愛樂壓制作咖啡的使用方法

　　愛樂壓Aeropress是一種易於操作的咖啡製作器具，它帶有加壓萃取的特點，使得由它製作的咖啡與手工滴濾咖啡(也就是我們平時所說的手泡咖啡)有一定的區別。今天我們向各位介紹關於愛樂壓Aeropress製作咖啡的使用方法：

　　<愛樂壓>在製作咖啡前的準備事項：

　　準備濾紙，放在濾網中，用熱水衝淋濾紙，然後安裝好濾網與沖泡器，放在咖啡壺上待用。

　　在 注水製作咖啡之前，將新鮮咖啡豆研磨成咖啡粉(我們建議您擁有一臺磨豆器，這樣可以使得您自己製作的咖啡會有更佳的風味表現)。如果使用豆叔咖啡烘焙工坊 的咖啡豆，我們建議製作<愛樂壓>咖啡的咖啡與水的比例爲1:12。在豆叔咖啡店裏，我們使用15克咖啡豆，注水量180克。

　　注入熱水180克左右以後，使用攪拌棒將咖啡粉與熱水混合均勻，輕輕蓋上活塞，(從注水開始計時)待咖啡粉與熱水浸泡時間到45秒左右，拿開活塞，再次使用攪拌棒攪拌咖啡，攪拌結束以後就可以用活塞壓制咖啡了。製作的技巧是：緩緩的向下用力壓制咖啡。

　　在 將全部的咖啡壓到咖啡壺裏以後，將咖啡搖勻，倒入咖啡杯中，即可享用一杯新鮮製作的美味咖啡了。<愛樂壓>使用水溫在85℃-90℃之間的熱 水沖泡咖啡(根據咖啡豆的新鮮程度，使用越新鮮的咖啡豆，則要使用溫度較低的熱水，如85℃)咖啡粉的研磨度與我們製作<手泡咖啡>一致。