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辦手續這一部分，說起來挺複雜的，做起來反而簡單。各地情況可能不太一樣，但是大體上來說需要辦理的手續有：工作人員每人都要有健康證、公共衛生許可證、店名預審覈、營業執照。
健康證沒什麼可說的，預審那個非必須，如果你怕別人註冊了你想的名字那就去審覈報備一下，不做這一步的話你去轄區工商所能辦出來的執照上寫的是“ XX市XX區XX咖啡館”，到行政大廳或者其他什麼地方(比轄區工商所高一級的地方)報備過的就可以辦出“ XX 市 XX 咖啡館”這樣的執照。
營業執照的辦理需要租房的合同或者自有房產的話提供相關證明，身份證，有意思的地方來了，還需要公共衛生許可證。但是公共衛生許可證的辦理需要通過一次經營中的抽樣檢查……也就是說你得先無證經營一段時間。(當然，抽樣檢查出結果的時候你得交化驗費的)好吧這個可能各地不一樣，也就不吐槽了。
其它還有，一些城市需要在裝修時到城市管理者大隊那裏交點保護費，官方說法就是戶外廣告牌審批什麼的，不然在裝修時會被沒收工具，收費貌似按門頭燈箱什麼的按米計費。很貴，找熟人可免……
如果有明火廚房，還要請消防來審批裝修方案。
第一句就說了，說起來複雜，做起來就簡單了，其實你要做的就是去工商所把他們讓你做的都做完就可以了，營業執照是一條主線重點做完這個，不然無證經營的罰款可多可少，你懂的。其他什麼都不用辦也可以，開你的店就是了。該交得費不交也會有人來收，一般不會有罰款，你也懂得，中國人辦事都是可以協調的。(既可以做到什麼都不用辦也可以被做到連防空設施建設費都有人找你收，這個看你協調了)，總之一句話先去辦營業執照。
一、如何辦理證照
咖啡服務業關係着消費羣體的健康和安全。顧客都希望咖啡店衛生條件良好，食物乾淨衛生，經營規範。管理機構對咖啡店行業的管理非常嚴格，所以從業者必須按照相關流程辦理相關手續，下面是辦理這些手續的項目及其簡單步驟。
1．主要登記項目
開一家咖啡店應具備一定的基本條件，如咖啡店應具有明確的名稱、準確的地址、一定的資金、大致的經營範圍、法定的代表人以及相應的經營管理機構。
咖啡店申請營業登記的主要項目包括以下幾點：
（1）字號名稱，指咖啡店的名稱。在申請登記的市、縣範圍內，同一行業的字號名稱不得相同。咖啡店可以按登記的字號名稱刻圖章，並送原登記的工商管理機關備案。沒有字號名稱的咖啡店不予登記。
（2）申請人姓名，指依法覈准登記申請從事咖啡店工作的申請人姓名。家庭經營的，參加經營的家庭成員姓名應同時登記。
（3）從業人數，指參加經營活動的所有人數。
（4）資本數額，指申請開業的註冊資金。
（5）經營範圍，指經覈准經營的行業和商品類別。個體工商戶可以兼營與主營業務相近的業務。
（6）經營場所，指咖啡店所在市（區）、鄉、鎮及街道門牌等地址，經批准的攤位地址或本轄區流動經營的範圍。
2．獲取健康證和衛生許可證
辦理衛生許可證應首先向縣級以上的地方人民政府的衛生監督部門，如縣（區）衛生防疫站的衛生科提出申請，其具體程序如下：先辦理健康證，然後申請衛生許可證，進行培訓，合格後發給衛生培訓合格證。
根據《食品衛生法》的規定，從事食品生產經營的人員需進行健康體檢，取得健康證後纔可以參加工作。體檢一般應到縣級以上衛生部門進行。一般的體檢內容包括心臟、肺部、腹部、肝臟、皮膚、乙肝接種情況等方面的檢查。
領取健康證後，便可向衛生監督機構申請辦理衛生許可證。衛生防疫站派出工作人員到咖啡店進行考察指導。咖啡店需要提供咖啡店的平面示意圖，供防疫站的工作人員審查。
接下來，由衛生監督機構派人對咖啡店的拆建、擴建、裝修等工程選址和設計進行衛生檢查，看是否符合衛生安全的要求。
檢查重點爲以下項目：
（1）咖啡店佈局。營業、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求，佈局是否合理。
（2）操作間。操作間的地面和牆面要鑲瓷磚，以便於沖刷，牆面鑲瓷磚的高度一般不低於1.8m，廚房最好鑲到頂；天花板要做吊頂，吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃；竈臺上方要安裝抽油煙機，不使油煙味進入咖啡店；水池的規格和數量要符合要求，規格爲市售的1號水池，材料爲衛生陶瓷或不鏽鋼，數量按照規定的用途每項不得少於一個。規格用途包括開生（即解凍和清洗生的肉類原料）、蔬菜、餐具（無油污）、器具（無油污）、消毒（浸泡）、洗手、墩布（可用磚砌矮池貼瓷磚）等。下水道要保持通暢，污水排放溝不能淤積。
（3）消毒設備和方法。餐具、用具要使用規定的蒸汽消毒櫃或電子消毒櫃，或到衛生防疫站指定的地區中心消毒站消毒。購買衛生防疫站指定的消毒用品、藥品。
（4）庫房。庫房要使物品能夠分類存放、碼放有序、便於消毒，有防鼠滅蟲措施，特別要做到食品與雜物、藥物隔離。
（5）衛生間。要安裝排氣扇，保持清潔，沒有異味。
（6）宿舍。保持清潔、搞好個人衛生，有清洗晾曬衣物、被褥的條件。
（7）用具存放。用具存放要做到分類保管，防塵防蟲。
（8）衛生措施。在衛生防疫站的指導下，按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定製定咖啡店的衛生措施。
衛生防疫站檢驗合格後，頒發衛生許可證。
3．辦理環保審批
咖啡店的投資者到工商局領取申請開業登記註冊書後，就可以到所在地區主管環保局申請辦理環保審批。環保審批由所在地區主管環保局辦理，主要審批項目爲噪音、排污（污水、油煙）。咖啡店要提供咖啡店的位置平面圖，並註明周邊環境情況及鄰近建築物的使用性質，由環保局派出人員實地審查。
（1）噪音包括設備噪音和營業噪音（如音響、喧譁等），環保工作人員測取噪音分貝數值後，按照行業管理標準進行檢驗，不合格的咖啡店需做隔音處理。
（2）油煙外排要做除油除煙處理，一般在抽油煙機內安裝除油除煙器，抽油煙機的室外管道要注意方向和位置，不得對外界造成干擾。
（3）污水要按照相關規定排放，在污水排放溝出口要設置滲井和隔油欄，以沉澱雜物和去除油污。
檢驗合格後，由主管環保局在《申請開業登記註冊書》的相關部門意見欄內簽署“同意開業”，並加蓋公章。
4．消防審批
除了辦理環保審批程序外，經營者還需要到所在地區公安局消防科辦理消防審批手續。辦理時，必須提交申請書、咖啡店的位置平面圖、咖啡店的佈局平面圖，然後領取並填寫《防火安全重點行業審批表》，由消防科派防火檢查員檢查驗收。
消防審批手續主要有以下項目:
（1）防火責任制。設立防火責任人和消防安全人員。
（2）重點部位防火。液化氣罐的存放位置，廚房、電源、電路等有無火災隱患。
（3）裝修和裝潢。室內裝修採用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。
（4）滅火器材。按照消防科的要求配備足夠的滅火器材。
（5）安全教育和培訓。定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試。
上述項目檢驗合格後，防火檢查員簽署檢驗合格意見，並加蓋公安局防火檢查專用章。
5．辦理稅務登記
咖啡店自領取營業執照之日起30日內，向主管稅務機關申報辦理稅務登記。在主管稅務機關領取稅務登記表並如實填寫。
稅務登記表一般包括以下內容:
（1）咖啡店名稱、法定代表人或者業主姓名及其居民身份證或其他合法證件的號碼。
（2）住所、經營地址。
（3）經濟性質。
（4）咖啡店形式、覈算方式。
（5）經營範圍、經營方式。
（6）註冊資金、投資總額、開戶銀行及賬號。
（7）經營期限、從業人數、營業執照號碼。
（8）財務負責人，辦稅人員。
（9）其他有關事項。
填報稅務登記表時，應當根據不同情況提供下列證件和資料。
（1）營業執照。
（2）有關合同、章程、協議書。
（3）銀行賬號證明。
（4）居民身份證及其他合法證件。
6．辦理工商登記
工商登記是咖啡店取得合法經營資格的必要程序。新成立的咖啡店應到所在地工商部門辦理開業登記。
咖啡店辦理開業登記，應當在主管部門或者審批機關登記批准後30日內，向主管登記的工商部門提出登記申請。辦理開業登記的咖啡店，首先應申請咖啡店名稱，經覈准後，持《咖啡店名稱預先覈准通知書》到登記主管工商部門領取《咖啡店申請開業登記註冊書》。登記註冊的主要事項爲：咖啡店名稱、住所、經濟性質、經營範圍、經營方式、註冊資金、從業人數、經營場所面積、經營期限、分支機構。
申請開業登記時，應當提交下列文件、證件:
（1）組建負責人簽署的登記申請書。
（2）主管部門或者審批機關的批准文件。
（3）組織章程或者合夥協議書。
（4）資金信用證明、驗資證明或者資金擔保。驗資證明由工商局指定的審計部門進行驗資後出具。驗資時，現金需存入工商局指定的臨時銀行賬戶，實物應提供購貨發票或者開具具有法律效力的評估報告。經營場所使用證明應由房主出具並簽字蓋章，同時附房屋租賃合同。
（5）咖啡店主要負責人的身份證明。
（6）住所和經營場所使用證明。
（7）環保等行政管理部門的批准文件、證件以及其他有關文件、證件。
工商部門覈准登記後，向咖啡店簽發咖啡店法人營業執照，向非法人咖啡店或者非獨立覈算的咖啡店分支機構簽發營業執照。咖啡店經營者在領取營業執照以前，不得以咖啡店的名義從事經營活動。營業執照簽發日期爲咖啡店成立日期。
7．辦理其他手續
咖啡店開業還需要辦理的其他手續包括以下幾項:
（1）行業管理登記。領取營業執照後，到所在地飲食行業管理辦公室辦理行業管理登記手續，包括咖啡店定級、繳納行業管理費、參加有關活動等。
（2）物價審覈。領取營業執照和辦理行業定級後，需要到所在地物價局辦理有關物價審覈手續，主要包括價籤、菜單、產品和確定菸酒飲料的毛利率或綜合毛利率等，報主管物價局備案。
（3）辦理酒類經營許可證。在業主領取營業執照後，可以到有關的工商管理部門辦理酒類經營許可證。
二、咖啡店要辦理的幾個證照 :
咖啡店開業要辦理的證照:
開店相關證照
名稱申報單位所需資料
施工許可證建設局施工平面圖、地理位置、設計資質圖、施工單位資質證。
消防合格證消防局施工平面圖、天花圖、消防警鈴及消火栓、滅火器位置圖，消防施工單位資質、煙道、噴鈴佈置圖。
法人代表證工商局法人身份證原件，一寸彩照8張（申請名稱）
環保合格證環保局排水系統圖、排煙系統圖、平面配製圖、房屋租憑合約。
衛生許可證衛生局員工的健康證、營業執照附本。
營業執照工商局房屋租憑合約、申請人身份證、計生證。
稅務登記證稅務局營業執照、環保證、衛生證。
招牌廣告許可工商局效果圖（白天、晚上）租憑合同，申請人身份證。
佔地許可局交通局佔地面位置、租憑合約，申請人身份證。
勞動許可證
備註： 試營業店可以辦暫時的稅務登記證。
