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咖啡豆挑選挑選優質的生豆技術

咖啡豆

咖啡豆挑選挑選優質的生豆技術

先看豆的表面，新鮮優質的生豆，表面有光澤，另外，處理的好的生豆，顏色均勻，表面的顏色不均者不能稱作好豆，選購時一定要選顏色均勻的。其次，顆粒大小一致，這也是品質管理好的證據。購買時要確認一下顆粒大小是否一致。均勻整齊的咖啡生豆，能達到一致

2014-09-16 咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆種類品種分級特點口感風味描述研磨刻度介紹

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡豆種類品種分級特點口感風味描述研磨刻度介紹

埃塞俄比亞咖啡豆種類品種分級特點口感風味描述研磨刻度介紹埃塞俄比亞水洗的吉瑪摩卡，看起來非常乾淨，但有些不整齊;而不整齊是烘焙的噩夢，總是會深深淺淺的不夠均勻;爲了體會到原始本來的風味，還是儘量不要挑揀太多，以免影響對整體味道的感受。因爲

2016-12-27 埃塞俄比亞咖啡我要分享

埃塞俄比亞咖啡莊園風味描述處理法品種產區特點精品咖啡介紹

埃塞俄比亞咖啡莊園

埃塞俄比亞咖啡莊園風味描述處理法品種產區特點精品咖啡介紹

埃塞俄比亞水洗的吉瑪摩卡，看起來非常乾淨，但有些不整齊;而不整齊是烘焙的噩夢，總是會深深淺淺的不夠均勻;爲了體會到原始本來的風味，還是儘量不要挑揀太多，以免影響對整體味道的感受。因爲是新咖啡豆，含水量高，所以需要深一點的烘焙程度，使用小火烘

2016-10-14 埃塞俄比亞咖啡莊園我要分享

辨別咖啡豆好壞分辨咖啡豆的瑕疵豆

咖啡豆

辨別咖啡豆好壞分辨咖啡豆的瑕疵豆

好的咖啡豆：形狀整齊、色澤光亮，採用單炒烘焙. 衝煮後香醇,後勁足。不好的咖啡豆：形狀不一，且個體殘缺不完整. 衝煮後淡香，不夠甘醇。

2015-03-06 咖啡豆我要分享

咖啡鮮爲貴咖啡豆基礎常識

咖啡知識

咖啡鮮爲貴咖啡豆基礎常識

從咖啡的製作上來講，需要推選整齊無瑕疵和雜物的優質生豆，經過恰當的烘焙，新鮮烘焙咖啡豆(最多烘焙後不超過兩週)現磨(適當正確)後立即衝煮，衝煮出來的咖啡立即飲用，這樣的流程要求能確保做出一杯好咖啡。鮮在西方的咖啡消費文化中非常重要，優質豆特有

2015-04-20 咖啡知識我要分享

好的咖啡豆常識辨別咖啡豆好壞

咖啡豆

好的咖啡豆常識辨別咖啡豆好壞

好的咖啡豆：形狀整齊、色澤光亮，採用單炒烘焙. 衝煮後香醇,後勁足。不好的咖啡豆：形狀不一，且個體殘缺不完整. 衝煮後淡香，不夠甘醇。

2015-04-27 咖啡豆我要分享

咖啡豆的挑選優質咖啡豆

咖啡豆

咖啡豆的挑選優質咖啡豆

優質咖啡豆 : 形狀整齊,色澤光亮,在袋子開封的一剎那,就可以聞到一種濃濃的咖啡香氣. 1, 靠近鼻子聞一聞香氣是否足夠; 2, 抓一把咖啡豆,用手心感覺一下是否爲實心豆; 3, 拿一顆豆子放入口中咬兩下,有清脆的聲音表示豆子保存良好,沒有受潮; 4, 把咖啡豆剝開觀

2015-06-04 咖啡豆我要分享

如何分辨咖啡豆的好壞

咖啡知識

如何分辨咖啡豆的好壞

好的咖啡豆：形狀整齊、色澤光亮，採用單炒烘焙. 衝煮後香醇,後勁足。不好的咖啡豆：形狀不一，且個體殘缺不完整. 衝煮後淡香，不夠甘醇。

2015-06-05 咖啡知識我要分享

咖啡吧管理規章制度之－衛生管理制度

知識

咖啡吧管理規章制度之－衛生管理制度

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! F、衛生管理制度衛生管理包括個人衛生管理，物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。 1、物品，設施設備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處

2015-08-13 知識我要分享

咖啡館經營與管理制度的具體內容

咖啡館

咖啡館經營與管理制度的具體內容

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店一.服務員各班次工作流程： (一)早班服務員工作流程 5:30 班前會，由班長負責檢查員工儀容儀表，點名簽到、安排人手(班前會大約需要十分鐘)，班長負責分配各組當天特別任務。 6:00前服務

2017-05-19 咖啡館我要分享

精品咖啡豆的產地介紹

咖啡豆

精品咖啡豆的產地介紹

* 巴西巴西是世界上最重要的咖啡產地，總產量佔全世界的1/3，巴西有10個州產咖啡豆，由於地域和氣候的差異，品質難免良莠不齊，因此，巴西咖啡豆按等級分爲NO. 1~NO. 3，Screen 18，Screen 19，以求品質的整齊穩定，加工烘焙時也能有較好的效果。巴西咖啡的

2014-09-25 咖啡豆我要分享

優質咖啡豆的產地介紹

咖啡豆

優質咖啡豆的產地介紹

* 巴西巴西是世界上最重要的咖啡產地，總產量佔全世界的1/3，巴西有10個州產咖啡豆，由於地域和氣候的差異，品質難免良莠不齊，因此，巴西咖啡豆按等級分爲NO. 1~NO. 3，Screen 18，Screen 19，以求品質的整齊穩定，加工烘焙時也能有較好的效果。巴西咖啡的

2014-07-02 咖啡豆我要分享

冰滴咖啡區別咖啡豆 - 原產國及名稱

咖啡莊園

冰滴咖啡區別咖啡豆 - 原產國及名稱

巴西咖啡豆巴西咖啡豆圖冊巴西是世界上最重要的咖啡產地，總產量佔全世界的1/3，巴西有10個州產咖啡豆，由於地域和氣候的差異，品質難免良莠不齊，因此，巴西咖啡豆按等級分爲No.1-No.3，Screen 18，Screen 19，以求品質的整齊穩定，加工烘焙時也能有較好

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

優質咖啡豆的產地介紹咖啡常識

咖啡知識

優質咖啡豆的產地介紹咖啡常識

* 巴西巴西是世界上最重要的咖啡產地，總產量佔全世界的1/3，巴西有10個州產咖啡豆，由於地域和氣候的差異，品質難免良莠不齊，因此，巴西咖啡豆按等級分爲NO. 1~NO. 3，Screen 18，Screen 19，以求品質的整齊穩定，加工烘焙時也能有較好的效果。巴西咖啡的

2015-06-04 咖啡知識我要分享

手選首選

咖啡豆

手選首選

一杯好咖啡，要從挑選質量一致的咖啡生豆開始。

2014-08-26 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆推薦優質咖啡豆的產地介紹

咖啡知識

精品咖啡豆推薦優質咖啡豆的產地介紹

* 巴西巴西是世界上最重要的咖啡產地，總產量佔全世界的1/3，巴西有10個州產咖啡豆，由於地域和氣候的差異，品質難免良莠不齊，因此，巴西咖啡豆按等級分爲NO. 1~NO. 3，Screen 18，Screen 19，以求品質的整齊穩定，加工烘焙時也能有較好的效果。巴西咖啡的

2014-11-12 咖啡知識我要分享

優質咖啡豆的產地介紹巴西是世界上最重要的咖啡產地

咖啡豆

優質咖啡豆的產地介紹巴西是世界上最重要的咖啡產地

* 巴西巴西是世界上最重要的咖啡產地，總產量佔全世界的1/3，巴西有10個州產咖啡豆，由於地域和氣候的差異，品質難免良莠不齊，因此，巴西咖啡豆按等級分爲NO. 1~NO. 3，Screen 18，Screen 19，以求品質的整齊穩定，加工烘焙時也能有較好的效果。巴西咖啡的

2015-09-22 咖啡豆我要分享

怎樣的生豆纔是優質的生豆呢？

生豆

怎樣的生豆纔是優質的生豆呢？

先看豆的表面，新鮮優質的生豆，表面有光澤，另外，處理的好的生豆，顏色均勻，表面的顏色不均者不能稱作好豆，選購時一定要選顏色均勻的。

2014-07-03 生豆我要分享

坦桑尼亞AA咖啡豆初體驗咖啡餅的濃度

咖啡莊園

坦桑尼亞AA咖啡豆初體驗咖啡餅的濃度

坦桑尼亞咖啡豆絕對有與鄰國肯亞相較的實力，可是該國咖啡品質控管不嚴，許多處理過程中的草率往往破壞了咖啡的品質（例如運送）。品質好的坦桑尼亞咖啡豆分成AA與A級這個坦桑尼亞AA咖啡豆的生豆看起來很整齊，有着讓人歡喜的淡淡綠色。烘焙後的坦桑尼亞AA

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

藍山咖啡的真假鑑別如何鑑別真假藍山呢？

藍山咖啡豆

藍山咖啡的真假鑑別如何鑑別真假藍山呢？

咖啡愛好者通常都認爲藍山咖啡是世界上最好的咖啡，藍山絕對也是世界上最貴的咖啡之一。藍山咖啡所擁有的經典的平衡，確實是罕見的、難以企及的如何鑑別真假藍山呢? 1 外形藍山咖啡的生豆是青色的，外觀很整齊，大小是中等偏小，兩端有些翹起。烘焙後體積

2015-02-02 藍山咖啡豆我要分享

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