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做咖啡切忌捨本求末，咖啡質量比拉花更爲重要

咖啡資訊

做咖啡切忌捨本求末，咖啡質量比拉花更爲重要

當然，拉花作爲一個藝術形式，並不是半毛錢用都沒有，前提是，至少咖啡要好喝，再在此基礎上提升拉花的品質。或者，基於現在返璞歸真，褪去過於華麗光環的精品咖啡理念的話，只需要一個簡簡單單的心型，就能完美詮釋意式咖啡的精髓，予客一朵心，回身深藏功與

2017-01-05 咖啡資訊我要分享

處處都講顏值的時代-咖啡質量比拉花更爲重要

咖啡資訊

處處都講顏值的時代-咖啡質量比拉花更爲重要

當然，拉花作爲一個藝術形式，並不是半毛錢用都沒有，前提是，至少咖啡要好喝，再在此基礎上提升拉花的品質。或者，基於現在返璞歸真，褪去過於華麗光環的精品咖啡理念的話，只需要一個簡簡單單的心型，就能完美詮釋意式咖啡的精髓，予客一朵心，回身深藏功

2016-12-08 咖啡資訊我要分享

喀麥隆咖啡有名嗎喀麥隆咖啡怎麼樣喀麥隆咖啡來福士

精品咖啡豆

喀麥隆咖啡有名嗎喀麥隆咖啡怎麼樣喀麥隆咖啡來福士

咖啡生產對喀麥隆的經濟非常重要，該作物在該國廣泛種植，其中沿海地區的羅布斯塔更爲普遍，而西部高地則更爲普遍。栽培阿拉比卡咖啡，2014年，喀麥隆被評爲全球第31大咖啡生產國。喀麥隆在特色咖啡競技場很奇怪。首先，這是西非咖啡，而不是像肯尼亞，埃塞

2019-03-23 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆保存更爲致命的要素是研磨成咖啡粉咖啡豆保存方法

咖啡豆

咖啡豆保存更爲致命的要素是研磨成咖啡粉咖啡豆保存方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我們食物旅程中適當保存原物料的重要，咖啡豆的品質好壞影響飲用時的風味，甚至儲存不當的咖啡豆可能藏有毒素，長期飲用恐會對健康帶來影響。產地是瑕疵豆控管第

2019-01-17 咖啡豆我要分享

沖泡出風味口感好的咖啡作爲配角的糖很重要

咖啡知識

沖泡出風味口感好的咖啡作爲配角的糖很重要

加入不同的糖，找到適合自己的甜度：【砂糖】不會破壞咖啡本身的風格，是喜愛原味的你最佳的選擇。【黑砂糖】使咖啡的味更爲濃郁，適合迷戀強烈味覺刺激的你。【咖啡冰糖】風味獨特的配角，卻可能搶盡咖啡的風味。【果糖】易溶於冰水，適合調配冰咖啡。

2015-01-14 咖啡知識我要分享

想衝調出好的咖啡作爲配角的糖很重要

咖啡知識

想衝調出好的咖啡作爲配角的糖很重要

加入不同的糖，找到適合自己的甜度：【砂糖】不會破壞咖啡本身的風格，是喜愛原味的你最佳的選擇。【黑砂糖】使咖啡的味更爲濃郁，適合迷戀強烈味覺刺激的你。【咖啡冰糖】風味獨特的配角，卻可能搶盡咖啡的風味。【果糖】易溶於冰水，適合調配冰咖啡。

2014-10-11 咖啡知識我要分享

超越可樂奶茶風靡美國的新奇飲料——蒲公英咖啡

咖啡八卦信息

超越可樂奶茶風靡美國的新奇飲料——蒲公英咖啡

美國人喜歡喝什麼?可樂咖啡抑或奶茶?事實也許的確如此,,但一種更爲流行的飲料正在風靡美國。這種就是一種種叫蒲公英咖啡的飲料。蒲公英咖啡是一種咖啡的草本代替品，味道和咖啡極爲相似，但成本更爲便宜，也沒有刺激性。這種飲料在二戰物質匱乏時期的作爲咖

2017-03-30 咖啡八卦信息我要分享

咖啡豆均勻萃取的重要意義咖啡萃取的均勻嗎？

精品咖啡學

咖啡豆均勻萃取的重要意義咖啡萃取的均勻嗎？

均勻萃取(Even Extraction)的概念以及均勻萃取對咖啡口味的影響。真正的均勻萃取需要從生豆、烘焙、研磨和沖泡等多個角度分析，均勻萃取遠也是咖啡師製作咖啡的最終目的。咖啡的萃取是雙向的。如果太靠近一端，咖啡將會過度萃取;靠近另一端，咖啡則會萃取不

2015-09-01 精品咖啡學我要分享

手衝濾杯怎麼選擇：草莓濾杯的特點咖啡口感更乾淨甜感更突出

咖啡知識

手衝濾杯怎麼選擇：草莓濾杯的特點咖啡口感更乾淨甜感更突出

2018年在WBrC（世界咖啡衝煮大賽）上，來自中國臺灣的選手劉邦禹獲得了第三名的好成績，他使用的祕密武器就是今天下面要介紹的來自中國臺灣AKIRA正晃行品牌設計的草莓濾杯了。設計特點：我們常規使用的濾杯都採取導流槽的設計，例如V60和KONO的錐形濾杯，

2020-04-25 咖啡知識我要分享

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣

咖啡知識

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣

鈣質是人體非常重要的部分，孕婦更是一個比較特殊的時期，所以對於鈣質的補從尤爲的重要，而孕婦補鈣的方法也是比較多的，可以直接喫鈣片，也可以從食物中獲

2015-08-04 咖啡知識我要分享

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣

咖啡知識

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣

鈣質是人體非常重要的部分，孕婦更是一個比較特殊的時期，所以對於鈣質的補從尤爲的重要，而孕婦補鈣的方法也是比較多的，可以直接喫鈣片，也可以從食物中獲

2015-08-25 咖啡知識我要分享

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣？

咖啡知識

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣？

鈣質是人體非常重要的部分，孕婦更是一個比較特殊的時期，所以對於鈣質的補從尤爲的重要，而孕婦補鈣的方法也是比較多的，可以直接喫鈣片，也可以從食物中獲

2015-06-23 咖啡知識我要分享

【咖啡知識】影響手衝滴濾咖啡的八大因素

咖啡文化

【咖啡知識】影響手衝滴濾咖啡的八大因素

自從微信公衆平臺出了數據統計之後，就可以很清楚地看到每條微信的轉發數量和每天淨增的粉絲，希望大家如果喜歡貓爺的微信，幫忙多轉發轉發微信，這樣可以讓身邊的朋友看到更多來自貓爺的咖啡分享，而且看到粉絲的增長也總是會鼓勵貓爺更加努力地去編輯好每

2014-06-06 咖啡文化我要分享

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣

咖啡資訊

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣(東方IC供圖) 鈣質是人體非常重要的部分，孕婦更是一個比較特殊的時期，所以對於鈣質的補從尤爲的重要，而孕婦補鈣的方法也是比較多的，可以直接喫鈣片，也可以從食物中獲

2015-04-29 咖啡資訊我要分享

咖啡館是一種生活方式

咖啡知識

咖啡館是一種生活方式

熱愛咖啡，熱愛咖啡館，只是選擇創辦經營咖啡館的理由之一，卻並非全部。我們不是爲了賺錢而賺錢，是爲了追求一種更加理想化的生活方式而努力奮鬥。不斷學習充電、努力開闊視野、擴展人脈資源、尋找商業機會、使得自己的內心精神世界不斷豐富強大，纔是更爲

2015-04-16 咖啡知識我要分享

開咖啡店需要什麼？

咖啡館經營

開咖啡店需要什麼？

咖啡店需要什麼？筆者做了個簡單的分享，對於一家經營較好的咖啡廳來說不僅僅取於環境，服務、咖啡機機器的設備還有點更爲重要的是有一個技術較好的咖啡師。

2014-06-06 咖啡館經營我要分享

咖啡種類常見的咖啡有哪些

咖啡知識

咖啡種類常見的咖啡有哪些

藍山咖啡是較受一般大衆歡迎的咖啡，產於中美洲牙買加、西印度羣島，擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更爲靈敏，品嚐出其獨特的滋味，是爲咖啡之極品。

2014-08-18 咖啡知識我要分享

多喝咖啡能降低前列腺癌患病率？

咖啡知識

多喝咖啡能降低前列腺癌患病率？

作爲美國哈佛大學健康追蹤研究的一部分，哈佛的科學家們跟蹤記錄了47911名男子，這些男子會定期彙報咖啡攝入量。研究人員發現連續20年每天飲用6杯以上咖啡的男子比起不喝咖啡的男子，其患前列腺癌的概率降低了20%。更爲重要的是，大量飲用咖啡的人與不飲用

2015-06-24 咖啡知識我要分享

粉碗大小對萃取意式濃縮有什麼影響？單頭和雙頭粉碗在布粉上有什

精品咖啡豆

粉碗大小對萃取意式濃縮有什麼影響？單頭和雙頭粉碗在布粉上有什

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）粉碗大小對萃取意式濃縮有什麼影響？單頭和雙頭粉碗在布粉上有什麼不同？粉碗的大小是另一個改變粉量的原因，但這不是爲了調整濃縮咖啡得率而做的調整，純粹是爲了更爲完美的

2018-09-01 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞蕙蘭產區的精品咖啡花月夜的風味怎麼正確衝煮纔好喝

咖啡

哥倫比亞蕙蘭產區的精品咖啡花月夜的風味怎麼正確衝煮纔好喝

咖啡的風味是根據咖啡的種植、加工和處理方式和地點而決定，當然咖啡也是一種農作物，所以也是與氣候有關係的。它的來源地區可能非常重要。每個地區生產的咖啡具有不同的特徵。海拔、氣候、土壤和加工傳統等條件會改

2021-10-18 咖啡我要分享

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