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咖啡豆加工的洗豆步驟

咖啡豆

咖啡豆加工的洗豆步驟

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。

2014-09-02 咖啡豆我要分享

生豆加工的洗豆步驟

生豆

生豆加工的洗豆步驟

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。

2014-07-11 生豆我要分享

咖啡生豆的洗豆步驟

咖啡豆

咖啡生豆的洗豆步驟

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。

2014-06-17 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆咖啡生豆加工的洗豆步驟

咖啡知識

精品咖啡豆咖啡生豆加工的洗豆步驟

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。所謂水洗法，即咖啡果實變紅馬上摘下，以機器除去硬果皮，黏稠的漿果曝露出來，再丟進池中發酵，約一兩天時間，細菌

2014-12-23 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡生豆加工的洗豆步驟

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡生豆加工的洗豆步驟

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。所謂水洗法，即咖啡果實變紅馬上摘下，以機器除去硬果皮，黏稠的漿果曝露出來，再丟進池中發酵，約一兩天時間，細菌

2015-05-19 咖啡知識我要分享

咖啡生豆加工的洗豆步驟

咖啡豆

咖啡生豆加工的洗豆步驟

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。

2014-06-05 咖啡豆我要分享

咖啡豆加工技術咖啡生豆加工的洗豆步驟

咖啡知識

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咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。所謂水洗法，即咖啡果實變紅馬上摘下，以機器除去硬果皮，黏稠的漿果曝露出來，再丟進池中發酵，約一兩天時間，細菌

2015-03-30 咖啡知識我要分享

自家烘焙烘豆步驟適合入門者的烘焙道具

烘焙知識

自家烘焙烘豆步驟適合入門者的烘焙道具

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）常從外面買烘好的咖啡豆回家嗎？何不嘗試自己在家烘豆子！只要準備簡單、好操作的小道具，也可以感受烘焙的樂趣。生豆價格不但比較便宜，透過經驗累積，也可以試著跟咖啡建立進一步關係，烘出

2017-09-02 烘焙知識我要分享

煮咖啡前的磨豆步驟咖啡豆研磨知知識

咖啡技術

煮咖啡前的磨豆步驟咖啡豆研磨知知識

將烘焙後的咖啡豆研磨成粉的作業叫粉碎研磨咖啡豆的道具叫磨子據說貝多芬每天早上數六十粒咖啡豆放入磨子研磨後再衝泡咖啡一邊研磨着咖啡一邊享受其香味然後興致沖沖地體驗其樂趣咖啡豆的研磨方法根據其大小可以略分爲粗研磨、中研磨與細研磨三種。

2015-02-09 咖啡技術我要分享

咖啡生豆加工步驟介紹洗豆什麼是咖啡豆水洗法？如何加工咖啡

生豆

咖啡生豆加工步驟介紹洗豆什麼是咖啡豆水洗法？如何加工咖啡

所謂水洗法，即咖啡果實變紅馬上摘下，以機器除去硬果皮，黏稠的漿果曝露出來，再丟進池中發酵，約一兩天時間，細菌會喫掉附在種籽上的大部分果肉。整個發酵過程需由老師傅監控，過猶不及，都會破壞咖啡豆的品質。發酵去除漿果完成後，再以清水沖洗附在種籽

2016-03-28 生豆我要分享

咖啡選豆標準的步驟流程

咖啡豆

咖啡選豆標準的步驟流程

一杯“好咖啡”，也就是“將挑選好的無瑕優良咖啡生豆，經過適當的烘焙，新鮮研磨、衝煮，正確地萃取出味道”的咖啡標準及實際步驟。

2014-08-22 咖啡豆我要分享

清洗咖啡生豆

咖啡豆

清洗咖啡生豆

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。

2014-07-18 咖啡豆我要分享

幾種小方法教你如何清洗咖啡生豆

咖啡技術

幾種小方法教你如何清洗咖啡生豆

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。

2014-07-07 咖啡技術我要分享

精品咖啡豆基礎常識如何洗咖啡生豆

咖啡技術

精品咖啡豆基礎常識如何洗咖啡生豆

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。咖啡生豆所謂水洗法，即咖啡果實變紅馬上摘下，以機器除去硬果皮，黏稠的漿果曝露出來，再丟進池中發酵，約一兩天

2015-02-06 咖啡技術我要分享

如何洗咖啡生豆如何清洗咖啡生豆？怎麼處理咖啡生豆？怎麼清

咖啡豆

如何洗咖啡生豆如何清洗咖啡生豆？怎麼處理咖啡生豆？怎麼清

咖啡生豆是咖啡豆未經過烘焙之前的狀態，咖啡生豆的加工過程比較麻煩，今天我們來說說如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆這個步驟。所謂水洗法，即咖啡果實變紅馬上摘下，以機器除去硬果皮，黏稠的漿果曝露出來，再丟進池中發酵，約一兩天時間，細菌

2016-03-16 咖啡豆我要分享

水洗法和半水洗法咖啡區別特點什麼是水洗處理什麼是半水洗處理

精品咖啡豆

水洗法和半水洗法咖啡區別特點什麼是水洗處理什麼是半水洗處理

一旦採摘了咖啡果，就必須以特定的方式加工作物，以便最終將成品綠豆放入黃麻袋中 - 水洗只是這些過程中的一個，這取決於成本和勞動力的多種因素。產生的味道。那水洗和半水洗加工方法有什麼區別？對於水洗或半洗咖啡據說具有優於通過完全自然方法生產的

2019-05-22 精品咖啡豆我要分享

哪種咖啡處理法甜度最高？告訴你三種咖啡處理法哪種喝起來最甜

精品咖啡豆

哪種咖啡處理法甜度最高？告訴你三種咖啡處理法哪種喝起來最甜

甜度高的處理法：日曬＞蜜處理＞水洗水洗水洗咖啡初加工廠都依山而建，即利用水流的落差來推動咖啡鮮果又清洗掉了脫皮脫膠時殘留的果膠。 1、第一步鮮果採收後在加工前應除去枝、葉等雜物並進行分級。分級方法主要有幾種： ①浮選分級：此法用水將鮮果進行

2020-07-29 精品咖啡豆我要分享

克服聽障煮咖啡“盼見客人笑容”

咖啡八卦信息

克服聽障煮咖啡“盼見客人笑容”

羅劍強克服聽障，成功創業開咖啡店。專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有別於連鎖咖啡店人聲鼎沸，位於北市復興南路的布拉弗咖啡坊，店內相對安靜，許多客人用手語溝通，也用手指菜單點餐，忙進忙出的老闆羅劍強，本身是聽障者。這

2017-09-18 咖啡八卦信息我要分享

精品咖啡豆基礎常識 SCAA杯測步驟

咖啡知識

精品咖啡豆基礎常識 SCAA杯測步驟

依照SCAA標準，杯測用烘焙豆應是中等烘焙(可參照SCAA烘焙色板55號)，杯測樣品烘焙時間應介於8-12分鐘，不可烘焦，或有焦點出現。烘焙後應迅速冷卻，密閉置於陰涼處。烘焙後至少放置8小時，但必須在烘焙後24小時內進行杯測。也就是說，中午12點烘好豆子，杯測

2015-01-20 咖啡知識我要分享

聽障烘焙師煮出美味咖啡　讓客人笑著離開

知識

聽障烘焙師煮出美味咖啡　讓客人笑著離開

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）聽障者羅劍強用心製作咖啡，讓要讓顧客笑著走出大門。有別於連鎖咖啡店人聲鼎沸，位於北市復興南路的布拉弗咖啡坊，店內相對安靜，許多客人用手語溝通，就連喝哪款咖啡，也用手指菜單方式點餐，因

2017-09-15 知識我要分享

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