咖啡磨多細比較好，各種不同的咖啡品種可以怎麼磨

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-07-01 14:45:06

意大利金手柄摩卡壺 
最經典的一款 
1、濾泡式咖啡（包括俗稱的美式咖啡機，用濾紙或濾網的那一種）； 
2、虹吸式咖啡； 
3、摩卡壺（也有人稱爲意式咖啡壺）； 
4、電動意大利咖啡機 
 
電動磨豆機 
 
由於磨出來的咖啡粉細膩均勻，所以磨出來的粉適用於意大利咖啡機，且方便，快速，全過程自動研磨，適合趕時間的上班一族使用。如：麗佳小電磨機、小飛鷹電動磨豆機 
 
手動磨豆機 
由於磨豆機本身具粗細調較功能，所以能根據你的萃取需要，磨出各種不同粗細的咖啡粉，但研磨過程需要全手動。 
 
煮咖啡器 
虹吸式煮咖啡器具（如：比利時皇家煮咖啡器、虹吸壺又叫TCA） 
原理：利用虹吸原理，將沸騰的熱水上衝至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。 
適用咖啡：略帶酸味、中醇度的咖啡 
研磨度：比粉狀略粗，接近顆粒細砂糖 
小貼士：每個虹吸壺的功能都沒有差異，只是造型及容量有所不同。由於各個虹吸壺的高度略有不同，因此在購買時最好連酒精壺或煤氣爐一起購買，才能最快找出相配的高度。另外，由於濾布用久了會有阻塞的情形，需要更換，因此不防多買幾張濾布備用。 
 
美式滴濾咖啡器 
原理：以點力帶動熱水，用燜 蒸方式釋放出咖啡精華。 
適用咖啡：中度或偏深度烘焙的咖啡。 
研磨度：比顆粒細砂糖細上些，比粉狀粗一些。 
小貼士：市面上美式咖啡壺當道，各種品牌都有，不過功能大同小異。購買時可先考慮需要的大小，有2—4人份，4—6人份看需要購買

怎樣研磨咖啡豆重要嗎？有很多人可能這樣認爲。因爲有些咖啡粉買來就已經磨好的，或者只需要告訴賣咖啡的商家，要怎麼煮咖啡，他們就會自動處理好。 
 
因此，可能很多人都不太瞭解研磨咖啡豆和怎樣的萃取法煮它對於一杯咖啡都會有影響的。那麼，怎樣粗細的咖啡粉，配合什麼樣的萃取法煮咖啡，才能做出咖啡最好的效果呢？ 
 
不同煮法需要不同粗細的咖啡粉 
用什麼樣的萃取法煮咖啡，就該選用相應粗細的咖啡粉，這是你一定要知道的。 
研磨豆子的時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。 

2016-10-11 10:27:29 責任編輯：未知

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