埃塞俄比亞（ETHIOPIAN）彩虹漸層冰咖啡

發佈時間：2017-08-22 11:47:28 作者：未知更新時間：2026/08/27 114 次閱讀

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　接近暑假的尾端，天氣還是一樣的炎熱，連習慣喝熱咖啡的我都不想再喝熱的了，但覺得自制美式冰咖啡的味道又不特別，剛好家裏有埃塞俄比亞的咖啡豆，於是試做了這款”埃塞俄比亞（Ethiopian）彩虹冰咖啡”，冰冰涼涼的冰咖啡喝起來真是太讚了！

　　要把這冰咖啡的漸層做出來不難，但我老是忘記步驟，前前後後做了3次才成功。第一次我使用朋友從加拿大送來的楓糖，但因爲這是糖果還要把它融化很麻煩，所以後面兩次爲了方便，選擇使用家裏現有的蜂蜜。

　　食材

　　自制手衝冰咖啡 180 c.c

　　柳橙汁 100 c.c

　　蜂蜜（或任何花蜜糖漿） 15g

　　冰塊適量

　　製作步驟

　　1. 將蜂蜜（或任何花蜜糖漿）倒入玻璃杯內，並放上適量冰塊

　　我第1次做時就是忘記放上冰塊，導致第一層漸層做不出來

　　2. 倒入柳橙汁（可以自己榨汁或買現成的）

　　看出有兩層顏色了嗎？

　　3. 放一些冰塊至雪克杯內，倒入冰咖啡，搖一搖

　　4. 將搖好的冰咖啡倒入玻璃杯內，這樣就有漂亮的3層有如彩虹般顏色的冰咖啡了

　　P.S 我第二次試做時忘記將咖啡倒入雪克杯先搖一搖，直接倒入玻璃杯內，就變成下圖這樣，少了一層顏色，味道是沒什麼差別，在酷熱的夏天喝起來還是很透心涼——

　　P.S 我是自己用手衝的方式製作咖啡，感覺味道比較淡，或許有義式咖啡機的人可以做一杯espresso，這樣咖啡味道應該會更濃郁，風味也會比較好

重要說明：

現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。

前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）

Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。