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位於南美洲的巴西於西元 1727年開始種植咖啡 。當時的咖啡種子是 由 Francisco de Mello Palheta從巴西東北方鄰近的法國殖民地（French Guiana）偷渡運渡過來 。西元 1845 年時 ，巴西的總咖啡生產量以佔了全球咖啡產量的 45% 。至今 ，巴西的總產量還是世界第一，約佔全球總產量的 1/3 。
在巴西 ，咖啡樹種植於海拔 650——2600 英尺的高度 。主要的產地集中於中部及南部的省份 ，如 Minas Gerais 、 Sao Paulo 、 及 Parana 。約有三十多萬的農場在經營咖啡種植，面積不超出十公頃 ，大多數採機器採收及日曬處理 。約有 80% 的咖啡皆爲阿拉比卡。有 65% 可達出口等級的咖啡由山多士港口 （Santos） 出口。
巴西-喜拉朵咖啡 Brazil-Cerrado
喜拉多爲巴西出名的優質咖啡產區。其處理方式較爲精細。有別於巴西山多士（Santos）咖啡採用日曬處理，喜拉多的咖啡多采用水洗或半水洗方式處理。
優質喜拉多咖啡蘊藏著堅果的香氣，口感與巴西山多士相近但更爲精緻乾淨。香氣適中，入口感覺柔和滑順，尾端帶著微微的甘甜味。
巴西 喜拉朵
Brazil Cerrado
◎ 產區 Cerrado
◎ 生豆處理方式 水洗或半水洗
◎ 風味特徵 喜拉多爲巴西出名的優質咖啡產區，優質喜拉多咖啡蘊藏著堅果的香氣， 入口感覺柔和滑順，尾端帶微微的甘甜味。
喜拉多爲巴西出名的優質咖啡產區。其處理方式較爲精細。
有別於巴西山多士（Santos）咖啡採用日曬處理， 喜拉多的咖啡多采用水洗或半水洗方式處理。
優質喜拉多咖啡蘊藏著堅果的香氣，口感與巴西山多士相近但更爲精緻乾淨。
香氣適中，入口感覺柔和滑順，尾端帶著微微的甘甜味。
巴西咖啡產區主要有三個州， 最有名的 Cerrado 是 Minas 省裏的小產區， 其口感順暢、香氣十足、含微果酸。 生豆 : SC19 TOP GRADE
特性 : 堅果杏仁味豐富， 甜香帶點果實酸。 略帶甜味的精緻香氣，舒適溫和的風味，具有果香氣息的餘味。
蘊藏著堅果的香氣，口感精緻乾淨。香氣適中，入口感覺柔和滑順，尾端帶著微微的甘甜味。
咖啡豆：Brazil Cerrado Natural 2 Screen 18
烘焙器具：Hottop
烘焙度：City+
沖泡器具：小飛鷹研磨2.5;Hario DWP-3法蘭絨手衝
沖泡溫度：90度C
粉量：24g（玻璃杯+竹製攪拌棒倒粉）
倒粉平鋪
第一次沖水;發粉完成
第二次倒水
第二次倒水中;不斷水
倒水完成階段
滴濾完成;咖啡粉成U型狀，均勻萃取
400CC倒咖啡入杯
品嚐中
品嚐杯測分數93分
