2017全球咖啡館點單攻略之七

作者:應屆畢業生網 來源:手衝咖啡: 其他 > 2024-11-21 19:47:48

法國巴黎



  咖啡豆:法式咖啡豆

  特點:法式咖啡豆的烘培手藝已成爲衡量咖啡烘培程度的標準之一。法式咖啡豆的烘焙程度處於淺與深之間,咖啡豆中的糖分已經很大程度的焦糖化,酸度被完全去除,這使得它在全球的接受度較廣。法式咖啡的另一個特點是炭香味足。

  點單攻略:

  Café noisette :濃縮咖啡配輕奶油或奶沫

  Café noisette的英文解釋爲espresso with splash of cream or milk foam,這其中的splash頗有點中國水彩畫中潑墨的意味。果然是法國,連做咖啡都帶點浪漫情懷。

  Café allongé

  Café allongé:法式長濃縮咖啡

  當地咖啡館指南:

  懷舊風情:Café Verlet

  Café Verlet賣出的每一杯咖啡都由自己烘焙的咖啡豆製作而成。這裏的烘焙機從1880年工作至今,逐漸形成Café Verlet獨特的咖啡口味。光是看看這裏能夠長盛100多年,就能想象一杯小小的咖啡有多麼美味了吧。

  新式潮流:Ten Belles

  Ten Belles坐落在熙熙攘攘的居民區,旁邊是聖馬丁運河。老闆親自烘培的法式小餅乾連當地人都會在路過時忍不住捎上兩包。

2017-05-06 13:10:13 責任編輯:應屆畢業生網

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