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什麼是咖啡萃取？用數學的方法解釋咖啡萃取

咖啡課程

什麼是咖啡萃取？用數學的方法解釋咖啡萃取

我們想用可量化的方法對此進行驗證。Lee 說道。以後我們不會再說：咖啡粉得研磨的再粗一點，而是會說：我的咖啡粉顆粒大小應當爲XX。通過複雜的數學計算，科學家們爲我們完整詮釋了咖啡萃取的奧祕。有了他們的幫助，我們在日常生活中能夠更加精確、科學地衝

2017-05-15 咖啡課程我要分享

咖啡被證實可增強記憶力每天飲用數杯咖啡可降低自殺風險

精品咖啡學

咖啡被證實可增強記憶力每天飲用數杯咖啡可降低自殺風險

日前，來自約翰霍普金斯大學等機構的研究人員發現，咖啡因不僅可以幫助人們清醒，也有助增加記憶力。這項發表在《自然-神經科學》雜誌上發表的研究通過24小時的時間對160人進行了測試，針對的是那些不經常食用或者飲用帶咖啡因產品的人羣。咖啡被證實可增強

2015-10-22 精品咖啡學我要分享

星巴克不敗的祕密！用數據打造出個人化貼心服務

星巴克

星巴克不敗的祕密！用數據打造出個人化貼心服務

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克（Starbucks）不只賣咖啡，更像一間科技公司：從2009年佈局行動支付，讓顧客習慣使用App消費，運用長年累積的用戶數據，打造個人化服務抓住顧客的心，更成爲零售不被電商淘汰掉的祕密武器。

2017-10-28 星巴克我要分享

咖啡真的能阻止丙肝惡化?

咖啡知識

咖啡真的能阻止丙肝惡化?

科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。美國國家癌症研究所尼爾?弗雷德曼負責這項研究。他共對766名從未接受正規治療的丙型肝炎患者進行問卷調查，詢問患者飲用咖啡和茶的頻率及數量。其中，頻率分爲從不飲用、每日飲用兩

2014-08-06 咖啡知識我要分享

咖啡真的能阻止丙肝惡化嗎

咖啡知識

咖啡真的能阻止丙肝惡化嗎

科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。

2014-08-29 咖啡知識我要分享

咖啡健康咖啡真的能阻止丙肝惡化嗎

咖啡知識

咖啡健康咖啡真的能阻止丙肝惡化嗎

科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。美國國家癌症研究所尼爾?弗雷德曼負責這項研究。他共對766名從未接受正規治療的丙型肝炎患者進行問卷調查，詢問患者飲用咖啡和茶的頻率及數量。其中，頻率分爲從不飲用、每日飲用兩

2014-10-27 咖啡知識我要分享

精品咖啡健康咖啡真的能阻止丙肝惡化嗎

咖啡知識

精品咖啡健康咖啡真的能阻止丙肝惡化嗎

科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。美國國家癌症研究所尼爾?弗雷德曼負責這項研究。他共對766名從未接受正規治療的丙型肝炎患者進行問卷調查，詢問患者飲用咖啡和茶的頻率及數量。其中，頻率分爲從不飲用、每日飲用兩

2014-11-26 咖啡知識我要分享

喝咖啡的好處有哪些咖啡能阻止丙肝惡化？

咖啡知識

喝咖啡的好處有哪些咖啡能阻止丙肝惡化？

科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。美國國家癌症研究所尼爾?弗雷德曼負責這項研究。他共對766名從未接受正規治療的丙型肝炎患者進行問卷調查，詢問患者飲用咖啡和茶的頻率及數量。其中，頻率分爲從不飲用、每日飲用兩

2015-02-10 咖啡知識我要分享

喝咖啡的好處咖啡可以阻止丙肝惡化

咖啡知識

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科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。美國國家癌症研究所尼爾?弗雷德曼負責這項研究。他共對766名從未接受正規治療的丙型肝炎患者進行問卷調查，詢問患者飲用咖啡和茶的頻率及數量。其中，頻率分爲從不飲用、每日飲用兩

2015-03-05 咖啡知識我要分享

健康喝咖啡的作用研究表明咖啡可阻丙肝惡化

咖啡知識

健康喝咖啡的作用研究表明咖啡可阻丙肝惡化

科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。美國國家癌症研究所尼爾?弗雷德曼負責這項研究。他共對766名從未接受正規治療的丙型肝炎患者進行問卷調查，詢問患者飲用咖啡和茶的頻率及數量。其中，頻率分爲從不飲用、每日飲用兩種

2015-04-07 咖啡知識我要分享

咖啡健康咖啡真的能阻止丙肝惡化嗎

咖啡知識

咖啡健康咖啡真的能阻止丙肝惡化嗎

科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。美國國家癌症研究所尼爾?弗雷德曼負責這項研究。他共對766名從未接受正規治療的丙型肝炎患者進行問卷調查，詢問患者飲用咖啡和茶的頻率及數量。其中，頻率分爲從不飲用、每日飲用兩

2015-04-25 咖啡知識我要分享

咖啡健康咖啡真的能阻止丙肝惡化?

咖啡知識

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科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。美國國家癌症研究所尼爾?弗雷德曼負責這項研究。他共對766名從未接受正規治療的丙型肝炎患者進行問卷調查，詢問患者飲用咖啡和茶的頻率及數量。其中，頻率分爲從不飲用、每日飲用兩

2015-07-28 咖啡知識我要分享

美科研發現咖啡可阻丙肝惡化咖啡健康生活

精品咖啡學

美科研發現咖啡可阻丙肝惡化咖啡健康生活

科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。美國國家癌症研究所尼爾?弗雷德曼負責這項研究。他共對766名從未接受正規治療的丙型肝炎患者進行問卷調查，詢問患者飲用咖啡和茶的頻率及數量。其中，頻率分爲從不飲用、每日飲用兩種

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

咖啡真的能阻止丙肝惡化嗎咖啡健康

咖啡知識

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科學家最新研究發現，每日飲用數杯咖啡可阻止丙型肝炎及相關肝病的惡化。美國國家癌症研究所尼爾?弗雷德曼負責這項研究。他共對766名從未接受正規治療的丙型肝炎患者進行問卷調查，詢問患者飲用咖啡和茶的頻率及數量。其中，頻率分爲從不飲用、每日飲用兩

2015-11-10 咖啡知識我要分享

肯德基選址兩步走咖啡館經營

咖啡館經營

肯德基選址兩步走咖啡館經營

第一步：劃分商圈用數據說話肯得基計劃進入某城市，就先通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料，有些資料是免費的，有些資料需要花錢去買。把資料買齊了，就開始規劃商圈。商圈規劃採取的是記分的方法，例如，這個地區有一個大型商場，商場營業額

2015-08-13 咖啡館經營我要分享

做咖啡切忌捨本求末，咖啡質量比拉花更爲重要

咖啡資訊

做咖啡切忌捨本求末，咖啡質量比拉花更爲重要

當然，拉花作爲一個藝術形式，並不是半毛錢用都沒有，前提是，至少咖啡要好喝，再在此基礎上提升拉花的品質。或者，基於現在返璞歸真，褪去過於華麗光環的精品咖啡理念的話，只需要一個簡簡單單的心型，就能完美詮釋意式咖啡的精髓，予客一朵心，回身深藏功與

2017-01-05 咖啡資訊我要分享

意式濃縮咖啡（Espresso）與單品咖啡的區別

咖啡知識

意式濃縮咖啡（Espresso）與單品咖啡的區別

一、意式濃縮咖啡與單品咖啡概念簡介。意式濃縮咖啡：如果要用數據來進行概括的解釋的話，就是7g粉在9個大氣壓下被92度的水萃取25~30秒時間得到30ml咖啡，這所得到的30ml咖啡就叫做Espresso。單品咖啡：只使用單一出自於某一國家或某一產區的咖啡豆製作而

2014-09-19 咖啡知識我要分享

深度烘焙的咖啡可以和淺烘的咖啡拼配在一起嗎

咖啡莊園

深度烘焙的咖啡可以和淺烘的咖啡拼配在一起嗎

拼配咖啡依賴的是不斷的嘗試杯測，所以拼配前應該採用數學上組合的方式擬訂一個拼配計劃表，然後通過拼配杯測的過程來確定最佳方案。不要以爲這是一種沒有跟上時代或者沒有科技支持的事情，事實上只有靠拼配師的經驗、靈感和如此不厭其煩的嘗試才能拼配出一

2016-06-24 咖啡莊園我要分享

觀點分享——咖啡拉花那些事咖啡拉花技術咖啡拉花心得咖啡如

咖啡技術

觀點分享——咖啡拉花那些事咖啡拉花技術咖啡拉花心得咖啡如

拉花的藝術一直是咖啡的重要一環，往往客人看到了一杯拉了花的意式咖啡就會對其讚歎不已。更有甚者迅速掏出手機，一陣狂拍，甚至將杯子放到嘟起的嘴邊自拍，在接觸精品咖啡前，我老孃將這一點展現得淋漓盡致。對於絕大部分人來說，好的拉花意味着好咖啡，好

2016-03-22 咖啡技術我要分享

咖啡常見問題解答：意式咖啡Espresso與單品咖啡的鑑別

咖啡技術

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一、意式濃縮咖啡與單品咖啡概念簡介。意式濃縮咖啡：如果要用數據來進行概括的解釋的話，就是7g粉在9個大氣壓下被92度的水萃取25~30秒時間得到30ml咖啡，這所得到的30ml咖啡就叫做Espresso。單品咖啡：只使用單一出自於某一國家或某一產區的咖啡豆製作而

2015-12-09 咖啡技術我要分享

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