關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　藍瓶咖啡是“第三波咖啡浪潮”的產物，是美國的精品咖啡品牌。

　　它靠精耕細作生產出來的咖啡豆，用咖啡師的雙手與星巴克的咖啡機展開競爭。

　　藍瓶咖啡創立於 2002 年，總部位於加利福尼亞州。它選用品質上乘的有機認證咖啡豆，採用傳統種植方式，無農藥殘留。

　　店裏意式、手衝、虹吸、冰滴的設備一應俱全，並且只選用 48 小時以內烘焙的新鮮咖啡豆，不做快餐式產品，走品質精品路線。

　　除了門店內現場製作的咖啡之外，藍瓶咖啡還提供牛奶盒式樣包裝的新奧爾良風味冰咖啡、冷泡咖啡以及咖啡豆的銷售服務。

　　名字：Blue Bottle Coffee

　　創建人：James Freeman

　　創立時間：2002

　　創立地點：美國，加利福尼亞州，奧克蘭(Oakland,Cali.)

　　名字由來：致敬維也納第一間咖啡店，Blue Bottle。1683年，維也納戰役結束後，戰時英雄Kolshitsky利用土耳其軍隊留下的咖啡豆開設的咖啡館。Kolshitsky被認爲是咖啡拿鐵的始創者。

　　發展現狀：BB官網顯示了十二間咖啡店的信息，除了舊金山，還拓展到了東海岸，如紐約有多間分店。

　　成就簡介：

　　1.使用烘焙48小時以內的咖啡豆;

　　2.使用有機咖啡;

　　3.慢咖啡，號稱每杯咖啡需耗時5分鐘;

　　4.日式咖啡的致敬者，表現如冰滴、虹吸;

　　5.致力於單一產地咖啡(single origin);

　　6.第三浪潮的重要構成。

　　藍瓶咖啡提供多種形式的銷售服務

　　星巴克規模已經如此之大，自然也面臨着衆多投資者的監督來確保其達到他們的期望值。逐漸的，他們可能會對咖啡豆選材採購等環節施加壓力，而這正是藍瓶咖啡的優勢所在。

　　所以如果按照這個趨勢發展下去，藍瓶咖啡由於擁有優質的咖啡豆選材將更有可能形成一條更加具有競爭優勢的供應鏈。

　　與此同時，要與星巴克展開競爭，藍瓶咖啡必須要進行國際市場零售業務的擴張。

　　雖然藍瓶咖啡已經確立了自己精品咖啡的品牌地位，但要跨出這一些對咖啡有特殊情結的消費地區之外，走向其它消費者還是有一定難度，畢竟在有些地區，咖啡並不像葡萄酒或美食那般代表品質與追求。

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