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祕魯咖啡之前在國j際上並不常見精品咖啡祕魯種植咖啡

咖啡莊園

祕魯咖啡之前在國j際上並不常見精品咖啡祕魯種植咖啡

祕魯（Peru）香氣3分亮度4.5分醇厚3分風味4分回味4分適合烘焙程度：Full city/Espresso/Dark中、深焙最適合祕魯咖啡豆，太淺的話無法表現出風味與甘甜味。祕魯咖啡之前在國際上並不常見，一般認爲其處理過程草率，所以評價不佳，這是因爲之前被國家壟斷的

2016-06-14 咖啡莊園我要分享

在拼配咖啡之前需要先了解什麼

咖啡莊園

在拼配咖啡之前需要先了解什麼

在拼配任何咖啡之前，首先要了解各種咖啡的口味特點，並且至少在心裏要清楚想要拼配出來的那種咖啡的口味是任何單品咖啡都無法達到的。如果拼配出來的咖啡還沒有其中的某一種或幾種咖啡的口味更好，那不就是太遺憾了。還不如不拼配呢。如果你使用哪些品質相

2016-06-24 咖啡莊園我要分享

咖啡豆磨粉的最理想時間在煮咖啡之前

咖啡知識

咖啡豆磨粉的最理想時間在煮咖啡之前

研磨咖啡最理想的時間：是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。

2015-05-20 咖啡知識我要分享

10個沒去喝過咖啡之前不能死的城市臺北入列

咖啡資訊

10個沒去喝過咖啡之前不能死的城市臺北入列

「10個沒去喝過咖啡之前不能死的城市」，一篇文章，撼動咖啡友！其中，被稱爲「黑馬」的臺北，文指「有著東方與西方交錯的獨特咖啡滋味」。文中指出，臺北相關的每一個旅行指南幾乎都會出現「咖啡」，這裏也是全球咖啡主要銷售地之一。有些人將臺北的咖啡歸

2017-02-27 咖啡資訊我要分享

拼配咖啡之前首先是不是要先了解咖啡的風味、口感等

咖啡莊園

拼配咖啡之前首先是不是要先了解咖啡的風味、口感等

在拼配任何咖啡之前，首先要了解各種咖啡的口味特點，並且至少在心裏要清楚想要拼配出來的那種咖啡的口味是任何單品咖啡都無法達到的。如果拼配出來的咖啡還沒有其中的某一種或幾種咖啡的口味更好，那不就是太遺憾了，還不如不拼配呢。一般的拼配咖啡不必使

2016-06-24 咖啡莊園我要分享

咖啡機萃取之前爲什麼要放水-主要原因是什麼

咖啡機

咖啡機萃取之前爲什麼要放水-主要原因是什麼

咖啡機萃取之前爲什麼要放水-主要原因是什麼每次現煮現磨，咖啡粉暴露在空氣裏幾分鐘後就會完全氧化，煮出來的咖啡就沒法喝了。現在有些咖啡店習慣把分量器裝滿，這是不正確的。正確的做法是，邊磨粉邊迅速拉動分量器拉桿，到快裝滿把手時關機，繼續拉動分

2017-01-06 咖啡機我要分享

研磨咖啡最理想的時間是在衝煮之前

咖啡技術

研磨咖啡最理想的時間是在衝煮之前

研磨的原則 1.研磨咖啡最理想的時間是在衝煮之前。 2.應選擇適合衝煮方法的研磨度，就是什麼器具用什麼粗細。 3.研磨後的咖啡粉要均勻，如果不均勻就證明磨豆機刀片磨損。 4.研磨時所產生的溫度要低，如果產生了研磨熱就用半乾毛巾放在電機上降溫。咖啡豆的

2015-01-21 咖啡技術我要分享

研磨咖啡豆最理想的時間是煮咖啡之前

咖啡知識

研磨咖啡豆最理想的時間是煮咖啡之前

研磨咖啡豆的道具叫磨子將烘焙後的咖啡豆研磨成粉的作業叫粉碎據說貝多芬每天早上數六十粒咖啡豆放入磨子研磨後再衝泡咖啡一邊研磨着咖啡一邊享受其香味然後興致沖沖地體驗其樂趣咖啡豆，那一顆顆深褐色的小豆子看似普通，卻在各個階段都有不少學問

2015-05-09 咖啡知識我要分享

拼配咖啡之前要了解咖啡豆的風味嗎

咖啡莊園

拼配咖啡之前要了解咖啡豆的風味嗎

雖然有一部分固定品種的咖啡是可以作爲單品咖啡直接飲用的，但是大部分的咖啡在風味上都存在或多或少的缺陷，例如沒有特殊的風味、缺乏深度、不夠力度或某種味道過於強烈。爲了彌補這些不足，就要把數種具備不同特性的咖啡豆拼配起來，創造出調和而有深度的味

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

商用咖啡機的演變歷史孕育期：1900年之前

咖啡文化

商用咖啡機的演變歷史孕育期：1900年之前

孕育期：1900年之前咖啡萃取的完美蒸汽論 1818年，Romershausen博士在普魯士取得一項萃取器的專利。 1822年，法國人Louis Bernard Rabout取得一項專利，是利用吸油墨紙的特性結合Romershausen博士所設計的基礎上，用以獲得更潔淨的萃取液。 1824年，巴黎工

2015-09-25 咖啡文化我要分享

咖啡機從古至今的發展歷史

咖啡知識

咖啡機從古至今的發展歷史

在很早之前，咖啡機並不叫這個名字，而叫咖啡壺，歐洲是咖啡壺的起源地，最早的咖啡機就是在歐洲發明出來的。我相信在很久很久之前，外國人的祖先就發明了咖啡機，只是當時的咖啡機並沒有現在的這麼普遍和流行。在很早之前，咖啡機並不叫這個名字，而叫咖啡

2015-08-21 咖啡知識我要分享

瑞幸咖啡醜聞持續透露在首次公開募股之前一直在進行虛假交易

咖啡新聞

瑞幸咖啡醜聞持續透露在首次公開募股之前一直在進行虛假交易

假貨的銷售是通過將代金券出售給董事長和控股股東的附屬公司而增加的。該報告援引內部文件和公共記錄的是一個虛構的買家也處理了超過140萬美元的材料和服務費。自從一項虛假交易調查（佔其收入的很大一部分）宣佈以來，瑞幸咖啡的股價已大幅下跌。美國和中

2020-05-29 咖啡新聞我要分享

咖啡機從古至今的發展歷史咖啡常識

咖啡知識

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2015-08-11 咖啡知識我要分享

房事之前喝咖啡最多一杯

咖啡知識

房事之前喝咖啡最多一杯

如果你想擁有激情的性愛，那麼就在上牀前喝一杯咖啡吧;如果你想毀了自己的性生活，方法同樣簡單，那就是再多喝上一兩杯。據《瑞麗》雜誌報道，美國著名性醫學專家指出，咖啡對性愛有一定影響，適量有益，過量則有害。專家介紹說，咖啡影響性愛，是因爲它會

2015-08-19 咖啡知識我要分享

咖啡健康常識房事之前喝咖啡最多一杯

咖啡知識

咖啡健康常識房事之前喝咖啡最多一杯

如果你想擁有激情的性愛，那麼就在上牀前喝一杯咖啡吧;如果你想毀了自己的性生活，方法同樣簡單，那就是再多喝上一兩杯。據《瑞麗》雜誌報道，美國著名性醫學專家指出，咖啡對性愛有一定影響，適量有益，過量則有害。專家介紹說，咖啡影響性愛，是因爲它會

2015-06-27 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡應該怎麼喝？爲什麼喝濃縮之前要晃一下？

咖啡知識

意式濃縮咖啡應該怎麼喝？爲什麼喝濃縮之前要晃一下？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在喝意式濃縮咖啡時，大部分都會附上湯匙、砂糖及水。意式濃縮咖啡是用熱水及壓力來萃取的，因此除了會溶於水的水溶性成分外，也會萃取出部分的脂溶性成分。水溶性成分較重，

2018-07-25 咖啡知識我要分享

學習咖啡拉花之前先來了解奶泡的製作以及拉花奶泡的要求

咖啡拉花

學習咖啡拉花之前先來了解奶泡的製作以及拉花奶泡的要求

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）奶泡的製作 1、第一步,先了解咖啡機蒸汽系統的正確操作流程,明白打奶泡前後空噴蒸汽管的目的是什麼,明白毛巾和隨手清潔在咖啡製作中的重要意義。第二步,學會如何用噴頭接觸奶面,選點的位置、選點的

2017-12-11 咖啡拉花我要分享

去東南亞，錯過這些咖啡館你就白來了東南亞咖啡館推薦~

咖啡行業

去東南亞，錯過這些咖啡館你就白來了東南亞咖啡館推薦~

在東南亞，你可以感受的咖啡文化是很街頭的，沒有高大上的包裝，有的只是每一位百姓日常對咖啡的需求。大家對於咖啡沒有非常講究，但是卻是生活必需品之一。印度尼西亞 Indonesia 咖啡豆風貌圖片呈現的就是咖啡沒有烘焙之前最原始的狀態，沒有成熟之前就是

2016-04-28 咖啡行業我要分享

趁消失之前，趕緊去寧曼路1巷看看吧！泰國清邁裏的小清新

咖啡行業

趁消失之前，趕緊去寧曼路1巷看看吧！泰國清邁裏的小清新

從最初的家居飾品的集中地，發展到目前清邁最有文藝範的一條街，寧曼路1巷的很多東西都在改變。現在很多人都在談論一件重要的事情，那就是，寧曼路1巷左側的所有店家的租賃合同都將在明年1月份到期，而直到現在也還沒有談妥續租條件，也就是說，1巷的這些文

2015-12-09 咖啡行業我要分享

長跑之前不妨來杯咖啡運動咖啡因飲料跑步咖啡對運動的好處

咖啡資訊

長跑之前不妨來杯咖啡運動咖啡因飲料跑步咖啡對運動的好處

咖啡因曾經是運動員限用品，並被認爲會導致脫水。不過，最新研究表明：一杯咖啡因飲料可以幫助人們穩定體內蛋白體。過去400年間，咖啡因已然成爲西方民衆日常生活中必不可少的一部分。對我們大多數人而言，可在超過60種植物中天然提取的咖啡因就等同於清晨

2016-03-14 咖啡資訊我要分享

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