第一杯，細磨耶加雪啡，用調羹壓緊後，在已放入90度水的摩卡壺衝煮；第二杯，粗磨，在水溫大約60度時開始進行衝煮。

　　當咖啡液體從壓力閥湧出時，竟然帶有一層相當厚度的泡沫（克麗瑪？），第一杯泡沫爲白色，第二杯是綜黑色，這是我用摩卡壺衝煮其他咖啡（試過雲南和坦桑尼亞園豆）時沒見到過的那麼厚的，可惜入杯時泡沫就消失了，剩下一層油光。

　　沒有聞出傳說中的花果香味，入口時平順，酸味是逐漸向後轉移，吞嚥後舌面開始回甘，時間竟然長達半小時以上！可惜滋味似乎有些單薄，沒有我喜歡的濃醇味道（雲南園豆這點表現更好）。

　　研磨時幹香不是很明顯，沒有云南園豆的板栗香味。不知道是不是和烘焙有關，昨晚烘焙時是一爆中期起鍋，比前兩天烘雲南園豆的程度要重些。

　　總體感覺是，沒有品出想象中的鐵觀音的味道，香氣也不明顯，但回甘比想象的要好，這似乎和各位beibie的描述有些出入，可能是我期望值太高的緣故．