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小貼士： 祕訣-1有些咖啡館和煮咖啡的人喜歡把濾布泡在水中以保持溼潤千萬不要這樣做，因爲許多咖啡館通不過衛生單位的檢驗，都是因濾布泡在生水裏，產生了些細菌(尤其是過量的大腸桿菌)導致的。所以過濾套、濾布和竹匙洗乾淨後，最好儘量保持乾燥。如果是在
虹吸式煮咖啡器具 如：比利時皇家煮咖啡器、虹吸壺又叫TCA 原理：利用虹吸原理，將沸騰的熱水上衝至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。 適用咖啡：略帶酸味、中醇度的咖啡 研磨度：比粉狀略粗，接近顆粒細砂糖 小貼士：每個虹吸壺的功能都沒有差異，只是造型及容量有
衝出心水咖啡香 分享到新浪微博 文/羊城晚報記者 梁旭華 圖/Terry 作爲完整展現咖啡豆風味和沖泡技術的製作方式，手衝咖啡廣泛流行於咖啡界。想獲得使人賞心悅目的手衝技巧需要長年累月的練習，整個過程都必須做到凝神靜氣。當然，一隻得心應手的咖啡壺必不
不同咖啡器具磨不同粗細的咖啡粉 虹吸式煮咖啡器具 如：比利時皇家煮咖啡器、虹吸壺又叫TCA 原理：利用虹吸原理，將沸騰的熱水上衝至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。 適用咖啡：略帶酸味、中醇度的咖啡 研磨度：比粉狀略粗，接近顆粒細砂糖 小貼士：每個虹吸壺的功
磨咖啡粉是門大學問 怎樣研磨咖啡豆重要嗎?有很多人可能這樣認爲。因爲有些咖啡粉買來就已經磨好的，或者只需要告訴賣咖啡的商家，要怎麼煮咖啡，他們就會自動處理好。 因此，可能很多人都不太瞭解研磨咖啡豆和怎樣的萃取法煮它對於一杯咖啡都會有影響的。那
怎樣研磨咖啡豆重要嗎?有很多人可能這樣認爲。因爲有些咖啡粉買來就已經磨好的，或者只需要告訴賣咖啡的商家，要怎麼煮咖啡，他們就會自動處理好。 因此，可能很多人都不太瞭解研磨咖啡豆和怎樣的萃取法煮它對於一杯咖啡都會有影響的。那麼，怎樣粗細的咖啡
磨咖啡粉是門大學問 怎樣研磨咖啡豆重要嗎？有很多人可能這樣認爲。因爲有些咖啡粉買來就已經磨好的，或者只需要告訴賣咖啡的商家，要怎麼煮咖啡，他們就會自動處理好。 因此，可能很多人都不太瞭解研磨咖啡豆和怎樣的萃取法煮它對於一杯咖啡都會有影響的。
意大利金手柄摩卡壺 最經典的一款 1、濾泡式咖啡（包括俗稱的美式咖啡機，用濾紙或濾網的那一種）； 2、虹吸式咖啡； 3、摩卡壺（也有人稱爲意式咖啡壺）； 4、電動意大利咖啡機 電動磨豆機 由於磨出來的咖啡粉細膩均勻，所以磨出來的粉適用於意大利咖啡機，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡是男士的朋友，喜歡飲和懂得飲是兩回事。上次與你們分享了8個有關於 精品咖啡 的冷知識。想在提升整個人品味PACKAGE？今次咖啡師教你7個自行沖泡的小貼士，身爲咖啡人的你不可
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡拉花 （latte-art）是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。 關於 咖啡拉花 的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家， 咖啡拉花 都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技
欄目介紹 咖啡專欄 打造大型咖啡論壇和咖啡師論壇，建設國內最具影響力的咖啡網站，綜合咖啡行業所有相關信息，專業的咖啡論壇和咖啡師論壇，爲您提供信息技術交流的咖啡網站綜合資源平臺，加入我們的咖啡論壇和咖啡師論壇，最好的咖啡網站。[2] 心得雜談 不
以下講述的主要是製作意大利濃縮咖啡時咖啡研磨的規則與方法，但其主要原理與其他咖啡製作方式大致相同，可作爲重要參考。 正確的咖啡研磨手法對於製作意大利濃縮咖啡來說至關重要。它可以說是意大利濃縮咖啡製作體系中最重要的一個環節。有時人們過於注重咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 除了好喝以外，從健康角度來看「喝咖啡加什麼好？」這是每個嗜咖啡者關心的話題，今天小編特別就糖、奶精、鮮乳、豆漿、黑糖、椰子油、肉桂、可可、蜂蜜、酒、檸檬等11款最常見的材料一一簡述分析，
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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