星巴克：來一杯威士忌風味的咖啡

　　歷經一個世紀的洗禮，

　　技藝逐漸嫺熟的木桶陳釀一直是烹飪家們的靈感來源，

　　下至糖、巧克力，上至醬料和蘋果汁。

　　而如今，

　　威士忌木桶更是賦予了星巴克咖啡出挑的風味。

　　可塑性極強的生咖啡和木桶陳釀技術的搭配，

　　看起來似乎還不賴。

　　星巴克飲品研發團隊的Duane Thompson說道：

　　“我們每天的工作，

　　就是挖掘咖啡的無限潛能，

　　將非傳統體驗與技藝融合一起。

　　始於咖啡豆，忠於咖啡豆。”

　　“消費者尋求的是，

　　感官上具有沉浸感的體驗，

　　而這正是威士忌木桶陳釀咖啡能夠提供的。”

　　800磅星巴克蘇拉威西咖啡豆(未烘焙)，

　　被倒入Woodinville威士忌酒廠中的：

　　美國橡木陳年威士忌木桶。

　　放置數週後，

　　咖啡豆完全吸收了威士忌風味。

　　星巴克團隊反覆旋轉木桶，

　　以確保所有咖啡豆都能與橡木桶充分接觸。

　　對陳釀後的咖啡豆進行烘焙。

　　儘管這個高溫烘焙的過程會揮發掉不少酒精，

　　但仍然抵擋不住四溢的威士忌的香氣和風味。

　　此外，

　　美國西雅圖星巴克精品烘焙品鑑室，

　　還推出獨家香草木桶陳釀糖漿。

　　這款“陳釀咖啡”推出了兩種口味，

　　分別是“陳釀冷萃咖啡”和“陳釀奶油咖啡”。

　　將水晶瓶裏的香草糖漿緩慢倒入，

　　裝有大冰塊的威士忌木桶陳釀蘇拉威西咖啡。

　　“冷萃的處理，

　　以讓木桶的焦糖風味更多地揮發出來，

　　伴隨着香草甜味，香氣縈繞。

　　口感豐富，且並不複雜。”

　　據悉，目前這款“陳釀咖啡”僅在美國西雅圖星巴克精品烘焙品鑑室(Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room)有售。