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喝咖啡提神等同過度喫藥？咖啡健康

咖啡知識

喝咖啡提神等同過度喫藥？咖啡健康

最近有專家表示喝咖啡提神等同過度喫藥，這個說法無疑讓愛喝咖啡的朋友們犯難。大家多人喝咖啡是幫助提神，集中精神能更好的工作和學習。最新的一項研究顯示，這些飲料並沒有那麼強大的令人清醒的作用。實際上，這種做法只是依靠其中的咖啡因來消除疲勞、精

2015-08-01 咖啡知識我要分享

喝咖啡提神等同過度喫藥喝咖啡是健康的嗎？

咖啡知識

喝咖啡提神等同過度喫藥喝咖啡是健康的嗎？

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2015-08-27 咖啡知識我要分享

肯尼亞咖啡分級介紹：肯亞AA咖啡的生豆處理和生產方式

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞咖啡分級介紹：肯亞AA咖啡的生豆處理和生產方式

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞將咖啡豆以顆粒大小做區分，等級有AA、AB、BB AA等級約等同於 screen 17 以上（目數screen就是篩網孔徑大小） AB等級約等同於 screen 16 BB等級約等同於 screen 16以下 …… 生產方式：所有

2017-11-19 肯尼亞咖啡豆我要分享

喝咖啡提神等同於過度喫藥

咖啡資訊

喝咖啡提神等同於過度喫藥

咖啡因會提高血壓，這是已經確認的、可靠的觀點。冰島雷克雅未克大學(Reykjavik University)心理學家傑克詹姆斯教授(Jack James)表示，雖然血壓提高的數值微不足道，但如果一生不斷攝入咖啡因，在臨牀角度的影響可能是顯着的。我認爲，攝入咖啡因將來也會被

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

咖啡爲什麼會上癮？喝咖啡上癮是因爲咖啡因嗎？喝咖啡上癮症狀。

咖啡知識

咖啡爲什麼會上癮？喝咖啡上癮是因爲咖啡因嗎？喝咖啡上癮症狀。

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）生豆過於重度烘焙的話，就會產生等同香菸中的某些物質，可能會出現上癮的症狀，但並非是對咖啡因上癮。有研究指出，喝太多咖啡的話，可能會增加罹患高血壓的風險；也有研究結果表

2018-06-09 咖啡知識我要分享

咖啡豆（Coffee Bean）

咖啡知識

咖啡豆（Coffee Bean）

咖啡作爲世界最爲廣泛飲用的飲品，咖啡種子成爲了一個非常主要的商品作物，並且是一個重要的出口產品，等同發展中國家50%以上的外貿額。美國進口的咖啡量是世界最大的。2009年美國平均每人消耗4.09公斤的咖啡。咖啡櫻桃是什麼?(Coffee Cherry) 咖啡豆(Coffe

2014-08-14 咖啡知識我要分享

白蜜黃蜜紅蜜黑蜜 4種微型蜜處理程度的區別介紹

咖啡處理法

白蜜黃蜜紅蜜黑蜜 4種微型蜜處理程度的區別介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）。白蜜處理黏質狀的果肉層全刮除，等同於水洗。黃蜜處理保留約30%黏質狀的果肉層，輕度蜜處理去掉果皮後，統一於清晨放置於非洲棚架上曝曬並立刻進行行翻動。紅蜜處理保留約50%~70%黏質狀

2017-09-23 咖啡處理法我要分享

誤區：咖啡因不會上癮，會上癮的是速溶咖啡

咖啡小知識

誤區：咖啡因不會上癮，會上癮的是速溶咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近有研究指出，喝太多咖啡的話，可能會增加罹患高血壓的風險；也有研究結果表示咖啡可以預防糖尿病或失智症等疾

2017-10-20 咖啡小知識我要分享

國內精品咖啡對果酸過度迷信？

點評

國內精品咖啡對果酸過度迷信？

小編時常聽見有小夥伴吐槽精品咖啡不是等同於淺烘，更不是認定重度烘焙的豆子就不是精品咖啡。第三波精品咖啡就一定是淺烘的？重烘做好了要比淺烘焙難度更大。第三波精品咖啡的精髓是對咖啡原產地的細分和推廣，淺烘焙也只是來突出了原產地的風味。重烘焙

2017-03-17 點評我要分享

蘇門答臘咖啡 PPT的故事風味描述文化口感品種介紹

蘇門達臘林東豆

蘇門答臘咖啡 PPT的故事風味描述文化口感品種介紹

曼特寧產區是在蘇門答臘島的南部。但由於早期他們會把收穫的咖啡生豆轉往棉蘭，再出口。因此，就像摩卡一樣，相當長一段時間蘇門答臘咖啡往往也就等同曼特寧咖啡。然而，隨着第三波精品咖啡的漸漸普及，蘇門答臘北部的gayo，也就是亞齊省，中部的toba

2016-10-17 蘇門達臘林東豆我要分享

蘇門答臘和曼特寧黃金曼特寧比較高的醇厚度酸度偏低傳統溼刨法

印尼國家

蘇門答臘和曼特寧黃金曼特寧比較高的醇厚度酸度偏低傳統溼刨法

曼特寧產區是在蘇門答臘島的南部。但由於早期他們會把收穫的咖啡生豆轉往棉蘭，再出口。因此，就像摩卡一樣，相當長一段時間蘇門答臘咖啡往往也就等同曼特寧咖啡。然而，隨着第三波精品咖啡的漸漸普及，蘇門答臘北部的gayo，也就是亞齊省，中部的toba

2016-04-13 印尼國家我要分享

蘇門答臘咖啡描述風味口感特點品種產地區處理法

咖啡

蘇門答臘咖啡描述風味口感特點品種產地區處理法

蘇門答臘咖啡描述風味口感特點品種產地區處理法曼特寧產區是在蘇門答臘島的南部。但由於早期他們會把收穫的咖啡生豆轉往棉蘭，再出口。因此，就像摩卡一樣，相當長一段時間蘇門答臘咖啡往往也就等同曼特寧咖啡。然而，隨着第三波精品咖啡的漸漸普及，蘇

2016-12-08 咖啡我要分享

阿拉比卡濃縮風味咖啡豆價格特點口感莊園產地區介紹

阿拉比卡

阿拉比卡濃縮風味咖啡豆價格特點口感莊園產地區介紹

阿拉比卡濃縮風味咖啡豆價格特點口感莊園產地區介紹「阿拉比卡咖啡」並不等同「好咖啡」、「羅布斯塔」種也並不絕對是廉價咖啡上等的「阿拉比卡」咖啡需要繁複的手工摘採、挑選與細緻的處理過程，因此全世界最昂貴，最優秀的咖啡豆均爲「阿拉比卡」種咖啡。

2016-11-15 阿拉比卡我要分享

星巴克用的蘇門答臘曼特寧風味口感描述研磨刻度品種簡介

蘇門達臘林東豆

星巴克用的蘇門答臘曼特寧風味口感描述研磨刻度品種簡介

曼特寧產區是在蘇門答臘島的南部。但由於早期他們會把收穫的咖啡生豆轉往棉蘭，再出口。因此，就像摩卡一樣，相當長一段時間蘇門答臘咖啡往往也就等同曼特寧咖啡。然而，隨着第三波精品咖啡的漸漸普及，蘇門答臘北部的gayo，也就是亞齊省，中部的toba

2017-02-28 蘇門達臘林東豆我要分享

長跑之前不妨來杯咖啡運動咖啡因飲料跑步咖啡對運動的好處

咖啡資訊

長跑之前不妨來杯咖啡運動咖啡因飲料跑步咖啡對運動的好處

咖啡因曾經是運動員限用品，並被認爲會導致脫水。不過，最新研究表明：一杯咖啡因飲料可以幫助人們穩定體內蛋白體。過去400年間，咖啡因已然成爲西方民衆日常生活中必不可少的一部分。對我們大多數人而言，可在超過60種植物中天然提取的咖啡因就等同於清晨

2016-03-14 咖啡資訊我要分享

過期咖啡豆的用途介紹_不喝的咖啡有什麼用途_咖啡豆過期了還能用

咖啡知識

過期咖啡豆的用途介紹_不喝的咖啡有什麼用途_咖啡豆過期了還能用

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡也有最佳賞味期，賞味期並不是簡單等同於保質期，它特指咖啡經熱水的浸潤後體積膨脹最明顯，香氣最新鮮，油脂最豐富，飲後回甘最分明的階段，一般是咖啡豆烘焙後的兩週內。當

2018-09-12 咖啡知識我要分享

進出口小粒咖啡豆檢驗檢疫規程編制說明

咖啡資訊

進出口小粒咖啡豆檢驗檢疫規程編制說明

1 小粒咖啡豆的概況中文名稱：小粒種咖啡豆，英文名稱： Arabica coffee,學名爲coffee Arabica Linnaeus 。是阿拉伯種及其變種的果實。 2 產品性狀小粒種咖啡豆是咖啡果實經脫殼加工後的半成品，可直接供焙超、研磨後飲用。 3 生產方法將帶果肉的咖啡鮮

2017-02-02 咖啡資訊我要分享

金盃比例是什麼手衝咖啡粉水比的重要性、怎麼算比例的

咖啡知識

金盃比例是什麼手衝咖啡粉水比的重要性、怎麼算比例的

泡煮比例指咖啡粉量對萃取水量比例，會直接影響咖啡粉的萃出率與咖啡液濃度。歐美金盃準則就是以粉量與水量作爲濾泡咖啡品管表的調控利器，其複雜度與重要性，更甚於新鮮度、粗細度與水溫、時間、水流。如果前三項你都掌握到了，仍泡不出美味咖啡，問題應

2018-01-04 咖啡知識我要分享

冷萃咖啡和冰咖啡有什麼區別？冷萃咖啡是什麼？

咖啡知識

冷萃咖啡和冰咖啡有什麼區別？冷萃咖啡是什麼？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我們經常可以喝到冰咖啡（iced coffee），但其實冰咖啡並不等同冷萃咖啡（cold brew）。大家都知道在上一個咖啡世代中，冰咖啡非常受歡迎，不管是加了糖、鮮奶油，或是調味糖漿

2018-07-29 咖啡知識我要分享

400元一杯的咖啡，貴了嗎？見仁見智吧

咖啡資訊

400元一杯的咖啡，貴了嗎？見仁見智吧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近期其中一宗最熱門的咖啡話題，我認爲是那破紀錄以天價成交的巴拿馬藝妓豆！（注：是 Gesha，不是日本的 Geisha，不過但求順口，也不需作追究。）這款日曬豆爲極出名的 Hacienda la Esmeralda 莊園

2017-10-28 咖啡資訊我要分享

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