作爲大多數咖啡店裏備受歡迎的兩款兩款意式咖啡—拿鐵和卡布奇諾，這兩款孿生兄弟一般的咖啡，不說一般的顧客了，即使是咖啡師也都有很多分不清彼此的。

1、 拿鐵——咖啡和牛奶的完美組合

　　拿鐵咖啡是在沉厚濃郁的“Espresso”中,加進蒸汽牛奶，最後在表面浮上薄薄的一層牛奶泡沫。有了牛奶的溫潤調味，原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁。其分類主要有有意式拿鐵、美式拿鐵、焦糖拿鐵等。

2、 卡布奇諾——浪漫的甜美咖啡

   　　卡布奇諾(Cappuccino)是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時，咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。

　　卡布奇諾分爲乾溼兩種。所謂幹卡布奇諾是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用，而溼卡布奇諾則相反。

3、兩者的差異——關鍵是牛奶分量

　　雖然拿鐵和卡布奇諾都是由意式濃縮咖啡和牛奶調製而成，但兩者也有區別。

(1)意式濃縮咖啡、牛奶、奶泡三者的分量比例：根據傳統的方法，衝卡布其諾的話，意式濃縮咖啡、牛奶和奶泡三者的分量應該是相同的(1:1:1)，而泡拿鐵的話，牛奶的分量就比較多(1:2:1)。

(2)喝卡布其諾的時候，通常使用矮和較闊的瓷杯，喝拿鐵咖啡應該用較高的玻璃杯。並且，卡布奇諾的奶泡應該高於杯口，顯得飽滿、光潔，左右晃動杯子也不會有咖啡溢出來;拿鐵只是薄薄的一層奶沫，一般與杯口平齊就可以了。

(3)卡布奇諾會有很厚實綿密的口感，咖啡味道會較重，而拿鐵的奶味較重，咖啡味相對要淡很多。

　　這下總搞清楚拿鐵和卡布奇諾的區別了吧，您更喜歡拿鐵了麼?或者您愛上了卡布奇諾了嗎?一杯咖啡，一份寧靜，在這安然的時光裏，慢慢品味……

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