墨西哥咖啡豆歷史,墨西哥咖啡豆產區風味描述

　　　關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　墨西哥咖啡栽種地區靠近危地馬拉，生產分類屬中美洲類型。主要產區爲：柯柯拉貝古、澳阿路卡各州，產品多爲高地生產的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等級按海拔高度分爲三類：阿爾杜馬拉(219-1280米)，普里馬.拉貝社(853-1006米)普因.拉巴社(640-762米)。咖啡豆主要出口美國。其特點是口感順華，高酸度，中等醇度，略帶堅果餘味。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。

　　優質豆：墨西哥阿爾杜馬拉。

　　口味特徵：顆粒大，具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。

　　最佳燒烤程度：中等煎炒或身煎炒。

　　其特點是口感順華，高酸度，中等醇度，略帶堅果餘味。甘、酸、苦三味中性，有適

　　度酸味，口味特殊、高雅。雖然巴西的咖啡專業性的價值不大，但及其適合拼配。因爲咖啡產量巨大，所以價格並不十分昂貴。

　　墨西哥冰咖啡介紹

　　墨西哥咖啡酒濃烈香醇，與冰咖啡融合無間，冰涼飲用更覺芳香醇厚，具有墨西哥特有的豪邁風情。

　　特色：墨西哥咖啡酒濃烈香醇，與冰咖啡相得益彰。

　　訣竅：咖啡的份量可隨個人喜好增減。

　　味道：香、濃、醇。

　　材料：意大利冰咖啡1杯、咖啡酒(Kahlua)1/2OZ、鮮奶油1OZ、冰塊適量。

　　程序：杯中先放入已加糖的意大利冰咖啡，再倒入1/2OZ咖啡酒、1OZ鮮奶油，最後加滿冰塊即可。