不產咖啡豆 卻做咖啡大生意

不產一粒咖啡豆的重慶，依靠地處“一帶一路”和長江經濟帶聯結點獨特的區位優勢，做起了咖啡大生意。截至2017年一季度末，重慶咖啡交易中心累積實現咖啡現貨交易額52.68億元人民幣，成爲國內最大的咖啡電子交易平臺。

    爲何要在不產一粒咖啡豆的重慶建咖啡交易中心？

    中心發起方、重慶能源集團董事長馮躍說，“一帶一路”賦予的開放優勢，使咖啡交易中心能以重慶爲核心，將雲南以及東南亞、南亞等亞洲主要咖啡產區和歐洲消費市場緊密連接在一起，成爲咖啡物流的重要集散地，並形成對全球咖啡產業的輻射和集聚。

    實際上，這個成立於去年6月的咖啡交易中心，正是藉助“一帶一路”東風實現能源企業轉型發展和中國咖啡品質提升的典型例證。

    從黑色煤炭逐步轉型做灰色咖啡豆的生意，重慶能源集團看中的是咖啡產業的巨大市場和發展潛力。近年來，國內咖啡消費量保持年均20％以上的快速增長，咖啡消費市場規模預計將由目前的1000億元增長到10年後的6000億元以上。

    與此同時，“一帶一路”建設的推進，凸顯了重慶連接亞歐的樞紐和通道地位。據測算，通過渝新歐國際班列進行咖啡運輸，從重慶直達德國杜伊斯堡，全程僅需13天，比江海聯運節省30天，比空運便宜4／5。

    “雲南咖啡佔中國咖啡產量的99％。雖然目前有六成以上的雲南咖啡銷往海外，但主要以低附加值的初級咖啡豆爲主。”重慶咖啡交易中心總經理彭德說，國產咖啡的品質目前不是很高，主要原因是咖啡種植還不受重視，市場發育程度不高，在定價方面也沒有話語權。

    雲南咖啡在國際市場賣出好價錢並非不可能。漫咖啡執行董事姜念豹說，無論從海拔高度、溼度和溫度看，雲南都是很好的咖啡種植地。

    “但目前雲南咖啡在種植技術方面還存在不足，也沒有專業機構做品質評估，所以很多咖啡店不敢用雲南的咖啡。相信咖啡交易中心將有助於提高雲南咖啡的種植技術，在產業鏈、流通鏈、人員培訓、金融、物流等方面提供支持，潛力會很大。”姜念豹說。

    在交易中心的產品展示大廳裏，幾名通過國際特種咖啡協會認證的中國咖啡測評師正在通過聞乾溼香、啜吸等方式對產自雲南、老撾、印尼等地的咖啡豆進行香氣、風味、酸質、一致性和乾淨度的測評打分。

    “中國這兩年開始重視在咖啡種植、測評、營銷等方面的人才培養，這對擴大咖啡生意、傳播咖啡文化都是利好。”重慶典碩咖啡公司負責人徐俊萍說。

    重慶咖啡交易中心牽頭制定的《咖啡大宗貿易標準檢測體系》，已經在2017年咖啡採收季中開始執行，力爭推廣成爲國家標準。此外，中心每天發佈咖啡交易參考價格，努力通過信息服務，將國際市場動態、客戶需求第一時間帶給雲南當地咖啡種植戶，提升國產咖啡品質。

    “我們將推動咖啡產業向終端市場發展、向產業鏈高端發展，努力讓國產咖啡不僅佔據國內市場的主導地位，也能在國際市場賣個好價錢。”彭德說。