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連鎖餐飲店品牌打造法餐飲店首先要搶佔資源

咖啡館經營

連鎖餐飲店品牌打造法餐飲店首先要搶佔資源

在餐飲業，普通品牌的餐廳、酒樓每過一兩年就要裝修一次，否則就要被裝修投入高的對手擠垮。但知名品牌不是這樣。誰見過麥當勞三兩年就換裝修，顧客是衝着麥當勞三個字去的。餐飲行業的低級競爭是拼裝修、拼價位，高級競爭是拼品牌、拼服務。做特許連鎖，

2015-08-13 咖啡館經營我要分享

北上廣深每月倒閉10%餐廳一二線城市咖啡廳現倒閉潮

咖啡館經營

北上廣深每月倒閉10%餐廳一二線城市咖啡廳現倒閉潮

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 去年全國共開了 377 萬家餐飲店，但倒閉的數量也差不多。近日，最大餐飲信息平臺美團點評公佈了一份2016 年中國餐飲業的數據報告。報告顯示，在北上廣深這四個一線城市，僅去年下半年就關掉了 16 萬

2017-05-26 咖啡館經營我要分享

複合式餐飲店：臺商教你開咖啡廳

咖啡館經營

複合式餐飲店：臺商教你開咖啡廳

張富棋開咖啡廳的出發點，是想以此作爲一個窗口，讓對咖啡感興趣的人可現場體驗烘焙咖啡、操作烘焙設備的樂趣，同時進行開店規劃技術教學培訓。

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

北京特色街區新規南鑼鼓巷酒吧咖啡館不得超25%

咖啡資訊

北京特色街區新規南鑼鼓巷酒吧咖啡館不得超25%

2014年12月3日北京南鑼鼓巷內酒店咖啡館的比例不得高於25%，小燒烤店不許開進南新倉，300平方米以下的餐飲企業想進簋街開店沒門。今後，想要在前門大街、鮮魚口美食街、南鑼鼓巷、南新倉、簋街、五道營這6大特色商業街區開店，先得跨過幾大門檻。而已經進

2014-12-03 咖啡資訊我要分享

咖啡館經營祕訣開咖啡館咖啡館賺錢承接咖啡館

咖啡知識

咖啡館經營祕訣開咖啡館咖啡館賺錢承接咖啡館

1.預留後路經營餐飲店，勢必得面對失敗的風險。倘若經營了1年仍然不順利，就應該做好隨時都能結束營業，並將廚房設備全部出售的準備。大部分的廚房設備，一開始皆可只簽訂爲期1年的租賃契約。等經過1年，業務都上軌道之後再購買也絕對不遲，這樣現金流量會

2016-06-17 咖啡知識我要分享

疑債務壓力咖啡廳老闆娘燒炭自殺

咖啡資訊

疑債務壓力咖啡廳老闆娘燒炭自殺

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 曾是臺南知名複合式咖啡餐飲連鎖店的家族股東，後出走在安平區自創品牌的王姓老闆娘，最近疑似債務壓力，遭錢莊逼迫，30日晚間在店內櫃檯留下遺書，31日上午10時就遭發現在北區自家中燒炭自殺。 53歲

2017-06-03 咖啡資訊我要分享

質館、雕刻時光開賣“茶”，咖啡館和茶飲店的邊界究竟在哪？

點評

質館、雕刻時光開賣“茶”，咖啡館和茶飲店的邊界究竟在哪？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一直以來，咖啡與茶總像分立的兩個個體。而如今，無論產品還是空間上，它們逐漸變得越來越像，似乎在趨於融合。但是，咖啡館與茶飲店的邊界究竟在哪裏呢？咖門｜二馬，發自上海 1 專業咖啡館裏竟然

2017-06-06 點評我要分享

看優秀的咖啡館如何引爆咖啡師的咖啡熱情

咖啡師

看優秀的咖啡館如何引爆咖啡師的咖啡熱情

據數據統扮析，中國中小企業的平均生存週期只有2.6年,這在經濟活動非常頻繁的餐飲行業裏非常多見,你經常可以在街頭看到更換招牌的餐飲店鋪，上個月還剛在這裏消費過，如今已經人去屋空。都說餐飲行業是投資門檻非常低的行業，怎麼會如此不堪一擊呢?原因有多

2015-10-05 咖啡師我要分享

獨立咖啡館經營經驗分享怎麼開咖啡館開咖啡館的風險

咖啡知識

獨立咖啡館經營經驗分享怎麼開咖啡館開咖啡館的風險

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2016-06-15 咖啡知識我要分享

意式咖啡機推薦saeco全自動咖啡機idea-cappuccino咖啡機功能優點

精品咖啡豆

意式咖啡機推薦saeco全自動咖啡機idea-cappuccino咖啡機功能優點

Saeco意式咖啡機全自動營業型IDEA-Cappuccino便利超商等級，最快最有效率高效能全自動咖啡機，符合複合式餐飲的多功能需求，按鍵皆可獨立設定，定義爲不同的飲品啓動鍵。單鍵同時出咖啡液和奶泡，拿鐵咖啡幾秒內即完成。 Saeco Idea Cappuccino是頂級商用全

2019-04-19 精品咖啡豆我要分享

優秀的咖啡館如何引爆咖啡師的咖啡熱情

咖啡師

優秀的咖啡館如何引爆咖啡師的咖啡熱情

據數據統扮析，中國中小企業的平均生存週期只有2.6年,這在經濟活動非常頻繁的餐飲行業裏非常多見,你經常可以在街頭看到更換招牌的餐飲店鋪，上個月還剛在這裏消費過，如今已經人去屋空。都說餐飲行業是投資門檻非常低的行業，怎麼會如此不堪一擊呢?原因有多

2015-10-21 咖啡師我要分享

意式咖啡機品牌saecose2002group半自動咖啡機工作效能速度規格

精品咖啡豆

意式咖啡機品牌saecose2002group半自動咖啡機工作效能速度規格

Saeco Steel SE200 2Group半自動咖啡機，屬營業型實用機機種，推薦給輕食餐飲店。專業機臺設計，兩段式加熱裝置，鍋爐自動進水。每小時供應咖啡，蒸氣，熱水速度快，量充足，跟得上專業吧手製作咖啡的速度。 Saeco義式咖啡機半自動營業型Steel SE200 2Group

2019-04-19 精品咖啡豆我要分享

金礦咖啡21家門市將暫停營業業者：不裁員、再展店

咖啡資訊

金礦咖啡21家門市將暫停營業業者：不裁員、再展店

金礦咖啡。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全臺有多家門市的知名連鎖餐飲店金礦咖啡將自本月21日起，陸續進行門市調整，預計將有21家門市暫停營業。品牌溝通部項俊仁表示，部分媒體報道，已暫停營業、大裁員等相關訊息並不正確；據

2017-08-19 咖啡資訊我要分享

不賣麪包了！金礦咖啡烘焙師遭大裁員　21間門市暫停營業

咖啡資訊

不賣麪包了！金礦咖啡烘焙師遭大裁員　21間門市暫停營業

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）知名的連鎖餐飲店金礦咖啡6月無預警關閉中部烘焙廠，7月北部中央廚房烘焙師也遭資遣，傳出還有兩波裁員，部分門市暫停營業。對此金礦咖啡表示，上半年調整產品策略，決定收掉烘焙線，共有50多位烘焙

2017-09-10 咖啡資訊我要分享

僅花了4個月時間就將咖啡館扭虧爲盈，這7條法則送給你

咖啡館經營

僅花了4個月時間就將咖啡館扭虧爲盈，這7條法則送給你

耶魯大學畢業，經營出身的他，在2002年收購了一家嚴重虧損的小館。神奇的是，他僅花了4個月時間就將其扭虧爲盈。他從0經驗開始經營一家咖啡館，至今已經超過13年。現在，他被稱爲全美人們喜愛的咖啡導師。他在實踐中總結出7條獨立咖啡館的準則，實用度爆表

2017-05-09 咖啡館經營我要分享

寵物咖啡店正興起惹來“人道”爭議

咖啡資訊

寵物咖啡店正興起惹來“人道”爭議

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）寵物咖啡店如今在世界各地遍地開花，人們希望通過與小萌物相處來減壓。在可愛的動物對着客人的盤中餐賣萌的背後，是一種或許無解的人道爭議。日本的貓頭鷹咖啡店生意火爆。咖啡店裏的小萌物令人眼

2017-10-04 咖啡資訊我要分享

十家上海特色咖啡店

咖啡館經營

十家上海特色咖啡店

1.viennacafe 地址：冷飲店加盟路25弄2號人均：59元坐落在老式洋房，底樓小小的一間門面連着天井，擁擠但卻溫暖。裝飾和燈光感覺很舒服，但是佈局有點擠。有透明的玻璃屋頂，無論是陽光或是月光照射進來，都讓人很享受。夏日的夜晚，坐在室外的天井旁，也

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

全球超過1000家的連鎖咖啡店“85度C”，爲什麼不是86度或87度？

咖啡資訊

全球超過1000家的連鎖咖啡店“85度C”，爲什麼不是86度或87度？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 相信大家應該都聽過臺灣自有的品牌 85 度 C 吧？不知道大家有沒有想過爲什麼 85 度 C 要叫85 度 C ，爲什麼不是 86 度 C 或是 87 度 C ? 臺灣知名連鎖餐飲店85 度 C 是由曾經創辦 50 元熱到家披薩的吳

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

咖啡館裏不僅有愛，還可能有賊。

咖啡新聞

咖啡館裏不僅有愛，還可能有賊。

在你約上喜歡的人一起去喝咖啡的時候，千萬別讓那些賊們破了雅興。遍佈於上海各個角落的咖啡館，是好友至親休閒會友、男女戀人談情說愛的落腳點。然而，從靜安法院近來刑案審理統計看，不但是以前餐飲店、眼下咖啡館也漸漸成爲偷盜罪犯下手的重災區。一些犯

2014-05-14 咖啡新聞我要分享

獨立咖啡館經營案例，這七點經驗分享給你

咖啡館經營

獨立咖啡館經營案例，這七點經驗分享給你

大學畢業後，Duncan Goodall從事經營顧問的工作長達8年，但由於厭倦了每天朝九晚五、穿西裝打領帶的生活，於是辭去了工作。某天，他坐在一間咖啡館突發奇想，對店主說：「你有沒有興趣把這間店賣給我?」於是，他便突然從顧問搖身一變，成爲了咖啡館的老闆。

2017-05-08 咖啡館經營我要分享

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