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衝煮實驗 | V60與YASUKIYO木製濾杯的衝煮對比
咖啡器具

衝煮實驗 | V60與YASUKIYO木製濾杯的衝煮對比

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前言 每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，會對萃取的味道產生不同的影響，每種濾杯都有各自的設計優點，基本以控制水流下降速度、肋骨和排氣方面取捨。用不同的濾杯，可以讓同

2018-09-01 咖啡器具 我要分享
不同濾杯對咖啡風味的影響是什麼？
咖啡知識

不同濾杯對咖啡風味的影響是什麼？

世界上第一個濾杯是由德國的一位名叫Mellita的夫人發明的。Mellita鍾愛喝咖啡。1906年的某天，Mellita夫人突然覺得咖啡不夠純淨，於是在杯子下面鑽了一個孔，又把兒子的繪畫紙隔在上面，看能否喝到更純淨的咖啡。這就是世界上第一個咖啡濾杯的出現。隨着精品

2018-05-31 咖啡知識 我要分享
kono濾杯特點是什麼 kono濾杯使用方法 kono濾杯原理是什麼
咖啡知識

kono濾杯特點是什麼 kono濾杯使用方法 kono濾杯原理是什麼

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 導讀 前街咖啡在日常運營中以兩支濾杯爲主，基本以Hario v60濾杯出品大部分的咖啡豆，再以Kono濾杯出品少量烘焙程度較深的咖啡豆。 以黃金曼特寧爲例，潤溼濾紙後將研磨好的咖啡粉

2021-03-15 咖啡知識 我要分享
KONO濾杯適合的咖啡豆種類推薦 kono濾杯衝煮萃取風味特點
咖啡器具

KONO濾杯適合的咖啡豆種類推薦 kono濾杯衝煮萃取風味特點

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡濾杯學問大！幾款常見咖啡濾杯的流速數據 KONO濾杯跟Hario V60一樣都是圓錐形，最大的差異在於肋骨高低，KONO有12條肋骨，肋骨較Hario V60低，在衝煮上可以幫助空氣流通，

2018-01-09 咖啡器具 我要分享
KONO咖啡濾杯1、2、3代的肋骨設計對流速的影響分析及對比
咖啡器具

KONO咖啡濾杯1、2、3代的肋骨設計對流速的影響分析及對比

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡濾杯學問大！幾款常見咖啡濾杯的流速數據 印象中是2013年的夏天，在朋友那邊偶然翻開一本名叫『グッとくる コーヒー』的雜誌，其中一頁談到了各家濾杯的差異性比較，由於

2018-01-09 咖啡器具 我要分享
手衝咖啡衝煮實驗|V60與YASUKIYO木製濾杯的衝煮對比
手衝咖啡

手衝咖啡衝煮實驗|V60與YASUKIYO木製濾杯的衝煮對比

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前言 每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，會對萃取的味道產生不同的影響，每種濾杯都有各自的設計優點，基本以控制水流下降速度、肋骨和排氣方面取捨。用不同的濾杯，可以讓同

2018-06-10 手衝咖啡 我要分享
三洋花瓣濾杯適合什麼咖啡豆 三洋花瓣濾杯特點是什麼樣的好用嗎
精品咖啡豆

三洋花瓣濾杯適合什麼咖啡豆 三洋花瓣濾杯特點是什麼樣的好用嗎

你知道哪些咖啡濾杯呢？知不知道三洋花瓣濾杯，這一款濾杯有什麼樣的特點，適合什麼樣的咖啡豆呢？ 三洋花瓣濾杯跟V60的外觀相似，它的內槽是花瓣型，所以叫花瓣濾杯，有較好拿取的手把，體重比V60輕一些些，而肋骨的呈現就是比較有趣的地方了。使用60度錐形

2019-04-14 精品咖啡豆 我要分享
手衝濾杯種類有多少種？ 單品咖啡濾杯什麼材質好有什麼特點
精品咖啡豆

手衝濾杯種類有多少種？ 單品咖啡濾杯什麼材質好有什麼特點

一場疫情是不是讓越來越多小夥伴入手衝咖啡這個坑。手衝咖啡必備的器具，現在一起來學習濾杯要怎麼挑選吧~ 手衝十分講究咖啡學問。 從濾杯到濾紙的選擇，水溫的控制、萃取的時間、手臂肌肉的控制、斷水的技巧等，都會影響衝出一杯咖啡的風味與品質。 萌新看

2020-06-17 精品咖啡豆 我要分享
手衝咖啡濾紙和濾布怎麼折詳細步驟介紹
咖啡

手衝咖啡濾紙和濾布怎麼折詳細步驟介紹

手衝咖啡濾紙和濾布怎麼折詳細步驟介紹 改善粗細差異僅僅是解決了其中一個問題，接着還要解決調整排氣量的問題。 將不同粗細的濾紙壓合在一起，是在模擬法蘭絨初期喫水的狀態，但是 這樣還是無法僅用濾紙來調節水量，因此還需要用濾杯。 很多人都誤解了濾杯

2016-11-15 咖啡 我要分享
kono濾杯如何沖泡咖啡 kono濾杯的流速 kono濾杯使用方法
精品咖啡豆

kono濾杯如何沖泡咖啡 kono濾杯的流速 kono濾杯使用方法

KONO濾杯: KONO濾杯有什麼特別的？ 仔細觀察KONO濾杯的肋骨會發現，KONO的肋骨並非是從底部一直延伸至最上端，而是在不到濾杯高度一半位置時停止。這個高度的設計是爲了確保在滴水過程中，讓濾紙在吸水後可以緊貼在濾杯壁上，一旦排氣空間受到限制，空氣流動

2019-11-08 精品咖啡豆 我要分享
咖啡衝煮難喝的原因 衝煮要注意什麼 衝煮技法
衝煮

咖啡衝煮難喝的原因 衝煮要注意什麼 衝煮技法

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【爲什麼衝出來的咖啡是苦的？】 【爲什麼調整了咖啡的衝煮時間，還是會偏酸？】 【怎麼看一杯咖啡是否過萃？】 衝煮法的五大基本重點： 一、瞭解解萃取時，各基條件會產生的味道

2021-05-28 衝煮 我要分享
廣州珠江新城CBD驚現1蚊1杯咖啡！1斤重嘅胸肋骨3折！喫貨福地
咖啡行業

廣州珠江新城CBD驚現1蚊1杯咖啡！1斤重嘅胸肋骨3折！喫貨福地

編輯/蘇蘇 | 攝影/乳豬 喺珠江新城CBD 呢個充滿新時代氣息嘅商圈 竟然藏着一座英式小鎮! GretnaGreen 格霖小鎮 全國首家英式茶餐廳 1月8日 係珠江新城開業啦! 有着精緻嘅出品 平民嘅價格 究竟呢間英式茶餐廳 有咩特別之處呢? 【呢度有酒有咖啡有故事，就等你

2016-01-08 咖啡行業 我要分享
扇形與圓錐形咖啡濾杯的分別 手衝咖啡扇形和錐形咖啡濾杯哪個好
精品咖啡豆

扇形與圓錐形咖啡濾杯的分別 手衝咖啡扇形和錐形咖啡濾杯哪個好

濾杯是影響手衝風味的關鍵之一 扇形 錐形 等不同造型，孔的大小導流直接影響注水後咖啡液流出的時間長短，也造就截然不同的口感。所以我們必須瞭解各種濾杯的差異性，對於手衝咖啡來說，是相當重要的。 今天介紹幾種常見的濾杯，說一下它們對於手衝咖啡的一

2020-07-16 精品咖啡豆 我要分享
手衝咖啡濾杯選擇哪個好？濾杯不一樣手衝參數手法要改嗎？
手衝咖啡

手衝咖啡濾杯選擇哪個好？濾杯不一樣手衝參數手法要改嗎？

我們平時常見的濾杯大致就三種： 錐形濾杯 、 梯形濾杯 以及 平底濾杯 。 我們都知道，水位下降的速度是會影響到咖啡粉在水中浸泡的時間，扇形濾杯通過加深肋骨的深度，也就是加大排氣效應的方式來改善這一因素；還有另一種做法就是改變濾杯的外形以增加水流

2019-01-18 手衝咖啡 我要分享
手衝咖啡的基本工具 三角濾杯 手衝的萃取原理 幾孔的濾杯比較好
咖啡資訊

手衝咖啡的基本工具 三角濾杯 手衝的萃取原理 幾孔的濾杯比較好

手衝的英文是pour over，意思就是倒水藉由倒水的衝力讓咖啡顆粒做適當的翻滾而釋放出咖啡物質，也就是煮一杯咖啡。手衝是最爲廣泛運用在衝煮咖啡的方式之一，它只需要簡單的器具就可以開始衝煮咖啡。而方式上也有所謂的hand drip（濾泡）與pour over（衝煮）

2016-04-25 咖啡資訊 我要分享
濾杯大小材質怎麼選 不同濾杯對咖啡的影響 手衝咖啡濾杯重要嗎
咖啡技術

濾杯大小材質怎麼選 不同濾杯對咖啡的影響 手衝咖啡濾杯重要嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）導讀手衝咖啡無疑是最流行的咖啡煮制方式之一，這要多虧了德國的梅麗塔夫人，夫人非常喜歡喝咖啡，但十分討厭喝咖啡時滿嘴的咖啡渣

2022-07-01 咖啡技術 我要分享
KINTO OCT八角濾杯 甜感衝法示範 怎麼衝煮？
精品咖啡豆

KINTO OCT八角濾杯 甜感衝法示範 怎麼衝煮？

KINTO OCT八角濾杯 甜感衝法示範 怎麼衝煮？ KINTO 2017年年底發表了全新系列，包括 OCT八角濾杯、玻璃壺、馬克杯、咖啡杯盤組 首先：精彩的外觀設計 第二：特殊的陶瓷質感 第三：肋骨的導流設計 都讓我感覺KINTO對於濾杯的設計越來越符合精品咖啡的需求 但

2018-05-16 精品咖啡豆 我要分享
咖啡濾杯安裝步驟-德龍咖啡機清洗步驟手衝咖啡操作方法和流程
咖啡機

咖啡濾杯安裝步驟-德龍咖啡機清洗步驟手衝咖啡操作方法和流程

咖啡濾杯安裝步驟-德龍咖啡機清洗步驟 濾杯是手衝咖啡裏最基本的工具，一般外形分成圓錐與三角，三角形濾杯則最早被廣泛使用在手衝的類型，在本篇手衝的原理介紹，將以三角濾杯爲主要解說。 孔數 目前市面上可以找到的濾杯品牌，大致有已被廣泛使用的Melita

2016-12-19 咖啡機 我要分享
kalita濾杯評測哪款好用 新版二孔kalita濾杯沖泡手法咖啡教學
咖啡知識

kalita濾杯評測哪款好用 新版二孔kalita濾杯沖泡手法咖啡教學

前不久Melitta對外宣佈他們已經對其工廠進行了改造，用不同的無紡布材料製作咖啡濾紙形防護口罩。老實說，Melitta推陳出新的器具速度並不高頻，但如若每個都能成爲經典，也算是一種時間的鍛造結果吧，今天就來和大家聊聊Melitta新款雙孔梯形濾杯。 不同的濾

2020-06-28 咖啡知識 我要分享
如何挑選合適的濾杯？不同的濾杯使用方式有什麼區別 濾杯特點
咖啡器具

如何挑選合適的濾杯？不同的濾杯使用方式有什麼區別 濾杯特點

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號 cafe_style ） 濾杯 到底有什麼樣的功能呢，很多人認爲， 濾杯 其實只是一個放置濾紙的架子而已。實際上，它的作用是用來調節排氣與排水，所以濾杯一般不會設計成直筒狀。當濾紙打溼後，會變重

2019-02-15 咖啡器具 我要分享

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