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手衝咖啡

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咖啡萃取率及濃度專業解析手衝咖啡萃取時間衝煮一杯好咖啡最關鍵的因素之一就是研磨。適當的研磨可以把咖啡中產生風味的有機物質充分萃取出來，不適當的研磨可能會使咖啡過度萃取或萃取不足。無論是哪一種情形都會使咖啡不夠好喝，甚至可能會衝出令人不悅的

2017-01-19 手衝咖啡我要分享

精品咖啡的革新：日本三洋公司推出不同烘焙度專用手衝咖啡濾紙

咖啡知識

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對於精品咖啡來說，想要建立一支咖啡豆的最佳衝煮參數來說並不容易（實際上也沒有最佳的衝煮參數），關乎到咖啡豆的新鮮度、研磨度、水溫等各種因素，非常容易被外界因素所影響。建立手衝咖啡的參數首需要先確認咖啡豆的產地，然後根據想要呈現的風味輪廓來

2020-05-01 咖啡知識我要分享

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2022-06-29 咖啡知識我要分享

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2014-07-24 咖啡技術我要分享

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2015-04-08 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花的歷史

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2014-08-26 咖啡文化我要分享

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2014-09-05 咖啡知識我要分享

咖啡拉花技術介紹:咖啡拉花歷史、咖啡拉花分類

咖啡拉花

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2015-10-10 咖啡拉花我要分享

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2016-01-05 咖啡拉花我要分享

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2015-04-22 咖啡知識我要分享

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2014-11-07 咖啡拉花我要分享

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2014-08-30 咖啡技術我要分享

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拉花從何而來很多人喜歡咖啡杯中的美麗圖案，咖啡師也孜孜不倦地追求着更美更高難度的拉花藝術，那麼關於咖啡拉花是怎麼來的呢? 關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道是在當時的歐美國家，咖啡拉花作爲咖啡表演時所展現的高難度專業技

2015-03-14 咖啡知識我要分享

咖啡拉花基礎教程

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2017-05-04 咖啡課程我要分享

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2015-04-20 咖啡知識我要分享

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