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內容介紹 這本書是爲了讓喜愛咖啡的讀者都能從頭至尾瞭解製作一杯咖啡的前後始末而撰寫的。 有別於坊間大多數的咖啡衝煮書籍,作者將所鑽研的三項衝煮法──手衝、虹吸式及Espresso──做較爲深度的剖析,讓讀者都可以完全掌握衝煮咖啡的來龍去脈,併爲了方
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在人人都是自媒體的時代,更需要我們加強辨別真假新聞的能力。 近日,關於星巴克致癌的訊息在朋友圈刷屏,網絡上的營銷號甚至打出了聳人聽聞的標題《星巴克最大丑聞曝光!我們喝進
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡書籍推薦 |科普讀本《咖啡咖啡處處開》 成爲咖啡迷已經有好一段時間,相較早期資訊較缺乏,近幾年咖啡的訊息透過網絡快速流通,從網絡獲取知識已經不是難事,但相信還是有很多
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 意式咖啡機 構造?怎麼使用 咖啡機 ?咖啡機有什麼分類? 早期臺灣咖 啡店大多都是以手衝跟賽風這種兩種方式煮咖啡,現在大多數的咖啡店都會在多加一臺營業用的意式機。 我先簡單
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯好的手衝咖啡,可以品味到咖啡酸、香、甜等不同層次的細節變化,喝起來清爽無負擔,這般細緻的風味變化迥異於濃烈的Espreeso,只要一接觸就無法自拔。 衝煮的穩定性決定着一杯手衝咖啡的好壞,
不善於拒絕也不願隨便拒絕任何人。可有時候又不得不拒絕必須拒絕。 說第n次有點誇張,但已經不是第一第二第三次拒絕想來報名學習咖啡的人了。 今天下午又是一例。結果就是:被拒絕的人很喫驚很不解很受傷,而拒絕的人很堅決很無奈很坦蕩。 事情始末如下:下
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯好的 手衝咖啡 ,可以品味到咖啡酸、香、甜等不同層次的細節變化,喝起來清爽無負擔,這般細緻的風味變化迥異於濃烈的Espreeso,只要一接觸就無法自拔。 衝煮的穩定性決定著一杯 手衝咖啡 的好
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 事隔兩個月了,還是忍不住上來抱怨一番,以下所述內容若有不實,願負一切法律責任,我無需討拍,我更不是VIP,原本我用APP買就好,硬是被該店服務人員央求才又跑一趟購買,最後還無疾而歸,單純就是
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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