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專業咖啡烘焙 | 咖啡烘焙專用名詞、縮寫解析
烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 咖啡烘焙專用名詞、縮寫解析

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 希望有些幫助，這些名詞的說明、實證，散落在先前寫的幾十篇文章中 豆溫（BT- Bean Temperature）：溫度探針深入豆堆中所量測到的溫度，爲豆子表面與及其周遭空氣的溫度綜合值 爐溫/環境溫度（ET- E

2017-10-06 烘焙知識 我要分享
什麼是SOE咖啡？SOE咖啡怎麼做？SOE咖啡會比拼配咖啡好喝嗎？
咖啡技術

什麼是SOE咖啡？SOE咖啡怎麼做？SOE咖啡會比拼配咖啡好喝嗎？

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 什麼是 S.O.E. ？ S.O.E. .是Single Origin Espresso的縮寫，也就是單一產區濃縮咖啡。在整個口感風味呈現會非常的典型。英文縮寫 S.O.E. 的全名Single Origin Espresso，可稱爲單

2018-08-25 咖啡技術 我要分享
什麼是soe咖啡？SOE咖啡是什麼意思縮寫？SOE用什麼咖啡豆口感好喝
咖啡知識

什麼是soe咖啡？SOE咖啡是什麼意思縮寫？SOE用什麼咖啡豆口感好喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）在咖啡領域，提到SOE咖啡，它指的是單一產地濃縮咖啡。就是把通常用來做意式咖啡的拼配咖啡豆，換成了單品咖啡豆，還是通過意式

2022-11-05 咖啡知識 我要分享
SOE咖啡縮寫是什麼意思 SOE與意式拼配咖啡豆風味口感特點優缺點的區別
精品咖啡豆

SOE咖啡縮寫是什麼意思 SOE與意式拼配咖啡豆風味口感特點優缺點的區別

隨着精品咖啡的流行，咖啡豆的處理烘焙，萃取都得到了很大的進步。咖啡的風味也越來越多。消費者越來越不滿足大型連鎖店千篇一律的深烘焙咖啡豆的單一的風味，煙燻，黑巧克力，焦糖。吐槽星巴克難喝的暴民越來越多。

2022-12-17 精品咖啡豆 我要分享
soe咖啡怎麼喝？soe咖啡豆什麼意思？soe比拼配好？ soe特點故事
濃縮咖啡

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） SOE 通常是三個英文單詞的首字母縮寫。搜索 SOE ，分別有如下解釋： Spirit Of Enterprise，企業家精神公益組織下屬中國青年創業探索項目 State owned enterprise, 國有企業 Servi

2018-09-06 濃縮咖啡 我要分享
生豆批發危地馬拉的薇薇特南果
生豆

生豆批發危地馬拉的薇薇特南果

生豆檔案 01 | 簡介 by Chris Kornman San Pedro Necta是危地馬拉薇薇特南果地區的一個城市，有時薇薇特南果也簡稱薇薇，縮寫HHT，薇薇特南果地區可以說是危地馬拉最有名的咖啡產區之一。這一地區海拔高，因爲溫度較低，收穫季相對較晚，咖啡品質卻更好。該

2017-11-03 生豆 我要分享
生豆檔案咖啡生豆分析危地馬拉薇薇特南果 Palhu SHB EP
生豆

生豆檔案咖啡生豆分析危地馬拉薇薇特南果 Palhu SHB EP

危地馬拉薇薇特南果 Palhu SHB EP San Pedro Necta是危地馬拉薇薇特南果地區（Huehuetenango）的一個城市，有時薇薇特南果也簡稱薇薇（Huehue)，縮寫HHT，薇薇特南果地區可以說是危地馬拉最有名的咖啡產區之一。這一地區海拔高，因爲溫度較低，收穫季相對較

2017-11-17 生豆 我要分享
TDS對咖啡的影響
咖啡知識

TDS對咖啡的影響

，縮寫爲TDS，又稱做溶解性固體總量。測量單位爲毫克/升，它表示1升水中溶有多少毫克溶解性固體。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。總溶解固體指水中全部溶質的總量，包括無機物和有機物兩者的含量。 咖啡中包含了許多微小的固體物質，這些物質即是形成

2018-05-29 咖啡知識 我要分享
危地馬拉薇薇特南果咖啡豆風味特點簡介
危地馬拉咖啡豆

危地馬拉薇薇特南果咖啡豆風味特點簡介

01 | 簡介 by Chris Kornman San Pedro Necta是危地馬拉薇薇特南果地區的一個城市，有時薇薇特南果也簡稱薇薇，縮寫HHT，薇薇特南果地區可以說是危地馬拉最有名的咖啡產區之一。這一地區海拔高，因爲溫度較低，收穫季相對較晚，咖啡品質卻更好。該地區和墨西

2017-07-24 危地馬拉咖啡豆 我要分享
關於藍山咖啡的等級
咖啡豆

關於藍山咖啡的等級

牙賣加法律規定只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡; 高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當於17/64英寸大小; 它們口感(都要通過牙賣加政府認可的專職人員杯測確認)都是一樣的,只是大小不同而已, 這三個等級的

2014-08-21 咖啡豆 我要分享
精品咖啡學 討論關於藍山咖啡的等級
咖啡知識

精品咖啡學 討論關於藍山咖啡的等級

牙賣加法律規定只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡; 高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當於17/64英寸大小; 它們口感(都要通過牙賣加政府認可的專職人員杯測確認)都是一樣的,只是大小不同而已, 這三個等級的

2014-11-12 咖啡知識 我要分享
咖啡豆等級標準 關於藍山咖啡的等級
藍山咖啡豆

咖啡豆等級標準 關於藍山咖啡的等級

牙賣加法律規定只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡;高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當於17/64英寸大小;它們口感(都要通過牙賣加政府認可的專職人員杯測確認)都是一樣的,只是大小不同而已,這三個等級的生豆

2014-12-28 藍山咖啡豆 我要分享
咖啡豆怎樣分級的？ 關於藍山咖啡的等級
咖啡豆

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牙賣加法律規定只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡； 高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當於17/64英寸大小； 它們口感(都要通過牙賣加政府認可的專職人員杯測確認)都是一樣的,只是大小不同而已, 這三個等級

2015-10-14 咖啡豆 我要分享
咖啡豆與烘焙 關於藍山咖啡的等級
咖啡豆

咖啡豆與烘焙 關於藍山咖啡的等級

牙賣加法令劃定只有藍山地域所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡;高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個品級,17目相當於17/64英寸鉅細; 它們口感(都要經由過程牙買加政府認可的專職人員杯測確認)都是一樣的,只是鉅細分歧而已,這三個品級

2014-09-04 咖啡豆 我要分享
精品咖啡學 關於藍山咖啡的等級分類 藍山一號風味口感特點
咖啡知識

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牙賣加法律規定只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡;高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當於17/64英寸大小;它們口感(都要通過牙賣加政府認

2022-10-07 咖啡知識 我要分享
只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡
藍山咖啡豆

只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡

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2015-09-15 藍山咖啡豆 我要分享
關於藍山咖啡的等級 藍山咖啡常識
藍山咖啡豆

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牙賣加法律規定只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡; 高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當於17/64英寸大小; 它們口感(都要通過牙賣加政府認可的專職人員杯測確認)都是一樣的,只是大小不同而已, 這三個等級的

2015-04-16 藍山咖啡豆 我要分享
精品牙買加咖啡常識 關於藍山咖啡豆的等級檔次分類特點介紹
咖啡知識

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牙賣加法律規定只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡;高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當於17/64英寸大小;它們口感(都要通過牙賣加政府認

2022-10-28 咖啡知識 我要分享
瞭解藍山咖啡的等級分類特點 特級與一級藍山咖啡豆的價格區別
咖啡豆

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牙賣加法律規定只有藍山地區所產的咖啡豆才能叫藍山咖啡;高規格的藍山咖啡分一號(17~18目以上)、二號(16目)、三號(15目)三個等級,17目相當於17/64英寸大小;它們口感(都要通過牙賣加政府認

2022-10-08 咖啡豆 我要分享
咖啡與度量
咖啡

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製作咖啡時，常常會遇到很多計量單位，常見的有盎司、毫升、CC等等。這些單位之間的換算關係如何呢? 1.盎司 盎司，ounce 。 盎司的歷史: 最早是飲用不同的酒，選用不同的酒杯，杯的容量是最爲重要的，歷史上用盎司(英語是Ounce，簡寫成oz)作爲酒的液量單位。

2014-09-02 咖啡 我要分享

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