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咖啡師吧員必須具備的三個品質

咖啡知識

咖啡師吧員必須具備的三個品質

考慮到濃縮咖啡的製作過程中，動手操作所佔成分極大：操作員與顧客的關係對於整個咖啡吧的生意也至關重要，你就知道你此時所做決定的分量了。 1、性格爲了建立一個穩定的顧客羣體，在咖啡機後面工作得人必須善於與人打交道，友好，風趣，記得住人名和長相。

2015-08-13 咖啡知識我要分享

咖啡館咖啡師吧員必須具備的三個品質

咖啡師

咖啡館咖啡師吧員必須具備的三個品質

考慮到濃縮咖啡的製作過程中，動手操作所佔成分極大：操作員與顧客的關係對於整個咖啡吧的生意也至關重要，你就知道你此時所做決定的分量了。 1、性格爲了建立一個穩定的顧客羣體，在咖啡機後面工作得人必須善於與人打交道，友好，風趣，記得住人名和長相。

2015-10-23 咖啡師我要分享

星巴克上過班的人告訴你那些裝逼作死的奇葩客人

咖啡品牌

星巴克上過班的人告訴你那些裝逼作死的奇葩客人

現在喝星巴克已經不是撒子新鮮事了吧。前兩天看到一個哥子寫的星巴克內幕帖，說的啥子夥伴券啊之類的，怎麼點啊之類的，寫得還多全的。突然想起我前兩年在星巴克兼職，遇到的那些奇葩顧客，真是一個比一個奇葩，不上奇葩說都可惜了。吧員每天的娛樂也就是調

2017-10-18 咖啡品牌我要分享

一個咖啡師月薪30000的具體實現方法

咖啡資訊

一個咖啡師月薪30000的具體實現方法

來吧，寶貝。到這之後你的年薪不會低於20萬美刀的！別輕信媒體！我們不是最喜歡拒人的學校！最沒人情味的是麻省理工！別去申請麻省理工！申請我們這兒吧！相信我！即使兩萬兩千多名申請者中我們只錄取9%，還是申請吧！頂多郵箱裏多出薄薄一紙拒信。來吧！讓

2015-10-16 咖啡資訊我要分享

一個特別的拉花，是咖啡師的表白-咖啡中不爲人知的事情

咖啡知識

一個特別的拉花，是咖啡師的表白-咖啡中不爲人知的事情

世上最貴的不是貓屎咖啡，但也是屎，大象的不是所有大象的咖啡不對，不是所有大象的便便都能做成咖啡，得含有咖啡豆的纔行。BlackIvorycoffee(黑象牙咖啡)，泰國產，全世界最貴的咖啡，就是從大象便便裏分離出來的咖啡豆，全天然發酵。你問我味道?自己喝去

2016-12-07 咖啡知識我要分享

NESCAFé Dolce Gusto雀巢多趣酷思膠囊咖啡

咖啡資訊

NESCAFé Dolce Gusto雀巢多趣酷思膠囊咖啡

NESCAF Dolce Gusto雀巢多趣酷思膠囊咖啡全球首間咖啡館新竹巨城購物中心盛大開幕全新開發精彩風味帶給消費者味覺融合的趣味體驗首創大師體驗區，來當一日咖啡師吧！繽紛空間設計，打造居家感十足的舒適咖啡體驗與臺灣首席咖啡大師林東源使用膠囊爲基

2017-04-14 咖啡資訊我要分享

.jpg 咖啡 | 有人在寸土寸金體育西，開了間只做外帶的咖啡店！

廣州

.jpg 咖啡 | 有人在寸土寸金體育西，開了間只做外帶的咖啡店！

在快節奏的CBD，聳立着琳琅滿目的咖啡店，它是你忙碌工作時的一劑良方，抵擋洶湧的睏意繼續戰鬥。週末時如果想壓馬路，不妨也隨手拎一杯邊走邊唱，在網紅店遍佈的天河南，出現了一家純外帶的咖啡店，.jpg咖啡，看到這個名字，你肯定也以爲店主是個攝影師吧，

2017-06-08 廣州我要分享

熱議咖啡豆儲存的問題回覆

咖啡豆

熱議咖啡豆儲存的問題回覆

好多朋友，從事過吧檯，有的也做咖啡師好久了。關於儲存，自然不在話下。我們一些初級的朋友剛上路，就對咖啡豆的儲存不停的諮詢。我不是咖啡師，也不是吧員。只是從事這個行業久了。有了自己的咖啡，希望跟大家交流一下，不吝賜教，如有失誤的地方，希望給

2015-04-21 咖啡豆我要分享

咖啡常識熱議咖啡豆儲存的問題

咖啡知識

咖啡常識熱議咖啡豆儲存的問題

好多朋友，從事過吧檯，有的也做咖啡師好久了。關於儲存，自然不在話下。我們一些初級的朋友剛上路，就對咖啡豆的儲存不停的諮詢。我不是咖啡師，也不是吧員。只是從事這個行業久了。有了自己的咖啡，希望跟大家交流一下，不吝賜教，如有失誤的地方，希望給

2014-11-08 咖啡知識我要分享

咖啡館的管理和服務咖啡館的人力資源管理

咖啡館經營

咖啡館的管理和服務咖啡館的人力資源管理

一、運用組織推動咖啡館運營在咖啡館實際的經營上，也是必須通過組織系統、運用人力因素完成各項任務。並在相互的分工彼此的協調下，才能發揮整體的團隊精神，推動咖啡館運營。現代的咖啡館經營，必須要能隨時掌握瞬息萬變的市場情報及咖啡館自身的經營條

2014-09-19 咖啡館經營我要分享

咖啡廳經營管理是否已經做好了開咖啡廳的準備？

咖啡館經營

咖啡廳經營管理是否已經做好了開咖啡廳的準備？

一、確定經營業態是否已經做好了開咖啡廳的準備經營咖啡廳需要有租約較長的固定場所，營造出喝咖啡的氛圍，有充足的座位，在這裏除了提供咖啡，還能供應食物。在中國人喝咖啡的觀念裏，咖啡館是一個可以聊天、獨處、辦公、談情說愛的地方。面積爲80-140平米

2015-09-06 咖啡館經營我要分享

開咖啡館前必讀的文章，如何成功地開一家咖啡館精品咖啡

咖啡館

開咖啡館前必讀的文章，如何成功地開一家咖啡館精品咖啡

STEP1：確定經營業態開咖啡館還是流動咖啡車呢？經營咖啡館需要有租約較長的固定場所，營造出喝咖啡的氛圍，有充足的座位，在這裏除了提供咖啡，還能供應食物。在中國人喝咖啡的觀念裏，咖啡館是一個可以聊天、獨處、辦公、談情說愛的地方。經營費用較高，

2016-07-18 咖啡館我要分享

獻給所有的咖啡師上海咖啡師收入報告

咖啡師

獻給所有的咖啡師上海咖啡師收入報告

咖啡師，一個響亮而又令人羨慕的職業，特別是咖啡王子一號店的熱映，更是讓咖啡師成爲了不少人的憧憬，那咖啡師的現狀的究竟如何呢?由於筆者居住在上海，所以我只能通過分析上海咖啡師的收入、前景等，希望能由微見著，描述出咖啡師的大致職業旅程。入行咖

2015-10-23 咖啡師我要分享

上海之行——西郊，鄉村咖啡

咖啡文化

上海之行——西郊，鄉村咖啡

此次上海之行我的一個主要目的就是能夠看看上海的咖啡館，而位於市郊的鄉村咖啡館，是我久聞已久的一家咖啡館，在咖啡沙龍中也看過一些該館的圖片。在我的印象中，這家鄉村咖啡館應該是一家不錯的咖啡館，新鮮的自烘豆子、古樸素雅的裝修風格、重視咖啡品質

鄉村咖啡

2014-08-28 咖啡文化我要分享

Costa衛生狀況令人堪憂

咖啡資訊

Costa衛生狀況令人堪憂

提到咖啡店，讓人常與時尚白領、情侶約會聯繫在一起，成爲安靜、整潔、高雅的代名詞。最近有線索人反映，這種高檔的餐飲場所，存在衛生問題。今年3月，本報記者臥底全球連鎖知名品牌COSTA咖啡西單君太店，發現有工作人員在餐具清潔池裏涮墩布、洗頭。暗訪

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

吧檯主管管理的知識

咖啡資訊

吧檯主管管理的知識

吧檯主管最基本的職責： 1積極配合經理的工作，控制好出品品質，節約原材料。 2指揮吧員運轉，做好協調工作。 3按要求和標準進行成品製作，檢驗。 4吧檯內部工作環境和硬件設施，器具的清潔，維護，控制。 5負責原材料調查，驗收。 6負責吧檯的物料儲備，保

2016-06-07 咖啡資訊我要分享

咖啡培訓如何做好咖啡館吧檯主管

咖啡館經營

咖啡培訓如何做好咖啡館吧檯主管

首先作爲一個吧檯主管，其要求相對嚴格! 吧檯主管最基本的職責： 1積極配合經理的工作，控制好出品品質，節約原材料。 2指揮吧員運轉，做好協調工作。 3按要求和標準進行成品製作，檢驗。 4吧檯內部工作環境和硬件設施，器具的清潔，維護，控制。 5負責原材

2015-01-12 咖啡館經營我要分享

開咖啡館必備：吧檯與外場的籌備內容與流程，以及注意事項

知識

開咖啡館必備：吧檯與外場的籌備內容與流程，以及注意事項

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一、吧檯籌備概念：指新店在裝修結束後，迎接試營業或開業前，吧檯應作的一些準備工作範圍；包括器具、物料的擺設、器具物料採購秩序，清理衛生，產品試驗，人員安排等，（各個店情況不太一致，尤

2017-10-24 知識我要分享

“美國精品咖啡協會”--SCAA

咖啡資訊

“美國精品咖啡協會”--SCAA

美國精品咖啡協會（SCAA）是一家非營利性貿易組織，是全球廣爲認可的咖啡知識開發領導者，目前在全球40餘國有超過9000名會員，包括會員公司及其僱員。

2014-06-23 咖啡資訊我要分享

咖啡萃取中間滴方式方法原理-德龍咖啡機萃取器清洗

咖啡萃取

咖啡萃取中間滴方式方法原理-德龍咖啡機萃取器清洗

咖啡萃取中間滴方式方法原理-德龍咖啡機萃取器清洗現在你應該理解了完美萃

2016-11-22 咖啡萃取我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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