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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 咖啡沖泡在於萃取，如何沖泡一杯美味咖啡，就是穩定、均勻、有效率的萃取環境 先來說說基本原則： 1.沖泡量、萃取環境的穩定；
在工作時人們會追求高效率，很多人會找一個比較安靜的地方專心做事，但是爲什麼有人會說在 咖啡館工作 效率更高？ 在咖啡館你會遇到各式各樣的人，環境相對開放，氛圍也會比較吵，不應該是容易分心嗎？爲什麼有人喜歡拿着電腦到咖啡館工作，還宣稱能夠更加效
工業採用新技術來增加效率的哥斯達黎加精品咖啡豆 哥斯達黎加的塔拉蘇（Tarrazu）是世界上主要的咖啡產地之一，所產咖啡風味清淡純正，香氣怡人。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉
咖啡可以說是世界上最廣泛使用的天然神經興奮劑，每天早上來一杯咖啡，讓人感到精神百倍，進而提高工作效率與表現，這在科學實驗中也獲得證實。據一項研究顯示，咖啡確實可以提升人們處理信息的能力。 美國馬薩諸塞州塔夫茨大學(Tufts University)的心理學家
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡衝煮水溫與萃取工具以及咖啡豆新鮮度的關係 溫度 萃取效率：如同其他衝煮器材，溫度影響了咖啡的萃取效率。苦澀等屬於比較後段的風味，如果衝出來的咖啡過苦、焦可以試試
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 星巴克十倍機會第二波賺的是移動支付科技創新的錢。好的商業模式+可複製性=高估值溢價。今天我們更多從商業模式角度去思考星巴克的特別之處，對於我們餐飲行業的研究也能有所啓發。 星巴克就是一款
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 導讀：關於星巴克，我們曾經在點拾的十倍股系列中做過分享。09年到今天，星巴克漲幅達到了十倍。白馬生病+優秀的管理層=投資黃金機會。星巴克十倍機會第一波賺的是業績反轉的錢（2009年之後同店增速的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞波哥大， Sept. 06, 2017 （GLOBE NEWSWIRE） -- 哥倫比亞咖啡種植者聯合會（Colombian Coffee Growers Federation ，簡稱FNC）最近發起全球意見徵集活動，旨在提升哥倫比亞咖啡選擇性收割
一些上班族喜歡在工作時間喝杯咖啡、小憩一下。這一行爲看似在偷懶，不過英國一項最新研究顯示，喝咖啡有助提升工作幹勁，提高效率。 研究報告由網上醫學電子雜誌科克倫圖書館發表。 減少失誤 倫敦熱帶醫學與衛生學院研究人員回顧了13項相關獨立研究，並在此
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 文章以實際案例爲例，對社交拉新的流程邏輯分享了一些個人的簡單思考，希望能夠對你有所啓發。 公司過了創業初期，隨着發展，業務和用戶量均趨於穩定，這時候，從上到下都開始思考起了拉新問題。 地
用摩卡壺能夠在家中輕鬆製作一杯自制的卡布奇諾(卡布奇諾製作方法)，摩卡壺不但使用簡單，而且萃取出的咖啡味道濃郁，較適合喜歡意式濃縮咖啡的咖友，那麼摩卡壺爲什麼叫摩卡壺?摩卡壺的由來又是怎樣的?我想很多咖友一定想知道。 我們對於摩卡壺的認識是摩卡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 跑腿送咖啡的【連咖啡】爲何能拿到1.58億元B+輪融資？ 連咖啡是一個只送外賣沒有堂喫的咖啡品牌，對於上班族來說非常方便，在微信公衆號上下單即可。 但是它連實體店都沒有，究竟
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Brita 說明書 1. 首先Brita 是德國著名的濾水公司生產的攜帶型濾水裝置，國內 各大商城均有銷售，此款價格在400-500元左右。 2. 裝機 A 肥皂清洗乾淨手，然後從包裝中取出濾芯； Note:濾芯有點潮溼
沒時間慢慢手煮，手衝咖啡；嫌麻煩懶得進行磨咖啡粉，等萃取，打奶泡等工序的人羣，完全可以將隨時間交給這臺精緻的機器，享受它帶來的便捷和輕鬆。 作爲雀巢旗下的膠囊咖啡機品牌，Dolce Gusto（多趣酷思）一直都致力於產品的創新和提供高品質的飲品。多趣
創建一個員工激勵。一個與顧客服務相關的員工獎勵計劃將通過有效的激勵塑造員工提供有水準的服務。例如通過意見卡獲得*多*積極反饋的員工可以獲得晉升、獎金或額外的休假時間。創建一個基於內部友誼的系統，你的員工可以通過此進行投票，選出他們認爲每月提
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一、 器具簡述： 1.「細口壺」：細口壺可以有效的控制水柱大小與水柱的穩定(包含在水位下降時，水柱穩定情況是否持續良好)。 2.「濾紙」：依濾杯大小選購同大小的濾紙，濾紙的材質也會影響到流速。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於經常喝的顧客和咖啡師來說是好喝。 而對於不太喝咖啡的人來說，濃縮咖啡喝完的餘韻是不難受的就是合格了。 而不合格的濃縮咖啡，無論是咖啡師還是不常喝的顧客，喝完的感覺都
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝1 一、 器具簡述： 1.細口壺：細口壺可以有效的控制水柱大小與水柱的穩定（包含在水位下降時，水柱穩定情況是否持續良好）。 2.濾紙：依濾杯大小選購同大小的濾紙，濾紙的材質
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一、 器具簡述： 1.細口壺：細口壺可以有效的控制水柱大小與水柱的穩定（包含在水位下降時，水柱穩定情況是否持續良好）。 2.濾紙：依濾杯大小選購同大小的濾紙，濾紙的材質也會影
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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