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2014年，世界咖啡烘豆賽揭曉第一名後，賴昱權興奮地吶喊著：我來自臺灣。
賴昱權（Jacky Wu）來自臺灣宜蘭，謙稱自己並不足以代表臺灣，只會說自己來自臺灣。如此謙遜的他，對咖啡有著遠大的熱忱和夢想。如今的成就並非一蹴可及，而是靠著一股傻勁和嚴以待己的自我訓練。在咖啡烘豆這塊領域，他，努力了十三年之久！
賴昱權的人生並不是一帆風順，在大學放榜那年，他是班上唯一落榜的那一位。
而後他重考到了雲林唸書，大學時期在古坑的一家咖啡店半工半讀，逐漸對咖啡熟悉。二十二歲畢業時，就因爲老闆的賞識和信任，讓他獨當一面，挑起店長這份職責的大梁，在這時就能瞧見賴昱權對於自己所熱愛的堅持和努力。
拜訪烘豆大師獲肯定
他在一次偶然下喝到咖啡大師喬治。霍爾（George Howell）烘焙的咖啡豆，在他的咖啡世界裏有了極大的衝擊，決定飛往美國朝聖拜訪，費盡心力才見到大師本人。當時的賴昱權身分無名，謙稱自己還不算是咖啡業者，只是咖啡迷。然而，萬萬沒想到咖啡大師喬治，竟然帶他去做杯測。
經過一輪杯測，George驚訝沒有任何杯測經驗的賴昱權，杯測的結果竟然“跟他的一樣”。這讓賴昱權發現，原來自己擁有靈敏的嗅覺和味覺，讓他在咖啡風味的呈現上能有完美的詮釋，這更讓他下定決心朝咖啡業界繼續發展。
烘豆學問大 咖啡豆的詮釋者
烘豆師，是決定咖啡如何呈現風味的關鍵角色。就像是翻譯，不同人詮釋就會有不一樣的風格。
事實上，在烘豆前的挑豆是咖啡烘豆師必須具備的基本功，如果沒有做好可說是影響甚鉅。賴昱權在早期學習咖啡時，最起碼要挑上四個小時，纔開始進行烘豆。咖啡的變化快速，必須倚靠大量練習，並且觀察變化、紀錄數據。
排名墊底邁向世界烘豆冠軍
2013年時，他首次挑戰WCE世界盃烘豆賽，但不料在臺灣分區賽只拿下不如預期成績。賴昱權靠著堅毅、熱情和努力不懈，把失敗當作養分。隔年（2014）再次挑戰，苦練已久的他勢如破竹，前進當年的烘豆世界賽舉辦地意大利，打破一向是歐美稱霸的紀錄，成爲這項國際賽事第一位獲得冠軍殊榮的臺灣人。
WCE世界盃烘豆賽奪得冠軍（圖片來源：cafehop）
賴昱權的咖啡事業
賴昱權是宜蘭人，但他的第一間咖啡店選擇開在高雄，就因爲他對此地情有獨鍾，咖啡店的選址更選在旗津的港口，在五年前，被許多人不看好，但五年後的今天，他已經打造出屬於自己的咖啡集團！
Caf’e自然醒-賴昱權的第一家店
Caf’e自然醒定位爲提供精緻咖啡的早午餐店，至今在高雄已累積一定的知名度。擁有咖啡專業的賴昱權，對於供應餐點的品質也毫不馬虎，強調以天然食物爲健康訴求的食材。店內以果綠色爲主色調裝潢，給人舒服、慵懶的感覺。
成立年份：2011年
Caf’e 自然醒（圖片來源：nigi33kimo）
握咖啡——抓準外帶新商機
由賴昱權主導的另一個咖啡品牌，握咖啡（OH!Cafe），主推外帶咖啡，以實惠的價格享有精品等級的咖啡，其次爲精品咖啡豆、咖啡掛耳包。總店就開在高雄鼓山的渡輪站對面，在新竹金山亦有分店。
卡契芬咖啡——打造餐飲新品牌
卡契芬（COACHEF）則是由賴昱權和其不同專業的夥伴，一同組成的文化餐飲事業，他自己擔任咖啡品味總監。“卡契芬”堅信，咖啡就像是音樂，皆是生活的調劑。除了課程訓練、創業輔導，更開闢共享文化資源的先例。
陸續在臺中臺灣大道、東港渡船頭、中鋼集團會館和桃園慈湖…等地開設卡契芬分店。
成立年：2014年
首屆大港杯咖啡烘焙交流賽
今年（2016）四月底所舉辦的第一屆大港杯咖啡烘焙交流賽，賴昱權扮演重要角色，他與高雄地區的烘焙業者共同籌備已久，實現在高雄舉辦世界級的咖啡賽事，以促進臺灣咖啡業者與消費者之間的交流爲宗旨。吸引不少同好前來共襄盛舉，熱門程度號稱報名秒殺級。
做咖啡的人都是浪漫的傻瓜
“如果你沒有愛，就沒有辦法在這件事登峯造極，
因爲你不夠瘋狂，便無法百分之百的投入。”
在賴昱權2015年出版的書籍《當命運要我成爲狼》當中，描述了他一路走來的經驗和價值觀。
“共同打造臺灣人的咖啡品味”是賴昱權畢生最大的夢想，抱持執著的精神耕耘自己的咖啡事業，和夥伴共同打拼出一片藍天。頂著世界冠軍的光環，確實讓賴昱權的知明度大增，然而，成功背後，賴昱權倚靠的是他的人生哲學和堅毅性格。
