咖啡知識
如何鑑別咖啡的滋味？
一杯好咖啡，應該是清澈明亮與透明度良好的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成混濁的原因不外乎以下幾項：烘培不良·咖啡豆或粉放的太久·沖泡過度(沖泡溫度過高·沖泡時間過長·沖水方式太急......)
將咖啡匙放入好的咖啡時，咖啡匙的光芒會反射的閃閃發光，然後再舀起一匙滴回去，會發現在滴落的那一瞬，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。
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