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如何優雅地鑑賞咖啡？喝咖啡就應該像品酒一樣

咖啡技術

如何優雅地鑑賞咖啡？喝咖啡就應該像品酒一樣

咖啡味道分析，主要可分為四種，分別為: 苦味咖啡因、蛋白質、糖份酸味丹寧酸、酸性脂肪甜味糖份、優質丹寧酸澀味礦物質喝咖啡就應該像品酒(Wine)一樣，細細的品味才能體會其精粹。不論是用何種方式衝調出的咖啡，都不必急著一口喝完。先聞聞咖啡的

2015-10-26 咖啡技術我要分享

【啡寮】當一名咖啡師就應當是爲了價值，而不是爲了價錢

香港

【啡寮】當一名咖啡師就應當是爲了價值，而不是爲了價錢

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）啡寮，啡是咖啡，寮可解作小屋。啡寮也是英文value的譯音，valor是value的西班牙文。點出的就是價值。「很想跟自己說，做每一件事，都要有價值。」黎詠豪說。對25歲的黎詠豪

2018-01-27 香港我要分享

電咖啡壺的使用技巧

咖啡用品

電咖啡壺的使用技巧

電咖啡壺每次使用後應及時清洗乾淨，需要清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡粉容、分佈板、濾片等，若是濾紙，使用一次後就應扔掉。

2014-05-14 咖啡用品我要分享

咖啡店裏女性最不願意和哪種人鄰座？

咖啡資訊

咖啡店裏女性最不願意和哪種人鄰座？

RecordJapan網站報道，你有沒有過在咖啡店裏因鄰座的行爲感到氣惱或是厭煩呢？休息放鬆的美好時光心情被破壞確實很令人困擾，那麼你在咖啡廳會盡量避開哪些人呢？日本媒體就此問題向530名女性做了調查。第一位：喧鬧的人羣很多女性認爲咖啡廳本來就應該是

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

使用電咖啡壺的竅門

咖啡知識

使用電咖啡壺的竅門

電咖啡壺的種類繁多，故使用方法也不盡相同。使用時要按產品使用說明書的要求使用，一般可按下述步驟操作： 1、加水：每個電咖啡壺都規定有額定的加水量，這個加水量已把蒸發和咖啡粉吸收的水量包括在內，所以使用時就應規定量加水，既不能加水過量也不能加

2014-07-15 咖啡知識我要分享

咖啡壺使用技巧使用電咖啡壺的竅門

咖啡知識

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2014-12-06 咖啡知識我要分享

咖啡拉花拉不出來咖啡拉花常見的新手會犯的錯誤總結

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）學咖啡拉花，看YouTube的咖啡達人示範，每個環節都注意了，但怎麼還是拉不出個花形呢？專業咖啡老師說，這個時候就應回頭檢視奶泡、牛奶的比例是否不對。蘭岱咖啡茶調酒餐飲班

2019-01-03 咖啡知識我要分享

使用電咖啡壺的竅門自動咖啡機使用技巧

咖啡知識

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2015-05-26 咖啡知識我要分享

使用電咖啡壺的竅門家用咖啡機的使用技巧

咖啡技術

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2015-03-02 咖啡技術我要分享

咖啡拉花拉不出來的原因咖啡拉花爲什麼會失敗有什麼因素怎樣拉

咖啡知識

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2019-01-19 咖啡知識我要分享

研磨時光咖啡館積累人氣祕訣，擴大客源的方法

咖啡館經營

研磨時光咖啡館積累人氣祕訣，擴大客源的方法

在經營途中如何找到突破點呢?怎麼經營提高店內人氣呢?下面就來看一下作爲中高檔研磨時光咖啡館如何積累人氣。研磨時光咖啡館積累人氣的方法一、開業前要提前宣傳首先研磨時光咖啡加盟店在開張6個月前能就應該有一套完整的開業方案。當然開業方案不能等到

2017-05-07 咖啡館經營我要分享

咖啡豆AA級 AAA咖啡是依據什麼去分級的

咖啡

咖啡豆AA級 AAA咖啡是依據什麼去分級的

買咖啡豆要注意選擇有QS認證的產品，現在國家已經把咖啡豆納入強制執行範圍，如果沒有QS，即意味着這款產品是不符合食品安全規定的。 2 關於咖啡油脂：咖啡受潮進水，意大利咖啡豆，本身就應該有油脂的。油脂的規律是這樣的：新鮮中深度烘焙的咖啡豆表面是會

2016-10-21 咖啡我要分享

咖啡館經營祕訣開咖啡館咖啡館賺錢承接咖啡館

咖啡知識

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1.預留後路經營餐飲店，勢必得面對失敗的風險。倘若經營了1年仍然不順利，就應該做好隨時都能結束營業，並將廚房設備全部出售的準備。大部分的廚房設備，一開始皆可只簽訂爲期1年的租賃契約。等經過1年，業務都上軌道之後再購買也絕對不遲，這樣現金流量會

2016-06-17 咖啡知識我要分享

獨立咖啡館經營經驗分享怎麼開咖啡館開咖啡館的風險

咖啡知識

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2016-06-15 咖啡知識我要分享

咖啡導師告訴你：經營咖啡加盟店的七大法則

咖啡資訊

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1.預留後路經營咖啡加盟店，勢必得面對失敗的風險。倘若經營了1年仍然不順利，就應該做好隨時都能結束營業，並將廚房設備全部出售的準備。大部分的廚房設備，一開始皆可只簽訂爲期1年的租賃契約。等經過1年，業務都上軌道之後再購買也絕對不遲，這樣現金流

2016-12-24 咖啡資訊我要分享

咖啡有油好嗎？

咖啡豆

咖啡有油好嗎？

春暖花開，陽光明媚，重慶這邊的氣溫是節節高，於是最近又有較多的朋友在問了，是不是新鮮的豆子，表面就應該是乾乾的，有油光光的一定是不新鮮了吧？

2014-07-02 咖啡豆我要分享

咖啡壺使用技巧你知道多少？

咖啡機

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電咖啡壺每次使用後應及時清洗乾淨，需要清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡粉容、分佈板、濾片等，若是濾紙，使用一次後就應扔掉。

2014-07-07 咖啡機我要分享

咖啡壺使用技巧小總結

咖啡機

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2014-07-09 咖啡機我要分享

啡言啡語：kaffeeklatsch

咖啡文化

啡言啡語：kaffeeklatsch

Kaffeeklatsch，稍微有些外語知識的人就應該能夠看出來這是一個德語詞彙，kaffee就是coffee(英語)，而klatsch是英語的gossip，chat的意思，即傳閒話，聊天的意思。 Kaffeeklatsch是指一些非正式的聚會，可以是定期也可以是隨機的，一般在下午時間，幾個朋友

2014-08-26 咖啡文化我要分享

烘焙小玩具roasting cube

咖啡文化

烘焙小玩具roasting cube

朋友送了個烘焙小玩具，其實上星期就應該試試，但是由於工作遲遲沒有玩上，今天終於可以摸上了。按照很多玩家的定義，這個小玩具應該算是土炮級別的，而且是不帶電機的土炮。特別的是，這個土炮不同於以往的桶形烘焙艙室，而是方形的，可以叫做roasting cube

烘焙小玩具

2014-08-27 咖啡文化我要分享

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