中國的咖啡種植公司？這真少見。在中國，後谷沒有前輩，從誕生那天起，就註定只能以身試法，從土地合作模式到終端品牌市場，它完全是摸着石頭過河…
 

現在已經不是咖啡豐收的大好時節。2010年1月，雲南，德宏州，這裏只剩下大片綠色的咖啡樹，以及散落在枝頭間的幾個紅色咖啡果。即使是酷愛喝咖啡的人也不一定知道，原來中國有塊地方也盛產這種洋東西，它是除原油以外的世界第二大貿易商品。
 

眼前這塊咖啡園的主人叫熊相入，是雲南後谷咖啡公司創始人。1994年，熊建立自己的咖啡種植公司，經過二十多年的滾動發展，目前已有12萬畝，比中國第二名咖啡種植企業大10倍。後谷主要出口原料給幾大咖啡商（雀巢、麥氏、紐曼和伊卡姆），銷售額逐年攀升，2009年達到2.8億元。
 

       當前國內咖啡消費量爲3萬噸/年，市場容量在500億元，目前以每年25%的速度增長。資料顯示，全球咖啡年產量在700萬噸左右，貿易額則達到10萬億人民幣。但一個現實的問題是，咖啡的消費市場巨大，原料提供商由於在產業鏈上的附加值低，並不能分到更多利潤，而且受環境影響風險極大。比如，在亞洲金融危機時期，咖啡店從原來的2萬元左右/噸下跌到9000元/噸。東南亞大批咖啡豆企業倒閉。
 

不過，熊相入摸索出一套自己在咖啡種植業的生意經。他曾經做過橡膠、玉石生意，後來全心經營咖啡。他看上去超級自信，一臉威嚴，說起話來氣勢逼人，很有點“老大”風範。他給後谷制定了三步走計劃：種植——深加工——終端品牌，要在積累好種植和深加工能力的基礎上，於2011年前後上市，然後打造後谷咖啡品牌。
 

現在後谷已經進入第二階段：深加工。它離打造自己的品牌還有多遠？
 

摒棄“公司+農戶”
國內能夠種植咖啡的土地很少，只有雲南和海南處在咖啡地帶上（赤道兩旁南北緯20度的熱帶地區），有着天然的種植環境。咖啡樹喜靜，而海南時常有風，也因此有組織稱中國98%的咖啡種植面積都在雲南。咖啡分大粒種、中粒種和小粒種，品質以小粒種爲上乘。雲南產的即爲小粒種。國際上，藍山咖啡被稱爲頂級咖啡，其次是哥倫比亞咖啡。中國的雲南和海南都稱自己是和藍山在同一個緯度，能種出超過哥倫比亞，接近藍山品質的咖啡。