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咖啡期貨波動性指數創14年新高

咖啡資訊

咖啡期貨波動性指數創14年新高

摘要：阿拉比卡咖啡期貨的60天曆史波動性指數週二觸及55.31點，昨日該指數達到了55.93點，創下自2000年10月份以來的最高水平，原因是本月推升其價格創下兩年高點的巴西乾旱狀況因降雨而得到緩和。阿拉比卡咖啡期貨的60天曆史波動性指數週二觸及55.31點，昨

咖啡期貨

2014-06-10 咖啡資訊我要分享

哥斯達黎加咖啡的口感種植園環境描述

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加咖啡的口感種植園環境描述

哥斯達黎加咖啡的口感種植園環境描述經過精挑細選的咖啡種子最初是被種在花盆中予以悉心照料的，種子慢慢發芽變成幼苗。經過數週的時間，幼苗長出蝴蝶狀的葉片。不過這還不是真正的咖啡樹葉子，真正的葉子還需要兩到三週的時間從保護葉中長出，這時就需要將

2017-02-04 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

共享經濟呈燎原之勢，新型共享咖啡即將面世

咖啡資訊

共享經濟呈燎原之勢，新型共享咖啡即將面世

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）共享經濟正以燎原之勢衝擊着傳統的商業模式。從共享自行車行業的誕生、共享充電寶企業數週內成功融資1.5億美元，到共享汽車、共享雨

2017-09-30 咖啡資訊我要分享

咖啡生產大國巴西旱情嚴重 2017年咖啡豆產量大降價格急漲

巴西咖啡豆

咖啡生產大國巴西旱情嚴重 2017年咖啡豆產量大降價格急漲

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）全球主要咖啡豆生產國巴西近期天氣嚴重乾旱，導致產量下降，對沖基金趁機大手買入期貨，刺激咖啡豆價格急漲，2月18日一度大升10%，飆至13月高位。由於預計巴西產區未來一段時間的雨量持續偏低，

2017-12-25 巴西咖啡豆我要分享

咖啡新豆舊豆老豆差別咖啡生豆的香氣與口感優質陳年豆特點

精品咖啡豆

咖啡新豆舊豆老豆差別咖啡生豆的香氣與口感優質陳年豆特點

新豆舊豆老豆的差別？咖啡豆的烘焙日期非常重要，藉由烘焙日期可判斷咖啡是否處於美味的狀態，或是否因存放過久或儲存不當而產生危害健康的疑慮。但是你知道這些咖啡豆在烘焙前的狀態嗎？咖啡在果實採收後，會經過數週的處理週期，包含去果肉、發酵、乾燥

2019-11-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆如何去皮研磨如何用咖啡豆煮咖啡

咖啡豆

咖啡豆如何去皮研磨如何用咖啡豆煮咖啡

咖啡豆如何去皮研磨如何用咖啡豆煮咖啡此法是最古老的取子方式，比水洗法省事。水洗法在果實變紅就摘下，日曬法則不管它，繼續讓果實發紫變黑，最後自己掉下來，然後將果實鋪曬在陽光下數週，果肉乾燥後種籽自然脫離，再以機器或人工磨去僵硬的果肉取出種籽

2016-12-31 咖啡豆我要分享

咖啡館創業經營知識開咖啡館能賺錢嗎？

咖啡館經營

咖啡館創業經營知識開咖啡館能賺錢嗎？

幾乎每隔一段時間，短則數週，長則一兩個月，互聯網上就會冒出那麼一兩篇苦口婆心、情真意切、掏心窩子的驚世神文，撰文者要麼置身事外、高屋建瓴，要麼現身說法、以己度人，但多是筆名或在咖啡業內從未聽聞的某某大神大師。他們文辭懇切，筆風流暢，講述開

2015-01-12 咖啡館經營我要分享

星巴克桶裝陳釀咖啡？容我喝一杯82年的咖啡壓壓驚

咖啡資訊

星巴克桶裝陳釀咖啡？容我喝一杯82年的咖啡壓壓驚

導讀：星巴克近日宣佈，將在美國西雅圖一家Roastery門店中銷售兩款經威士忌桶熟化的咖啡豆製成的飲料。袋裝的過威士忌桶原豆也同時銷售。星巴克將一批甄選蘇拉威西咖啡豆放入華盛頓州的本地烈酒蒸餾廠Woodinville威士忌公司提供的橡木桶中，經過數週的熟化

2017-03-09 咖啡資訊我要分享

瑞幸咖啡停牌退市已成定局騰訊投資Tim Hortons咖啡透露目標

咖啡新聞

瑞幸咖啡停牌退市已成定局騰訊投資Tim Hortons咖啡透露目標

對於Luckin Coffee來說，情況似乎不會惡化。5月初，在其首席運營官和其他相關員工因涉嫌製造大量Luckin的銷售額而辭職後，Luckin的股票暴跌，隨後停牌數週。在交易暫停期間，Luckin的首席執行官後來也被解僱，因爲在此期間，公司顯然發現了更嚴重的瀆職行爲

2020-05-28 咖啡新聞我要分享

星巴克威士忌酒桶發酵咖啡豆威士忌雪莉咖啡手衝研磨度衝煮水溫

精品咖啡豆

星巴克威士忌酒桶發酵咖啡豆威士忌雪莉咖啡手衝研磨度衝煮水溫

星巴克帶火了酒香咖啡，但【酒香處理】可不止桶釀這一種~ 星巴克的威士忌桶釀冷萃咖啡，有人說這是咖啡愛好者的第一桶。emmm從去年到今年，其實酒香咖啡豆比較火，例如洪都拉斯的白蘭地酒桶發酵的洪都拉斯，還有過威士忌酒桶發酵的雪莉，有過哥倫比亞的酒香

2020-07-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆新豆/舊豆/老豆/優質陳年豆特點區別咖啡豆含水量爲多少

精品咖啡豆

咖啡豆新豆/舊豆/老豆/優質陳年豆特點區別咖啡豆含水量爲多少

咖啡在果實採收後，會經過數週的咖啡豆的處理法週期，包含去果肉、發酵、乾燥、手挑等程序，再那之後纔會出海關，通常會因爲空運成本太高而採用海運的方式輸送。當店家或烘豆師拿到生豆，還必須測試最適合這支豆子的焙度，這時生豆的狀態最快最快，也差不

2019-06-15 精品咖啡豆我要分享

墨西哥咖啡產區品種的介紹墨西哥咖啡與危地馬拉咖啡風味的區別

咖啡

墨西哥咖啡產區品種的介紹墨西哥咖啡與危地馬拉咖啡風味的區別

墨西哥咖啡豆墨西哥生產各種優質精品咖啡，通常採用水洗處理法。一些最好的墨西哥咖啡來自瓦哈卡、科特佩克和恰帕斯，小型有機農場生產該國大部分最好的咖啡。雖然高海拔並不常見，但規模龐大且不斷發展的行業確保了從更多商品豆中挑選出來的優質豆的充

2021-09-12 咖啡我要分享

咖啡館創業成功率真的很低嗎？

點評

咖啡館創業成功率真的很低嗎？

幾乎每隔一段時間，短則數週，長則一兩個月，互聯網上就會冒出那麼一兩篇苦口婆心、情真意切、掏心窩子的驚世神文，撰文者要麼置身事外、高屋建瓴，要麼現身說法、以己度人，但多是筆名或在咖啡業內從未聽聞的某某大神地仙。

2014-06-10 點評我要分享

阿拉比卡咖啡期貨由跌轉升

咖啡資訊

阿拉比卡咖啡期貨由跌轉升

路透紐約/倫敦6月6日 - 洲際交易所(ICE)可可期貨週五放量收低，因尾盤賣出，令價格從33個月高位回落，但市場連漲第四周。阿拉比卡咖啡期貨上漲，受巴西作物產量較低的預估提振。

2014-06-09 咖啡資訊我要分享

印度風漬馬拉巴風味介紹風漬處理法詳細介紹和對咖啡豆的影響

咖啡處理法

印度風漬馬拉巴風味介紹風漬處理法詳細介紹和對咖啡豆的影響

帕爾瓦蒂咖啡（風漬馬拉巴）關於印度最具知名度的豆子莫過於風漬馬拉巴（Monsooned Malabar）與麥索金磚（Mysore Nuggets Extra Bold），風漬就是季風的意思，因此風漬馬拉巴又稱爲季風馬拉巴。在過去時印度的咖啡生豆都是出口至歐洲，海運的過程中，生

2017-11-24 咖啡處理法我要分享

教你如何清洗咖啡生豆

咖啡豆

教你如何清洗咖啡生豆

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。

2014-07-17 咖啡豆我要分享

生豆加工的洗豆步驟

生豆

生豆加工的洗豆步驟

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。

2014-07-11 生豆我要分享

清洗咖啡生豆

咖啡豆

清洗咖啡生豆

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。

2014-07-18 咖啡豆我要分享

星巴克：來一杯威士忌風味的咖啡

咖啡資訊

星巴克：來一杯威士忌風味的咖啡

歷經一個世紀的洗禮，技藝逐漸嫺熟的木桶陳釀一直是烹飪家們的靈感來源，下至糖、巧克力，上至醬料和蘋果汁。而如今，威士忌木桶更是賦予了星巴克咖啡出挑的風味。可塑性極強的生咖啡和木桶陳釀技術的搭配，看起來似乎還不賴。星巴克飲品研發團隊的Du

2017-07-23 咖啡資訊我要分享

咖啡生豆有幾種清洗方法

咖啡豆

咖啡生豆有幾種清洗方法

倘若對一種事物着了迷，難免會對Ta追根溯源。對於咖啡愛好者而言，咖啡豆在未經烘焙之前究竟是以何種姿態呈現，以及生豆如何被加工清洗等問題，都是他們十分感興趣的。

2014-07-14 咖啡豆我要分享

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