德國90後來華創業 漢焙咖啡進軍中國市場

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有這麼幾個德國90後，他們來自德國漢諾威，26歲的Fabian（法比安）與23歲的中德混血兒Isabel（伊沙貝爾），Fabian的弟弟23歲的Flemming（福蘭明）及23歲的好友Constain（康斯坦汀）。他們於2016年來到湖南常德，在穿紫河畔的德國小鎮籌備建立漢焙咖啡工坊（咖啡館），除了爲當地人和旅遊者提供純正的德式咖啡和美食外，他們還有一個更遠大的目標，那就是將風靡德國的精品咖啡，帶給中國的咖啡愛好者。

法比安的家族在德國經營着一家著名咖啡企業Hanover KaffeeManufacture（HKM），機緣巧合，通過漢諾威政府牽線搭橋來到中國，誕生了在常德德國風情街落地的“漢焙咖啡工坊”。

HKM由Andreas Berndt及其兒子在下薩克森州首府漢諾威創立。

Berndt先生對咖啡懷有熾熱的激情，通過長年累月的自學，遊學以及歐洲著名咖啡學校的專業認證學習，他掌握了關於咖啡學科的全方面知識。

他的夢想是用維也納烘焙方法來烘焙咖啡豆。 他認爲，此法是最柔和，最芳香和最專業的烘焙方法。

德國咖啡市場已非常成熟，競爭也異常激烈。HKM的高品質咖啡豆讓挑剔的顧客滿意，短時間內風靡漢諾威及周邊，以及德國許多其他城市，HKM咖啡的消費對象主要是私人客戶，高端酒店，餐廳和咖啡廳以及優質零售店，品種包含30多種世界各地的咖啡豆，各顯風采擁有令人驚喜的口味，從堅果味，到巧克力味，到新鮮水果味，再到花香口味，等等。

現在，Berndt先生的二兒子Fabian及其兒子德華混血夥伴Isabel帶領他們年輕的團隊向未知世界邁進：進軍中國市場，立志爲中國咖啡愛好者提供高品質烘焙咖啡豆。

優異的品質從咖啡樹上咖啡果實裏包裹的咖啡生豆開始。

咖啡樹苗必須小心翼翼地生長在土壤肥沃的自然環境以長成爲健康芬芳的咖啡樹。

咖啡樹也必須被持續仔細照料3-4年才能結出第一顆果實。

漢焙咖啡不遺餘力地甄選值得信賴的咖啡種植主以確保這第一步的生豆品質，寧願選擇價格更昂貴小規模種植園而不是更便宜的單一栽培供應商提供的純天然自然生長無任何有害病蟲或使用化學肥料的咖啡原豆

所有咖啡生豆均由專業可靠的德國漢堡和不萊梅進口商供應，在出口銷往中國之前均已在德國進行極其嚴苛的檢查。

爲得到全面，深度咖啡原味，咖啡生豆必須烘焙至巧克力棕色纔行，由經驗豐富的烘焙師在25公斤德國製造Probat鼓式烘焙機上純手工烘焙。

烘焙師必須花費大量時間低溫烘焙，同時持續不斷地檢查。這種烘焙方式確保您在每次享用的每杯咖啡時都能品味到咖啡豆中所有油脂的全部香味。這也是最安全的方式，因爲危險致癌聚合物將被抑制在最低限度而所有健康的抗氧化劑均被保留在咖啡豆中。