解析一刀流和三刀流的區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一刀流其意義就是悶蒸過後，只做一次不間斷的注水，因此得名。在悶蒸過後，一次不間斷的注水，可以做到令咖啡粉不斷浸泡在水分裏，滯留液充分把咖啡粉內的芳香物質釋出，水流流

2018-06-19 手衝咖啡我要分享

咖啡新手入門知識如何品味和了解一杯咖啡的真正風味

咖啡知識

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2015-04-13 咖啡知識我要分享

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