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樂此不疲的做笨手笨腳的事：十九世紀的烘焙科技

咖啡烘焙

樂此不疲的做笨手笨腳的事：十九世紀的烘焙科技

到底是科技的改變趨勢社會改變，還是社會的改變促使科技有所改變?這個問題始終沒有清楚的答案。但是我們可以確定的是，這兩者一直以來都同步向前，將十九世紀的咖啡烘焙活動由原本規模、私人進行得形態，轉變爲大規模、利用廣告以及大衆行銷技巧的企業化經

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

在果園種咖啡

咖啡文化

在果園種咖啡

4月份收到了雲南咖啡朋友寄來的咖啡豆樣品和咖啡種子特意跟他要的種子，準備在果園試種。可惜青島的春天太長(或許是冬春交接)，總算盼來了比較穩定的暖氣候終於可以播種咖啡了!興奮! 雖然去雲南咖啡產地的時候，特意向咖啡大叔請教了咖啡播種的方法，可真到

果園種咖啡

2014-09-03 咖啡文化我要分享

咖啡師吧員必須具備的三個品質

咖啡知識

咖啡師吧員必須具備的三個品質

考慮到濃縮咖啡的製作過程中，動手操作所佔成分極大：操作員與顧客的關係對於整個咖啡吧的生意也至關重要，你就知道你此時所做決定的分量了。 1、性格爲了建立一個穩定的顧客羣體，在咖啡機後面工作得人必須善於與人打交道，友好，風趣，記得住人名和長相。

2015-08-13 咖啡知識我要分享

咖啡館咖啡師吧員必須具備的三個品質

咖啡師

咖啡館咖啡師吧員必須具備的三個品質

考慮到濃縮咖啡的製作過程中，動手操作所佔成分極大：操作員與顧客的關係對於整個咖啡吧的生意也至關重要，你就知道你此時所做決定的分量了。 1、性格爲了建立一個穩定的顧客羣體，在咖啡機後面工作得人必須善於與人打交道，友好，風趣，記得住人名和長相。

2015-10-23 咖啡師我要分享

曼特寧咖啡三次手選沖泡筆記曼特寧咖啡怎麼做聰明杯咖啡？

印尼曼特寧咖啡豆

曼特寧咖啡三次手選沖泡筆記曼特寧咖啡怎麼做聰明杯咖啡？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曼特寧咖啡有什麼特點曼特寧咖啡最便宜多少錢？今天沖泡的是曼特寧三次手選，用的方式是手衝的方式，咿咘因爲手衝的經驗還很少，所以沖泡了四次才找到自己比較能接受的味道，最

2018-01-21 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

wacaco便攜式咖啡機怎麼樣 minipresso迷你咖啡機怎麼用使用說明

精品咖啡豆

wacaco便攜式咖啡機怎麼樣 minipresso迷你咖啡機怎麼用使用說明

現代人喜歡喝咖啡已不是就新聞了，在臺灣連便利商店都可以輕鬆地買到物廉價美的咖啡，挨踢路人甲對咖啡並沒有多講究，只知道美式與義式咖啡的不同，濃縮咖啡（Espresso）是一種以近沸騰的高壓水流通過咖啡粉方式，除可以產生咖啡脂外，也較一般方法制作出來

2019-05-12 精品咖啡豆我要分享

保山新寨咖啡怎麼樣喝_新寨農莊咖啡價格貴嗎_新寨咖啡沖泡教程

咖啡品牌

保山新寨咖啡怎麼樣喝_新寨農莊咖啡價格貴嗎_新寨咖啡沖泡教程

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）保山是一個非常安靜的城市，曉正介紹，這裏的居民晚飯後喜歡散步，然後回家洗洗睡了。所以到了晚上，更是寂靜，第一個在保山度過的夜晚，非常安詳，感謝翁大哥和曉正的安排，酒店

2018-09-27 咖啡品牌我要分享

用科技改良過的車轍來烘焙咖啡豆

咖啡烘焙

用科技改良過的車轍來烘焙咖啡豆

雖然在十七、十八世紀，咖啡的飲用法以及種植方法有着非常戲劇性的發展，但在烘焙方面的進展就非常乏善可陳。在當時最普遍的烘焙法是遵循中東人的方式來進行得簡單烘焙法：將咖啡生豆放在鐵製的平底鍋中，接着移到火堆上烘焙，一直持續翻攪均勻，直到咖啡豆

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

新手烘焙咖啡豆什麼牌子的好_烘焙入門咖啡豆多少錢一斤

咖啡知識

新手烘焙咖啡豆什麼牌子的好_烘焙入門咖啡豆多少錢一斤

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近有不少熱愛烘焙的玩家，今天推薦一本咖啡烘焙入門書籍《咖啡自家烘焙全書》，這是一部分參考內容....... 歐洲人士最早在十六世紀時的敘利亞、埃及、土耳其等地的咖啡屋，第一

2018-09-03 咖啡知識我要分享

咖啡館的管理和服務咖啡館的人力資源管理

咖啡館經營

咖啡館的管理和服務咖啡館的人力資源管理

一、運用組織推動咖啡館運營在咖啡館實際的經營上，也是必須通過組織系統、運用人力因素完成各項任務。並在相互的分工彼此的協調下，才能發揮整體的團隊精神，推動咖啡館運營。現代的咖啡館經營，必須要能隨時掌握瞬息萬變的市場情報及咖啡館自身的經營條

2014-09-19 咖啡館經營我要分享

咖啡烘焙入門書籍《咖啡自家烘焙全書》簡介

咖啡烘焙

咖啡烘焙入門書籍《咖啡自家烘焙全書》簡介

當筆者在1996年出了本書的第一版時，自己在家烘焙咖啡豆這件事是一件僅僅由孜孜不倦的咖啡癮君子們纔會做的事。那時，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必須汲汲營營於找出一個將咖啡豆烘到適度褐色的方法。到了今天，個人在家烘焙咖啡豆仍然是一件

2015-01-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙入門書籍推薦《咖啡自家烘焙全書》

咖啡烘焙

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2015-10-26 咖啡烘焙我要分享

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