爲減少垃圾保護環境，有些咖啡館正在努力減少一次性紙咖啡杯的使用，甚至有一家咖啡館決定停止使用紙咖啡杯。

位於澳大利亞堪培拉Forde區的Frankies咖啡館從今年7月1日起將不再使用一次性咖啡杯。店主拉姆齊（Mark Ramsay）說，店裏每年使用約4.5萬個紙咖啡杯，我們想建議人們在店裏喝咖啡，或者花10元買一個可重複使用的杯子。

拉姆齊還說，如果顧客從咖啡館買可重複使用的咖啡杯，那麼第一杯咖啡免費提供。他表示願意以這種方式來鼓勵顧客不再使用一次性的紙杯子。

堪培拉的部分咖啡店爲那些自帶杯子的顧客提供折扣，比如位於Civic的Coffee Lab，自己帶杯子可少付50分。咖啡館經理遊薩維可（Steph Urosevic）說，營業1年半以來，自帶咖啡杯的顧客人數明顯增多。她還表示，堪培拉超市購物已不再提供免費的塑料袋來減少垃圾，希望在減少紙咖啡杯垃圾上也有新規定。

Turner區的Ave咖啡館別出心裁的推出了咖啡杯交換方式。咖啡店通過應用程序讓客戶下咖啡訂單，並開車取咖啡。客戶可在取下次咖啡時，把上次用完的髒杯子給咖啡店。咖啡店負責清洗，並準備該顧客下次購買時使用。

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