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手選咖啡豆

咖啡

手選咖啡豆

前面講了瑕疵豆的種類以及對咖啡味道可能會產生的不好的影響。烘焙前必須要將瑕疵豆挑出，這個過程就叫做手

手選咖啡豆

2014-09-02 咖啡我要分享

咖啡豆手選是什麼意思？何謂手選咖啡豆？

精品咖啡學

咖啡豆手選是什麼意思？何謂手選咖啡豆？

何謂手選手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依顏色調除瑕

2015-10-20 精品咖啡學我要分享

咖啡生豆處理方式知識要點介紹：手選的重要性如何手選好豆子

咖啡技術

咖啡生豆處理方式知識要點介紹：手選的重要性如何手選好豆子

之前討論過一杯好咖啡，也就是將挑選好的無瑕優良咖啡生豆，經過適當的烘焙，新鮮研磨、衝煮，正確地萃取出味道的咖啡標準及實際步驟。(請參考之前博文：何謂一杯好咖啡及如何喝到一杯好咖啡?) 標準的步驟流程如下： 1. 掌握生豆 2. 生豆手選 3. 新鮮烘焙 4.

2015-12-18 咖啡技術我要分享

手選咖啡豆的重要性咖啡生豆的好壞手選咖啡生豆減少瑕疵豆機率

咖啡技術

手選咖啡豆的重要性咖啡生豆的好壞手選咖啡生豆減少瑕疵豆機率

之前討論過一杯好咖啡，也就是將挑選好的無瑕優良咖啡生豆，經過適當的烘焙，新鮮研磨、衝煮，正確地萃取出味道的咖啡標準及實際步驟。(請參考之前博文：何謂一杯好咖啡及如何喝到一杯好咖啡?) 標準的步驟流程如下： 1. 掌握生豆 2. 生豆手選 3. 新鮮烘焙 4.

2016-01-23 咖啡技術我要分享

何謂手選咖啡學咖啡豆基礎知識

咖啡知識

何謂手選咖啡學咖啡豆基礎知識

何謂手選手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依顏色調除瑕

2015-01-30 咖啡知識我要分享

生豆手選

咖啡文化

生豆手選

如果有機會接觸烘焙，大約都會有機會做生豆手選的工作。生豆手選，俗稱handpick，簡單講，就是在烘焙之前，把生豆裏面的瑕疵手工挑出來。在咖啡的整個生命歷程中，手工揀選有多次：手工採摘，咖啡鮮果的手工揀選，生豆處理的手工揀選，烘焙前的手工揀選，

生豆手選

2014-09-03 咖啡文化我要分享

咖啡培訓知識何爲手選咖啡豆

咖啡知識

咖啡培訓知識何爲手選咖啡豆

咖啡培訓何爲手選豆?手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依

2014-10-08 咖啡知識我要分享

手選的重要性

咖啡技術

手選的重要性

之前討論過一杯“好咖啡”，也就是“將挑選好的無瑕優良咖啡生豆，經過適當的烘焙，新鮮研磨、衝煮，正確地萃取出味道”的咖啡標準及實際步驟。

2014-08-25 咖啡技術我要分享

什麼豆子被稱手選豆？

咖啡豆

什麼豆子被稱手選豆？

何爲手選豆？手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。

2014-08-30 咖啡豆我要分享

咖啡豆如何手選

咖啡資訊

咖啡豆如何手選

手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依顏色調除瑕疵豆)防止

2014-08-05 咖啡資訊我要分享

精品咖啡豆基礎知識手選咖啡豆的定義

咖啡知識

精品咖啡豆基礎知識手選咖啡豆的定義

手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依顏色調除瑕疵豆)防止

2014-12-30 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識咖啡豆如何手選

咖啡知識

精品咖啡基礎常識咖啡豆如何手選

手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依顏色調除瑕疵豆)防止

2014-12-16 咖啡知識我要分享

咖啡豆如何手選精品咖啡基礎知識

咖啡知識

咖啡豆如何手選精品咖啡基礎知識

手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依顏色調除瑕疵豆)防止

2015-01-28 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識何爲手選豆

咖啡知識

咖啡基礎常識何爲手選豆

手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依顏色調除瑕疵豆)防止

2014-11-22 咖啡知識我要分享

咖啡豆如何手選?

咖啡知識

咖啡豆如何手選?

手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依顏色調除瑕疵豆)防止

2015-05-11 咖啡知識我要分享

何爲手選豆？精品咖啡豆的基礎常識

咖啡豆

何爲手選豆？精品咖啡豆的基礎常識

手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機（利用風力依照顆粒大小與重量分類）或是電子選豆機（依顏色調除瑕疵豆）

2015-10-14 咖啡豆我要分享

咖啡豆如何手選挑選咖啡豆基礎常識

咖啡知識

咖啡豆如何手選挑選咖啡豆基礎常識

手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。在咖啡生產地都會用比重選豆機(利用風力依照顆粒大小與重量分類)或是電子選豆機(依顏色調除瑕疵豆)防止

2015-03-24 咖啡知識我要分享

咖啡培訓—何爲手選豆

咖啡豆

咖啡培訓—何爲手選豆

手選：是將附着在美味咖啡豆中的雜質與不良豆子去除的步驟。咖啡豆中常會混入異物，例如石頭、木屑、金屬片、土粒、樹的果實等，有時還有硬幣和玻璃片。

2014-05-16 咖啡豆我要分享

如何手選咖啡生豆如何手選咖啡生豆

咖啡知識

如何手選咖啡生豆如何手選咖啡生豆

挑選前的生豆蘋果的味道不會因爲大小不一而不同，這句話我贊成，但是在咖啡豆的烘焙上說，反正都是要加熱，咖啡豆大小不同也沒有關係我就不能苟同了。同一棵樹上採收下的咖啡豆，不論顆粒大

2015-06-01 咖啡知識我要分享

印度尼西亞綠寶石曼特寧G1溼刨法三次手選精品咖啡豆價格

精品咖啡豆

印度尼西亞綠寶石曼特寧G1溼刨法三次手選精品咖啡豆價格

印尼曼特寧林東產區綠寶石曼特寧G1三次手選咖啡豆怎麼定價？印度尼西亞綠寶石曼特寧咖啡產區海拔高度爲1100至1300m，採用人工採收方式，處理咖啡豆一般是溼刨法處理法。塔瓦湖曼特寧，由於其特殊的處理與乾燥程序，其生豆有着獨特的帶點藍綠的色澤，再加上

2019-03-22 精品咖啡豆我要分享

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