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尼加拉瓜尤希咖啡產地產區介紹尼加拉瓜尤希品種發現地故事

咖啡莊園

尼加拉瓜尤希咖啡產地產區介紹尼加拉瓜尤希品種發現地故事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）衣索比亞的阿比西尼亞又是如何傳到剛果，甚至是尼加拉瓜的？ WCR 的報告令Miguel Meza 感覺不可思議，因爲不論是Miguel 自己，或是他認識的任何人、生豆商，從來沒有聽說過剛果產

2019-01-25 咖啡莊園我要分享

印度尼西亞咖啡種植園

精品咖啡豆

印度尼西亞咖啡種植園

印度尼西亞共和國基本數據面積約爲日本的5倍(約189萬平方公里) 首都雅加達言語印度尼西亞語印度尼西亞半島約由12.000～13.000的島嶼組成、這些島嶼的數量每年都不同。我們首先前往的目的地是由日本經由新加坡飛行約7個半小時的印度尼西亞首都所在的爪哇

2015-10-07 精品咖啡豆我要分享

印度尼西亞咖啡種植園咖啡豆莊園

咖啡知識

印度尼西亞咖啡種植園咖啡豆莊園

位於此北蘇門答臘省中心部、東南亞最大的火山爆發形成的火山湖的廣大的多峇湖在此湖的周邊栽培着咖啡豆。在此的中央的夏斯夢島其面積相當於整個新加坡! 印度尼西亞共和國基本數據面積約爲日本的5倍(約189萬平方公里) 首都雅加達言語印度尼西亞語印度尼西

2015-02-15 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆：咖啡品種之卡圖拉(Caturra Varietal）

咖啡豆

精品咖啡豆：咖啡品種之卡圖拉(Caturra Varietal）

品種：Caturra 親屬: 紅波旁發現地區: 巴西生長海拔: 800米以上類型: 變種 (bourbon) 多見於: 巴西 /哥斯達黎加 /哥倫比亞成熟顏色: Red 果實大小: 普通葉片特徵: 寬、短( Like Bourbon) 簡單描述原產於巴西，但當時的種植面積並不像現在這麼大。現在C

2015-12-08 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆：咖啡品種之帝比卡(Typica Varietal）

咖啡豆

精品咖啡豆：咖啡品種之帝比卡(Typica Varietal）

品種：Typica(又稱Criolla種，蘇門答臘種，或者藍山種) 相關：原始種發現地：中美洲生長海拔：最好在高海拔地區類型：原始種多見於：中美洲咖啡果顏色：紅色果實大小：大、橢圓葉片特點：細、長帝比卡多見於中美洲地區的牙買加和亞洲的印度尼西亞島

2015-12-08 咖啡豆我要分享

精品咖啡瑰夏咖啡風味口感莊園產區特點介紹瑰夏咖啡起源

瑰夏咖啡

精品咖啡瑰夏咖啡風味口感莊園產區特點介紹瑰夏咖啡起源

瑰夏咖啡，正式一點的話，可以寫作Coffea Arabica Ver. Geisha，如今幾乎已經爲所有咖啡品種創造了一個難以企及的新高度。瑰夏變種起源於埃塞俄比亞，1931年，科學家們在埃塞俄比亞西南的Gesha小鎮附近發現了ta，以發現地作爲命名，如今咖啡裏面常作Geisha

2016-08-04 瑰夏咖啡我要分享

瑰夏咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡豆介紹

瑰夏咖啡

瑰夏咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡豆介紹

瑰夏變種起源於埃塞俄比亞，1931年，科學家們在埃塞俄比亞西南的Gesha小鎮附近發現了ta，以發現地作爲命名，如今咖啡裏面常作Geisha。接下來，出於試驗目的，肯尼亞、烏干達、坦桑尼亞做了少量種植。20世紀50年代，瑰夏咖啡穿越大西洋，從坦桑尼亞來到了哥斯

2016-08-12 瑰夏咖啡我要分享

淺談北歐烘焙技法，咖啡水果炸彈席捲咖啡圈

烘焙知識

淺談北歐烘焙技法，咖啡水果炸彈席捲咖啡圈

前幾年，友人因出差在因緣際會下，有機會去拜訪北歐知名咖啡館，並帶了些伴手禮回來分享。當他打開一包墨西哥咖啡時，撲鼻而來的香味讓我爲之驚豔，且讓我大開了眼界。原來，墨西哥咖啡可以表現地如此水果調，真的不是我寫誇飾法，那撲鼻而來的味道，好比水

2017-08-08 烘焙知識我要分享

薩爾瓦多咖啡印記

咖啡豆

薩爾瓦多咖啡印記

薩爾瓦多咖啡是指產於南美洲小國薩爾瓦多的咖啡，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸，風味特色是均衡度極好，是中美洲的特產。具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。

2014-06-18 咖啡豆我要分享

日本咖啡拉花藝術家Nowtoo Sugi的拉花咖啡

咖啡拉花

日本咖啡拉花藝術家Nowtoo Sugi的拉花咖啡

咖啡拉花藝術是一種將打成奶泡的牛奶傾倒進濃縮咖啡中，從而得到咖啡表面上帶有設計圖案的拿鐵咖啡的製作方法。自從咖啡拉花藝術流行以來，品嚐咖啡便不僅是味覺的享受，更是視覺的盛宴。想了解這些用眼睛來欣賞的咖啡嗎?那麼請看Oddee網站爲您帶來的精彩圖

2015-10-28 咖啡拉花我要分享

野生摩卡咖啡豆

咖啡豆

野生摩卡咖啡豆

衣索匹亞位於非洲的東北高原地帶，主要產區有：哈拉（Harar）、西達摩（Sidamo）、吉馬（Djimmah）、卡法（Kaffa）

2014-07-04 咖啡豆我要分享

鐵皮卡咖啡豆品種產區特點

鐵皮卡

鐵皮卡咖啡豆品種產區特點

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 Typica是阿拉比卡種的栽培高大品種，源於也門到爪哇的這一支，在18世紀初期在爪哇島開始流傳。埃塞俄比亞最古老的原生品種，所有阿拉比卡皆衍生自鐵比卡。鐵比卡頂葉爲古銅色，豆體呈橢圓

2017-05-25 鐵皮卡我要分享

日本咖啡拉花藝術家Nowtoo Sugi的拉花咖啡日本咖啡文化意式拉

咖啡拉花

日本咖啡拉花藝術家Nowtoo Sugi的拉花咖啡日本咖啡文化意式拉

咖啡拉花藝術是一種將打成奶泡的牛奶傾倒進濃縮咖啡中，從而得到咖啡表面上帶有設計圖案的拿鐵咖啡的製作方法。自從咖啡拉花藝術流行以來，品嚐咖啡便不僅是味覺的享受，更是視覺的盛宴。想了解這些用眼睛來欣賞的咖啡嗎？那麼請看Oddee網站爲您帶來的精彩圖

2016-04-27 咖啡拉花我要分享

咖啡醇香之旅（五）埃塞俄比亞哈拉爾

咖啡文化

咖啡醇香之旅（五）埃塞俄比亞哈拉爾

提到埃塞俄比亞會聯想到什麼?大草原，高原，東非大裂谷當然還有不能錯過的咖啡。這裏是咖啡的發源地，單是這一點就會讓人激動不已。更何況埃塞俄比亞的咖啡還是備受推崇的精品咖啡。埃塞俄比亞的咖啡多以小農場或者半野生，野生狀態種植，採用有機農生產方

2014-09-01 咖啡文化我要分享

薩爾瓦多咖啡薩爾瓦多風鈴草莊園La Campanula estate介紹。

咖啡莊園

薩爾瓦多咖啡薩爾瓦多風鈴草莊園La Campanula estate介紹。

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2010年薩爾瓦多 CoE 優勝莊園風鈴草莊園（La Campanula estate）在薩爾瓦多是個超高海拔莊園，海拔超過 1,650 公尺以上，2010年度的優勝批次，甚至栽種在1,750公尺高的環境，2010

2018-06-02 咖啡莊園我要分享

薩爾瓦多咖啡薩爾瓦多風鈴草莊園咖啡介紹。

咖啡莊園

薩爾瓦多咖啡薩爾瓦多風鈴草莊園咖啡介紹。

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2010 年薩爾瓦多 CoE 優勝莊園風鈴草莊園（La Campanula estate）在薩爾瓦多是個超高海拔莊園，海拔超過 1,650 公尺以上，2010 年度的優勝批次，甚至栽種在 1,750 公尺高的環境，2

2018-05-24 咖啡莊園我要分享

蘇丹羅米Sudan rume是什麼品種？哥倫比亞聖潔農場Ｆinca Inmacul

咖啡莊園

蘇丹羅米Sudan rume是什麼品種？哥倫比亞聖潔農場Ｆinca Inmacul

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國，咖啡在各地種植，不過近些年都是南部地區壓過北方，著名的娜玲瓏、託利馬、慧蘭都是好的產地。小農土地不超過10 15 公頃，乾燥時咖啡會在高架

2018-10-25 咖啡莊園我要分享

哥斯達黎加咖啡。哥斯達黎加索諾拉莊園介紹，索諾拉威尼斯種介紹

咖啡莊園

哥斯達黎加咖啡。哥斯達黎加索諾拉莊園介紹，索諾拉威尼斯種介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）索諾拉莊園(Hacienda Sonora)已是具有百年曆史的莊園，現由Alberto Guardia及Diego Guardia父子共同經營。索諾拉莊園位於哥斯達黎加的西部谷地(實際上非常接近中部谷地，有一部分

2018-05-22 咖啡莊園我要分享

哥倫比亞蒙特維莊園特殊咖啡品種-WushWush與Geisha的區別

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞蒙特維莊園特殊咖啡品種-WushWush與Geisha的區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我們這次帶來三支哥倫比亞蒙特維（FincaMonte Verde）莊園的較爲特別豆子，分別爲晞紅、春華和凝香，依序爲水洗藝妓、水洗WushWush和日曬WushWush。有人可能會誤以爲WushWush是Gei

2018-07-04 哥倫比亞咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡莊園伯曼莊園精品咖啡研磨度烘焙程度處理方法簡介

伯曼莊園

肯尼亞咖啡莊園伯曼莊園精品咖啡研磨度烘焙程度處理方法簡介

最初被帶到肯尼亞種植的是Bourbon波旁，20世紀五十年代，當時的農業研究機構斯科特實驗室(Scott Laboratory)經過不懈努力，選育了SL-28、SL-34兩個優秀雜交種，顛覆了長久以來人工選育品種沒有天然品種優秀的偏見。SL-28、SL-34幫助肯尼亞咖啡形成了自己獨一

2017-03-07 伯曼莊園我要分享

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